Salade de chou aux pommes et prunes

Salade de chou aux pommes et prunes

Catégorie: Blancs

Ingrédients
chou	1 kg
carotte	50 grammes
pommes	200 g
prunes	200 g
poivron	100g
oignon	100g
verts (aneth, persil, céleri, menthe)	100 à 150 g
sucre	150g
sel	50 grammes
vinaigre 9%	350 ml

Méthode de cuisson

• Rincer les légumes et les fruits, hacher le chou, râper les carottes, couper les pommes en petites tranches (retirer le cœur), diviser la prune en deux (retirer le noyau), hacher finement le poivron, les verts et l'oignon. Ajouter le sel et le sucre au mélange, mélanger le tout doucement et laisser donner du jus pendant une heure ou deux. Mettez 1 feuille de laurier, 2-3 pois de piment de la Jamaïque dans des bocaux stérilisés et versez sur 1/4 de la bouillie, préparée pour 1 litre d'eau bouillante, 350 ml de vinaigre. Mettez le mélange de légumes bien dans les bocaux afin que le liquide recouvre les légumes. Ne versez pas le remplissage. Stérilisez les bidons d'un demi-litre pendant 15 minutes, les bidons d'un litre pendant 20 minutes (ou dans un autocuiseur multicuiseur à T = 115 * 5 et 7 minutes, respectivement).
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[Linadoc]

Linadoc, Linochka !!!
Je suis le premier à être délicieux !!!
J'ai attendu !!! Demain je le ferai de tout mon coeur !!!

Favoris! Tout a grandi, il faut faire une telle salade!

Que c'est beau! Lina, tu ne nous laisseras pas aigrir! ))))))) Seulement compris le bourrage. La prochaine étape est les poivrons et les tomates, la salade de légumes. Mais un si beau chou doit être fait! Je vous remercie!!!!

Oh, je vous demande pardon, j'ai oublié ce que vous pouvez appeler "vous")))

[Linadoc]

Linadoc, Linochka c'est cool! J'adore les salades de chou. Je vous en suis reconnaissant!

[Linochka]

Linochkaet j'aime kaputa sous toutes ses formes et combinaisons! Heureux de la recette! Merci très cher !

Quelle salade !! Tout sauf les pommes. Nous ne les avons pas cette année. Mais vous pouvez acheter une telle salade. Je vais certainement le faire. En hiver, j'ai un rapport. Et combien de pots sont obtenus à partir de cette quantité?

[Anastasia]

J'ai attendu !!!

Kitty, j'ai essayé rapidement.

vous devez faire une telle salade!

Oui, Ol, juteux, rapide et savoureux.

Mais un si beau chou doit être fait!

Anastasia, c'est aussi très savoureux.
Antonina, Tonya, fais-le avec goût!

et j'aime kaputa sous toutes ses formes et combinaisons!

Luda, tu es comme moi!

Et combien de pots sont obtenus à partir de cette quantité?

Olga, alors je suis allé et j'ai compté - des pots de 5 litres, mais j'avais 2 kg de chou (avec une souche).

Lina, si vous stérilisez au four, réglez la température à 120 ou 90 (j'ai peur que tout cuit à 120)? Jusqu'à présent, j'ai appris à stériliser uniquement les canettes vides dans le four - grâce au forum. Et ajouter du temps, ajusté pour l'air et le manque d'eau, comme conducteur de température? Auront-ils le temps de se réchauffer à l'intérieur en 15 minutes? J'aurai un demi-litre. Lina, désolé de vous déranger!

si stérilisé au four, réglez la température à 120 ou 90

À 90 * C, un demi-litre pendant 15-20 minutes.

Lina, merci beaucoup! Je promets le résultat avec la photo.

[Linadoc]

Linadoc, Lin, je comprends bien, vous versez d'abord la garniture dans un bocal, puis le chou (salade), et où le jus de légumes
J'ai aussi demandé des pommes. Je voulais le faire le soir. Je ne comprends pas le courant, vous ne versez pas la sauce dans la salade, vous la versez simplement dans le pot.
J'ai des bidons de 0,6 ou 0,7 (qui les appelle quoi) et des litres. Combien stériliser? C'est possible en un micron, alors combien de temps?
Tant de questions!

et où le jus de légumes

Chou avec du jus et de la saumure au début, de sorte que la quantité exacte de marinade dans le pot soit.

Combien stériliser?

Bidons de 0,6 et 0,7 l au micron pendant 4 minutes, dans l'eau à ébullition pendant 15 minutes, à 90 * s pendant 20 minutes.

[Linadoc]

Linadoc, Merci Linochka stopisit une fois expliqué tout d'une manière. Maintenant, tout est clair!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka!
Merci pour la délicieuse recette.
J'ai fait deux portions aujourd'hui, il s'est avéré 6 canettes de 0,7 chacune
"Ma-lo-va quelque chose sera!"
Mais pour une raison quelconque, j'ai encore beaucoup de cornichon au vinaigre ...
Je veux faire 3-4 portions à la fois demain.

[Elena]

Elena, Kitty, as-tu rempli exactement 1/4 de la cannette de marinade? C'est important. Vous avez besoin de tellement de marinade et vous ne pouvez pas la verser!

Linochka ... eh bien OUI! Pour 2 portions, j'ai fait 700 ml de vinaigre + 2 litres d'eau = 2700, il s'est avéré 6 bidons de 0,7 et j'ai utilisé 1,5 litre de saumure (et selon la norme, cela aurait dû prendre un peu plus d'un litre).
Peut-être ai-je mal calculé quelque chose?

Regardez, 1/4 de 0,7 * 6 = 1,05 litre de saumure aurait dû disparaître. Faites une conclusion. Alors vous l'avez serré. Le taux double doit être réparti sur 8,5 x 0,7 canettes.

bien emballé

Et quoi? ... va exploser maintenant?
Il s'avère qu'il (laitue, c'est-à-dire) devrait nager là-bas? ... mais bien sûr je n'ai pas poussé fort, mais ...

Non, il n'explosera pas, mais le goût ne suffira pas.

[Linadoc]

Linadoc, Lina.
Je rapporte "sur le travail sur les erreurs"! Sculpté à nouveau deux portions, saumure bouillie selon la recette. La saumure a été versée avec une mesure de 175 à 180 g chacun. pour 700g. pot. Il s'est avéré aujourd'hui 8 pots. Maintenant, attendez l'hiver.

J'ai aussi fait cette salade hier. Il y avait en quelque sorte peu de jus dans le chou. La marinade manquait également au sommet (sinon farcie bien). Je ne sais pas comment cela va se passer. Je l'ai sorti du four avec mes mains, certains bocaux n'étaient pas trop chauds. 20 minutes à 90 degrés - bidons de 0,5 et 0,6 litre. Ici, à partir du multicuiseur, je me suis brûlé avec un pot (pendant quelques 15 minutes). À partir d'une double portion, 8 canettes (0,6 et 0,5) se sont avérées, mais une dans le multicuiseur a laissé son fond ... (((((((((Total 7.


Je vais me désinscrire en hiver comment ça va se passer.

[Anastasia]

Anastasia, dans vous avez versé de la saumure sur 1/4? Si vous faites tout selon la recette, il reste un peu de saumure.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, oui, je voulais dire que vous remplissez 1/4 de la boîte, mettez le chou là-bas, et le chou sur le dessus reste sec, non couvert de quoi que ce soit. Je n'étais pas très bon hier. Refrain. était, donc je ne pensais pas comment y faire face. J'ai versé quelques boîtes de marinade à contrecœur, car la marinade est très vinaigrée à mon goût. J'ai peur que la salade ajoutée au-dessus de la norme se révèle également trop acétique ... Et certaines boîtes sont si sèches sur le dessus et enroulées, des radis. Eh bien, ce sera "sacrément grumeleux" - alors le destin ...))) Je ne serai pas contrarié. Après tout, c'est une expérience - le fils d'erreurs difficiles ...))
Et bien sûr il restait beaucoup de marinade dans la casserole, j'ai fait 2l + 700 vinaigre.

Lina, je pense que je vais le répéter quand j'aurai de la force et du désir. Hier, j'ai jeté un bol d'un multicuiseur avec un fond cassé d'une canette et une salade renversée dans la salle de bain (je n'avais aucune force). Et aujourd'hui j'ai commencé à laver, j'ai essayé le chou, tellement délicieux! Et l'odeur de vinaigre est devenue agréable, baveuse.)

Lina, après la stérilisation, ou le lendemain, le persil et les autres ingrédients changent-ils de couleur en "bouilli"?

Et bien sûr, il y a beaucoup de marinade dans la poêle

Nastya, tout est mesuré et testé avec précision, cela devrait être clair.

J'ai essayé le chou, tellement délicieux!

Eh bien, j'ai dit que tout a été testé!

Avez-vous du persil et d'autres ingrédients après la stérilisation ou le lendemain changer leur couleur en "bouilli"?

Essentiellement! Mais vous ne pouvez rien y faire.

Lina, donc dans la recette, seule la proportion de marinade est donnée - 350 ml de vinaigre par litre d'eau. Et j'aime faire de la marinade avec une marge, j'ai donc pris 2 litres d'eau. Et du vinaigre 700ml. Ici, la marinade est restée.

Oh non, pas comme ça. J'ai fait une double portion de chou. 2kg ... Il ne devrait donc plus y avoir de marinade ??? Complètement confus. Ensuite, je vais y réfléchir. J'ai dessiné un quart directement sur les boîtes avec un marqueur. Nous ne pouvions pas nous tromper avec la marinade. Combien de temps l'ai-je cuisiné?))

[Anastasia]

Anastasia, Je fais la marinade à l'œil nu (comme "ça devrait suffire"), mais je verse exactement un quart du récipient dans les bocaux. Tout va bien

[Linadoc]

Linadoc, Lin a fait un tel chou. (Pour essai). Comme ça, je le ferai toujours. Il s'est avéré 5 demi-litre et 2 pots de 0,7 de salade. Je n'ai pas roulé un pot pour être mangé.

être dévoré

Tonya, c'est vrai! Essayez Kaneshna NADA!

Je l'ai fait une seconde fois. Tout a fonctionné!


PS. Ceci est une double portion - pour 2 kg de chou

[Anastasia]

Anastasia, la beauté ! Je vois les raisins familiers des filles en arrière-plan. Je les ai partout dans la maison. C'est dommage qu'il ne soit pas savoureux dans le thé.

Lina, merci.
Il est pratique de décorer avec des raisins de jeune fille. Il ne gèle pas.
Et pour le thé, vous pouvez planter des raisins de l'Amour et ses variétés. Il a des baies à saveur d'Isabella.Et s'il aime l'endroit, alors il sera aussi un monstre, comme une fille. De plus, les feuilles et les baies sont comestibles. Et il a contracté un champignon avec moi, il faut chercher une place sur le site qu'il aime ...

[Linadoc]

Linadoc, quelle salade alléchante, je n'ai jamais mangé ou cuisiné ça, je l'ai emporté!
Je vous remercie !

Dites-moi pzhl. qui est stérilisé au four, comment ça va? C'est possible pour une théière plus en détail, hein?
Chauffer le four à quelle température? Et puis mettre les pots avec de la salade, ou froid?
Ce n'est pas Liu à stériliser, alors je saute beaucoup de recettes ...

[Ksyusha]

Ksyusha, c'est mieux alors juste dans l'eau bouillante, tout simplement.

Oui, c'est compréhensible, mais à cause de cette agitation avec les casseroles et l'eau bouillante, je voulais en savoir plus sur le four!

[Trishka]

Trishka, Je l'ai fait dans l'eau, ok. J'aimerais essayer! Je vais quand même faire un peu moins de vinaigre.
Lin, je peux avoir une pomme? Je l'aime plus.

Tonya, tu peux tout faire, je verse aussi moins de vinaigre, mais pour toute la recette officielle, prouvée, on ne sait jamais. Je remplace honnêtement la moitié du vinaigre par de l'acide citrique.

[Trishka]

Trishka, J'ai le lot ci-dessus sur la photo - j'ai stérilisé des pots d'un demi-litre dans un petit four de table. Il chauffe rapidement. Je l'ai mis dans un froid (enfin, il n'était pas entièrement froid. J'y ai stérilisé des pots vides avant). Je tourne à 90 degrés et 20 minutes. Après le signal de fin, je le sors et je l'enroule.

Un litre dans une casserole avec de l'eau et 0,7 dans le micro-ondes.

[Fantik]

Fantik, Nastyush, merci

Et je suis tout à Shteba, 4 x 0,5 ou 3 x 0,7 à la fois. Rapide et facile. Et dans le micra il y a 2 bidons de 0,7, mais couchés.

[Linadoc]

Linadoc, mentir, cela signifie-t-il qu'ils sont déjà complètement tordus? Est-ce que trois minutes suffisent pour 0,7? Ma marinade, à moitié vissée pendant trois minutes, s'est écoulée sur une assiette. J'ai pensé à ce que signifie faire bouillir ...

cela signifie-t-il qu'il est déjà complètement tourbillonné?

Oui définitivement. Mais c'est la première fois que je le fais, je préfère toujours la méthode à l'ancienne - dans l'eau bouillante ou dans un autocuiseur.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, merci, je vais y réfléchir. Je préfère toujours la méthode à l'ancienne.

[Linadoc]

Linadoc, une bonne recette, mais sans prunes vous pouvez? (Je ne les ai tout simplement pas pour le moment, bien qu'il y ait un magasin)

pouvez-vous faire sans drainer?

Sans prunes, vous pouvez, mais sans pomme! Vous verrez comment la pomme ajoute de la saveur!

Les pommes sont indispensables, sans elles en aucune façon, j'aime vraiment cette combinaison et juste tout est disponible (sauf pour les prunes) J'essaierai demain, si rien ne gêne