Cookies "Bremen Town Musicians" (Bremer Stadtmusikanten)

Catégorie: Confiserie
Cuisine: allemand
Cookies Musiciens de Brême (Bremer Stadtmusikanten)

Ingrédients

POUR TEST
Farine 125 g (augmenté à 145 g)
Amandes moulues (remplacées par des noix) 25 g (augmenté à 40 g)
Sucre 40 g (augmenté à 60 g)
Vanilline
Sel pincer
Blanc d'oeuf 1 pc
1/2 zeste de lime (remplacé par du citron)
Margarine ou beurre 60 grammes
Levure 0,5 cuillère à café
Jaune + 1 c. lait - pour la lubrification
POUR GLAZE
Sucre en poudre 35 grammes
Jus de citron vert 2/3 st. l.
Colorants (facultatif)

Méthode de cuisson

  • Préface... Pour rehausser le moment créatif, j'ai voulu combiner rime et prose, sculpture et modelage de pâte dans cette recette, reliant toutes ces directions à une seule idée - "Les musiciens de la ville de Brême". Avant de commencer à cuisiner, j'ai décidé d'écrire de telles lignes. Je les laisse à votre jugement:
  • Professeurs d'allemand -
  • Les frères Grimm inoubliables -
  • Capturé une collection de contes de fées pour enfants.
  • A propos des musiciens de Brême l'un d'eux.
  • Et une pyramide de bronze à partir de maintenant
  • Centre décoré de stands de Brême.
  • Âne, chien, chat, coq au-dessus d'eux -
  • Leur image sonne comme une note de bronze.
  • L'intrigue de ces créatures fabuleuses vit,
  • Sonne dans ses adaptations cinématographiques.
  • Révéler la tradition des souvenirs
  • Découpez leurs figurines dans la pâte ...
  • Cookies "Musiciens de Brême"
  • 1. Mélanger le beurre ramolli, le sucre, la vanilline, les protéines. Ajouter le zeste râpé, les noix grillées et hachées, remuer. Versez la levure chimique et la farine tamisée, pétrissez la pâte. Légèrement augmenté la quantité de farine pour que le bord ne «flotte» pas. Envoyez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.
  • Cookies Musiciens de Brême (Bremer Stadtmusikanten) Cookies Musiciens de Brême (Bremer Stadtmusikanten)
  • 2. Je n'avais pas de moules prêts à l'emploi, alors j'ai dessiné des personnages en carton. Taille approximative (hauteur x largeur) - âne 7,5x8 cm, chien - 5x7,5 cm, chat - 7x7,5 cm, coq - 6,5x6,5 cm.
  • 3. Saupoudrez légèrement la planche de farine, étalez une couche de 2-3 mm d'épaisseur, attachez une silhouette en carton, coupez-la avec un couteau (il est pratique de prendre avec une lame courte). Mettez sur une feuille à tartiner et graissée. A partir de cette quantité de pâte, on obtient 4 séries de 4 chiffres (16 chiffres au total). Graisser les biscuits avec du jaune mélangé avec du lait.
  • Cookies Musiciens de Brême (Bremer Stadtmusikanten) Cookies Musiciens de Brême (Bremer Stadtmusikanten) Cookies Musiciens de Brême (Bremer Stadtmusikanten) Cookies Musiciens de Brême (Bremer Stadtmusikanten)
  • 4. Cuire au four à 1800De 8 à 10 min. Vous ne pouvez pas surexposer - ce sera difficile ou tout simplement brûler!
  • 5. Mélangez le sucre en poudre avec le jus de lime (ou de citron). Dans la recette originale, le glaçage est divisé en 4 parties, dans 3 d'entre elles ajoutent du colorant alimentaire rouge, bleu et jaune. Couvrir les biscuits refroidis et laisser sécher environ 2 heures.
  • Le goût de ce biscuit n'est pas le même dans différentes parties du biscuit - le corps est doux, les pattes sont croquantes, la tête est aigre à cause du glaçage. La saveur dominante de tous les cookies est la noix-citron.
  • Cookies Musiciens de Brême (Bremer Stadtmusikanten)

Le plat est conçu pour

16 pièces

Temps de préparation:

2 heures

Programme de cuisson:

four

Remarque

Monuments aux musiciens de la ville de Brême
Le monument aux musiciens de la ville de Brême, créé par le sculpteur Gerhard Marks et érigé en 1951, se dresse au centre de Brême et est un symbole de la ville. La sculpture en bronze représente les personnages principaux de l'histoire: un âne, un chien, un chat et un coq, debout les uns sur les autres en forme de pyramide.
Sur la base de ce monument, le sculpteur Christ Baumgartel a réalisé une œuvre originale, offerte en 1990 à la ville de Riga par sa ville sœur Brême.
La troisième version de la pyramide des animaux a été installée dans la ville allemande de Zulpich.
Une autre sculpture se dresse dans la ville de Krasnoïarsk; les figures de musiciens chanteurs, équipés en forme de fontaine, représentent les héros d'un film d'animation soviétique. En outre, des monuments aux héros de contes de fées sont situés à Sotchi et à Lipetsk.
Cookies Musiciens de Brême (Bremer Stadtmusikanten)

Une source - 🔗
🔗


Tumanchik
Oh Sashul, je suis le premier pour les cookies !!!! Sympa et intéressant! Mes enfants l'aimeront! Pourquoi ne t'es-tu pas préparé pour les vacances? Allez en "chapeaux" à Manyuna, habillez-vous!
Rada-dms
Je l'ai dessiné moi-même! Voici un talent !!!! Et la composition est bonne! Bien joué!!!!!!!!!
Yutan
Beaucoup est sorti d'une petite quantité! Merci pour la recette! Génial !!!
Pulisyan
Citation: tumanofaaaa
Sympa et intéressant! Mes enfants l'aimeront!
Irochka, chérie, merci! Les cookies peuvent être fabriqués sous n'importe quelle forme. Mieux - des figurines des personnages préférés de vos enfants! Ils l'apprécieront certainement! Bien que cela prenne du temps, bien sûr, cela prend beaucoup plus que de découper avec des moules en étain ...
Je vous remercie, Olga! J'ai organisé une soirée créative pour moi hier! ...
Citation: Yutan
Beaucoup est sorti d'une petite quantité!
Yutan, oui ça s'avère beaucoup! Les cookies sont fins! Merci pour l'attention!
Yutan
J'ai essayé la recette. J'ai aimé la pâte même crue. Je voulais tamponner les biscuits avec des moules nordiques. Mais ça n'a pas marché. La pâte est si molle qu'elle colle aux tampons. Nous devrons déployer et faire des chiffres. Et j'ai vraiment aimé ça même quand c'était cru.
Pulisyan
Citation: Yutan
J'ai aimé la pâte même crue
Yutan, sculptée hier avec sa petite fille. Pendant qu'elle les posait sur une plaque à pâtisserie, elle a commencé à manger des biscuits crus. Apparemment, elle a aussi aimé!
J'ai hâte de voir ce qui se passe! J'ai mangé le deuxième jour - également délicieux! Parfumé!
Je te souhaite du succès!
Yutan
Pulisyan, Alexandra, merci pour votre réponse rapide! J'ai oublié d'ajouter. Au lieu d'amandes moulues, je mets de la farine d'amande au poids. Tout de même, les amandes se font sentir dans la pâte.

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