Pâte pour pizzaiolo (technologie, conseils, recommandations)

[Ce thème a été créé pour vous aider avec des conseils sur le pétrissage et la cuisson de toutes sortes de pâtes chez les pizzerias]

Ce thème a été créé pour vous aider avec des conseils sur le pétrissage et la cuisson de toutes sortes de pâtes chez les pizzerias

[Pâte à levure pour gâteaux plats]

Pâte à levure pour gâteaux plats


Pain plat "presque ouzbek" (Omela)

gros plans muliennes de la mie la plus délicate
qui est tout plein de trous:

Doux comme puuuh:


La croûte est trop petite:


Je les ai cuits dans une princesse chaude pendant 15 minutes, sur du papier sulfurisé imprégné de silicone, qui peut supporter 220C.

J'ai formé le gâteau comme ça
la pâte est doucement pétrie en un gâteau plat de 1 à 1,5 cm d'épaisseur, pas plus. De plus, comme je n'ai pas de chakicha (et je ne vais pas l'acheter), avec nos phalanges, en partant du milieu, nous battons la pâte en l'accélérant par mouvements circulaires du centre vers les bords. La plate-forme doit être aussi large que la paume de votre main, sinon le milieu peut envahir sans utiliser chakicha. Après tout, comment fonctionne le chakich - il perce la pâte et la presse légèrement, fait sortir l'air des endroits perforés, formant simultanément un beau motif. Pour les crevaisons, j'ai utilisé le soi-disant "cure-dent" du presse-ail de Teskom:

Mais vous pouvez également utiliser une fourchette ordinaire ou même un marteau pour la viande (sa petite partie), c'est-à-dire d'abord percer la pâte avec une fourchette, puis avec un poing ou un marteau nous poussons la pâte. Sans beaucoup d'air à cet endroit, la pâte n'a tout simplement aucune chance de remonter et elle reste un «dégagement» plat. Il est préférable de faire cette procédure deux fois: lors de la formation du gâteau et à nouveau immédiatement avant de le planter au four. Ensuite, il ne fera certainement pas la moue.
Il vaut mieux ne pas planter un gâteau dans un four froid, il a besoin d'un environnement instantané à haute température. Afin de ne pas souffrir de déplacer le gâteau de la table, lorsqu'il peut perdre sa forme, nous formons le gâteau sur du papier sulfurisé résistant à la chaleur, coupé en diamètre légèrement plus grand que le fond de la princesse. Ensuite, nous faisons simplement glisser la feuille entière avec le gâteau sur la planche à découper placée sur le côté de la table, et à partir de celle-ci, nous traînons également le tout dans le four préchauffé. Ainsi, comme le gâteau reste immobile pendant toutes ces manipulations, il ne perd pas sa forme.
Et pourtant, si vous étalez simplement le gâteau avec de l'eau, après 15 minutes spécifiées, il sera pâle, mais vous ne devriez pas cuire davantage, formant une croûte dure et une mie dure, mais il est préférable de l'étaler simplement avec du lait faible en gras ou du lait dilué en deux avec de l'eau. Ou, pour que le gâteau devienne brillant - un œuf battu, également dilué avec de l'eau. Mais dans tous les cas, cela ne vaut pas la peine de cuire plus de 15 minutes et le gâteau se révélera doux et aéré, avec une croûte mince. Du four, transférer le gâteau sur une serviette et couvrir. Après 10-15 minutes, il se ramollira et vous pourrez manger avec grand plaisir!
Oui, je ne chercherai même pas d'autres recettes! Grâce à Nadya et Melka, j'ai trouvé une pâte absolument parfaite, dans laquelle même le sel est exactement autant que l'opa qui vend des gâteaux maigres dans le bazar ajouterait.

Mon gâteau a échoué. Très léger, même si je l'ai enduit d'un œuf. Mais ça va. Elle n'a pas encore vraiment augmenté, surtout au milieu

Vinokurova, oh, cela dépend aussi de la portion de pâte - aujourd'hui, il m'a fallu 15 minutes pour atteindre le couvercle supérieur et même brûlé un peu! Maintenant, je vais sortir un gâteau, j'espère qu'il est prêt.

Cela ressemble à un beignet, car il est pressé sur le dessus et cuit au four. Pâte avec du son et du malt, mon mari n'a pas demandé de pain blanc, donc il a l'air grisâtre. Léger et moelleux.
Nutr

Battre buiti, non?
Je ne suis pas coupable.
Lyuyud, J'ai l'impression que votre gâteau est généralement petit, tout.Êtes-vous sûr de votre levure? Mon gâteau, non seulement qu'il s'est avéré être tout le diamètre de la princesse, mais aussi presque sur toute la surface a tellement augmenté qu'il était presque complètement scellé au couvercle. C'est pourquoi elle est si rose. Donc, si vous et moi avons la même quantité d'ingrédients, alors tout dépend de votre pâte. Je vais vous demander autour, je peux?
Il peut être possible de détecter le problème ...
Tout d'abord, dites-moi, avez-vous utilisé un rouleau à pâtisserie lors de la distribution du test sur papier? Et après la formation du gâteau, l'avez-vous laissé monter dans les 15 minutes spécifiées dans la recette? Et pourtant, le fait que le gâteau quelque part ait fortement augmenté, mais quelque part faiblement, suggère que l'air dans la pâte s'est accumulé partout de différentes manières, ce qui signifie qu'au départ, la pâte elle-même était répartie de manière inégale - quelque part plus épaisse, quelque part. plus mince. Le moyen le plus simple de répartir uniformément la pâte est de prendre une boule, de la transférer sur du papier, de la pétrir légèrement avec vos doigts pour faire un petit gâteau, puis de placer votre paume au centre (les doigts regardent les bords) et, lorsque l'aiguille de l'horloge bouge, appuyez sur la pâte en la poussant vers bords et en passant avec la paume entière en cercle. Il suffit de rouler le papier pour ne pas courir autour du gâteau. Ainsi, ces mêmes clics dans un cercle répartiront la pâte de manière absolument uniforme. Vous devez juste vous rappeler que plus vous manipulez la pâte avec douceur, moins vous aurez de chances d'en extraire beaucoup d'air. Mais la preuve est un must! En règle générale, la pâte double. Couvrez-le simplement avec une serviette pour qu'il ne fasse pas de temps et attendez.
Voici une sorte de poubelle incompréhensible ... d'une part, le gâteau n'a pas beaucoup augmenté, d'autre part, la miette est la plus réelle qu'elle devrait être.

Nast, et vous, par hasard, n'avez pas essayé de faire une dépression au milieu, comme dans un pain plat ouzbek? C'est juste qu'elle s'est comportée comme ça, comme si ces manipulations lui avaient été faites. Mais elle s'est tout simplement bien levée! Et la miette est géniale!

Bliiin, je suis si mal à l'aise ... Pourquoi les honnêtes gens ne me servent-ils pas ?!
Je pensais que ça ne pouvait pas échouer ...
En vain les filles m'ont félicité.

Elena Tim, kaneshna, ce sillon est comme un pain plat ouzbek (kazakh). Elle aurait même grimpé, s'il y avait eu où. ...
Et il était difficile de le façonner, la pâte tentait obstinément de se ramasser. Essayez peut-être de ne pas appuyer, mais de vous étirer comme un ciabatu?

Bien sûr, nulle part. La portion est déjà grande, puis le milieu a été évincé, donc il a inondé!

Et cela suggère que la pâte était un peu plus raide. Je viens de me rendre compte que la farine kazakhe est très similaire à notre Makfa en termes de densité (je me souviens de cela de l'époque de Tachkent), et elle n'est pas "flottante", non? Si cela est vrai, alors plus de fluide est nécessaire. La recette contient de la farine de 1ère année, mais je n'ai que du Makfa, et sachant cela, j'ai versé non pas 290, mais 300 ml d'eau. Parce que, si vous pétrissez la pâte à levure plus dense, alors elle, padlyuko, se comportera comme un élastique - vous l'emmenez là-bas, et vous la récupérez! Par conséquent, il sera imprévisible lors de la cuisson - vous ne savez jamais où il ira.

Elena Tim, à propos de la farine est absolument vrai! J'ai donc mesuré 430 grammes, mais je n’ai pas tout mis lors du remplacement, il en restait 30 grammes. Absolument pas de farine flottante.

Essayez de faire bouillir un peu plus d'eau la prochaine fois. La pâte doit être collante, et même lorsque le gâteau se forme, elle collera un peu à vos mains si vous ne les trempez pas dans la farine. Ensuite, il sera plus obéissant, vous verrez directement la différence.

Oui, Len, tous les problèmes que vous avez évoqués sont présents. Le gâteau est gros pour toute la princesse. Il s'est très bien formé, a ajouté 300 g d'eau et s'est reposé pendant 15 minutes avant le moulage. Mais après le moulage, elle ne l'a pas laissée se lever. Je l'ai étiré avec mes mains, mais l'épaisseur n'était pas uniforme (j'en souffre). Étiré sur du papier. Et aussi mon joint. Quand j'ai réécrit la recette, j'ai fait une erreur avec la levure, j'ai apparemment regardé le sel et écrit 7 g. C'est vrai, ça ne sent pas la levure. Mais surtout, nous l'avons déjà mangé et avons ordonné de le cuire encore

Ici, le chien a fouillé!
Je fais exactement le contraire.Je saute la levée de la balle avant le moulage (je ne comprends tout simplement pas le point de cette procédure, la pâte tient juste dans le bol). Je sors la pâte du bol, forme une boule et fais immédiatement un gâteau plat, puis je la laisse définitivement lever. Et puis, regardez ce qui se passe: vous laissez la boule monter, puis, lorsque le gâteau est formé, vous extrayez de l'air de la pâte (ou plutôt, pas de l'air, bien sûr, mais du dioxyde de carbone que la levure produit, mais ce n'est pas grave ...), et puis vous ne le donnez pas pour le recruter à nouveau, en mettant aussitôt le gâteau au four. Et puis il y a l'épaisseur inégale de la pâte - si dans les endroits épais, la levure a encore une chance d'avoir le temps de "fondre" avant la mort, mais dans les endroits fins, la pâte est trop faible, elle n'a donc pas le temps de lever correctement. D'où le sommet incurvé.
Essayez une bonne levée à pain plat et voyez que tout change!

Et mon pain plat n'a pas fonctionné ouzbek déjà 2 fois. Je ne sais même pas quel est le problème. Et le plus dégoûtant, quand le gâteau semble bien aller, je le mets dans la princesse et il diminue de taille et sèche comme si. Nitsche a un goût comme ça, mais pas duveteux, il y a des trous, mais des petits pas du tout. Tout le reste semble bien fonctionner, même les tartes ossètes.

musyanya, Lyud, et vous l'avez mis dans un poêle préchauffé? Je comprends que la question est stupide ... mais je ne trouve tout simplement pas la raison.
Et pourtant, moins il y a de levure, plus les trous sont petits, et aussi - cela ne cadrait pas bien au tout début. Ou la pâte est trop dense, elle donne aussi toujours de petits trous.
La pâte doit d'abord être très molle et collante. Ensuite, il monte bien et bouillonne beaucoup. Jetez un œil à ce blanc:

Vous voyez quelle est la taille des bulles sur la pâte? Mais je viens de le froisser, et il n'a pas encore eu le temps de remonter. Ce sont les grosses bulles qui nous donnent les gros trous dont nous avons besoin dans les gâteaux.

Lyudochka, ne pouvait-il pas arriver que votre gâteau se soit arrêté avant d'atterrir dans le Princess? Ou peut-être avez-vous ouvert le Princess avant la fin de la cuisson? Et la mie a une porosité fine si la pâte est malaxée pendant une longue période.

Elena Tim, mettez une princesse réchauffée. La pâte était molle, légèrement collante, mais il n'y avait pas de telles bulles. J'essaierai toujours de le rendre plus dur, peut-être que de telles bulles apparaîtront. Les membres de la famille ont quand même mangé les résultats des expériences culinaires et ont demandé plus. Et quand j'ai fait le gâteau moi-même, j'ai remarqué que pendant le moulage, la pâte rétrécissait et rétrécissait. J'ai déjà eu cela lors d'un autre test, mais je ne peux pas comprendre ce que c'est. J'avais l'habitude de ne faire que la machine à pain, la pizza et rarement les tartes, les biscuits et les gâteaux de Pâques. En juin, j'ai acheté un pétrin et maintenant je maîtrise d'autres types de pâtisserie. J'ai également remarqué que ma pâte tient généralement longtemps après le deuxième pétrissage, peut-être que la farine est faible? Une fois, j'ai mis les blancs avant la cuisson et j'ai dû partir de toute urgence pendant 2,5 à 3 heures (pour récupérer Ivan Chai). Je suis arrivé et j'ai vu que la pâte avait augmenté de volume de 3 fois et qu'il y avait de si belles bulles dans le produit fini, la cuisson était inhabituellement aérée.2-3 heures je pense que c'est trop. Le goût était merveilleux, mais à l'époque ce n'était pas normal!
Joie, pétri comme dans la recette du temps. Mais 15 minutes avant la cuisson, rien ne s'est levé. C'est arrivé plus ou moins après 40 minutes. Quand cesse-t-il de se brouiller et de tomber? Ce n'était pas le cas. La princesse a ouvert en 20 minutes seulement depuis le début de la cuisson.
Nous devons en quelque sorte aller au fond de la vérité!

musyanya, Lyudmil, peut-être que la levure est faible, plus la farine ...?

musyanya, Lyudmil, peut-être que la levure est plutôt faible il y a des recettes où il y a très peu de levure, et le temps de levée est de presque 8 heures

demain j'essaierai d'acheter du makfa et d'autres farines. Levure Voronezh, en sachet de 500g. En termes de force, ils sont comme un moment sûr, il me semble.

musyanya,
Les gens, si ça monte pendant longtemps, c'est la levure qui est à blâmer, ou, comme cela arrive souvent avec moi, il y a trop de farine. Cela semble et imperceptiblement au début ... et puis vous attendez, attendez, jusqu'à ce que ça monte.

Pour moi aussi, en 15 minutes, la pâte ne lève jamais bien après le moulage.Et de toute façon, partout où je cuisine: girl_pardon: La levure est bonne, en x. le poêle monte bien.
Lena, et s'il n'y a pas assez de farine, alors figue, que vas-tu former

Non, Natus, je ne dis pas que la bouillie doit être droite, mais elle est vraiment collante et, lors de la formation, vous devez toujours tremper vos mains dans la farine. Mais il est léger et monte bien. Regardez, rappelez-vous au moins la pâte d'Anis, il peut enfin y avoir presque du porridge dans un récipient, et puis quelle pâtisserie! Vous allez télécharger!

[Pâte à la levure feuilletée]

Pâte à la levure feuilletée

Fui, je suis finalement arrivé à une autre de mes pâtes préférées!
Tout s'est avéré super-duper à Princesk et à Travolka:

Pâtisseries avec abats à la crème sure et chou blanchi aux œufs dans les pizzerias Princess et Travola (Elena Tim)

Linge de maison ( Elena Tim,) et votre pâte feuilletée doit être râpée avec de la margarine? Vous ne pouvez pas interférer avec une buse en forme de K, non?

Noooooooooooooooooooooooo Je vais le lancer!
Merde, frottez-le pendant deux minutes!

Non Lena, mais mon père prépare une telle pâte et dit que le frottement est un must. Il le mélange même avec ses mains plus tard, comme s'il le broyait pour que la pâte devienne de petits grumeaux. Sinon, il n'y aura pas de plastification plus tard.

Putain, il s'avère floconneux! Ce sera presque sablonneux.

Mais, lors de la cuisson - il s'avère être en couches, Leeyen! En tous cas...

Plus le contact avec les mains chaudes est important, moins la pâte deviendra feuilletée et courte. Ce sont des directives générales pour la fabrication de pâte feuilletée. J'ai mélangé (dans ma vie passée, quand je l'ai fait) de la farine avec le reste des ingrédients avec un long couteau.

mettre la margarine au congélateur

Et gardez le paquet dans l'emballage pour qu'il ne fond pas de vos mains.

Oui, Gal, assurez-vous de le geler. Congelez-le directement. Il se frotta ensuite facilement de toute façon.

Et moi, les fourchettes repliées les unes dans les autres, je passai un peu sur la margarine coupée. Elle a laissé des morceaux de margarine, ne les a pas écrasés

Une autre option est de ne pas le toucher avec vos mains.

Pas à cause de cela, mais pour que la température de la pâte n'augmente pas. Lisez de vieux livres de cuisine, il est dit que même la température dans la cuisine lors de la fabrication de la pâte feuilletée doit être basse. Et s'il n'est pas possible de respecter ces conditions, vous ne devriez pas le prendre, il est préférable de préparer une autre pâte.

Et même le rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte doit être froid. Pourquoi utiliser des rouleaux à pâtisserie en granit (marbre), qui sont pré-refroidis au congélateur. Ou il y a encore des rouleaux à pâtisserie creux à l'intérieur, où la spéciale est coulée. eau glacée du congélateur

Je l'ai mis au réfrigérateur à l'avance. Et mesuré la farine là aussi.

[Recettes de pâte à pizza à la levure]

Recettes de pâte à pizza à la levure


Pâte à pain plat, pizza, khachapuri "en 5 minutes par jour" (Anis)

Pour les amoureux pâte fine... La pâte est rapide. 1 tasse de farine (250 ml de verre), 1/3 tasse d'eau tiède, 1 c. cuillère d'huile végétale, 1 cuillère à café avec une lame de levure sèche, 0,5 cuillère à soupe. cuillères de miel. Dissoudre le miel et la levure dans de l'eau tiède. Tamisez la farine, versez de l'eau avec du miel et de la levure, ajoutez de l'huile végétale. De l'ail sec peut être ajouté si désiré. La pâte a été pétrie dans un robot culinaire pendant 7 minutes. Puis pendant 5 minutes dans un endroit chaud. La pâte a été étirée au four. Il est très flexible et obéissant

J'utilise de la pâte pour mes tartes levure "pizza" par Jamie Oliver... Je l'ai toujours dans le frigo:
"1 kg de farine à pain de classe 00 ou 800 g de farine à pain de classe 00 et 200 g de farine de semoule
1 cuillère à café de sel de mer fin
2 sachets de 7 g de levure sèche
1 cuillère à soupe de sucre
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
650 ml d'eau tiède

Tamisez la farine et le sel sur une surface lisse. Faites une encoche au milieu. Dans une tasse, mélangez l'eau tiède, le sucre, la levure et l'huile d'olive. Laissez-le pendant quelques minutes. Verser lentement dans la rainure de la farine, à l'aide d'une fourchette pour incorporer la farine par les bords. Une fois que tout commence à mélanger, terminez de mélanger avec des mains propres et saupoudrées de farine.Pétrir jusqu'à ce que vous appreniez une pâte lisse et élastique. Placez la boule de pâte dans un grand bol fariné, saupoudrez-la légèrement de farine et couvrez d'une serviette humide et placez-la dans un endroit chaud pour doubler. "

J'ai pris de la farine de première qualité et de la semoule très fine, tamisée au tamis. J'ai pris de la levure vivante. Environ 17-20 gr. et pétri dans une moissonneuse-batteuse Bosch MUM 86.

pâte à pizza Je fais selon la recette:
farine 1kg, 680 ml d'eau avec petit-lait, sucre 2 c. l., sel 3 c., huile végétale 5 c. l., levure sèche 3 c. Je mixe en HP. Divisez par 3, étalez-le, pliez-le 3 à 4 fois et mettez chaque portion dans un sac en plastique pendant 12 à 24 heures au réfrigérateur.

Pâte de kéfir: Mélanger 500g de farine avec 1 c. l. sel, 1 cuillère à soupe. l. sucre et 1 c. l. levure sèche, mélangez le tout, versez 240 ml. kéfir mélangé à 120 ml. eau bouillante et 3 cuillères à soupe. l. huile végétale. Bien mélanger le tout, couvrir de papier d'aluminium et mettre dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heure.

[Recettes de pâte à pizza sans levure]

Recettes de pâte à pizza sans levure

Pâte à pizza sans levure "Flammkuchen d'Alsace"

Ingrédients
Farine 200 g
Huile végétale 2 c. l.
Eau 125 ml
Sel

Méthode de cuisson
Pétrir la pâte avec de la farine, de l'huile, de l'eau et du sel. La pâte ne doit pas coller à vos mains! Étalez très finement (j'ai un gâteau de forme ovale). Préchauffer le four à 250^{à propos}C. Mettre la pâte sur une plaque à pâtisserie, disposer. parchemin. Veillez à graisser la pâte après l'avoir roulée avec de la crème sure grasse sans crème, mmmm, et si doucement ... et si aussi avec de la crème ... je change la garniture à volonté.

julifera a partagé avec nous une recette de pâte à pizza sans levure (farine 200 g, le beurre pousse 2 c. l. eau 125 ml, sel) pour laquelle un grand merci à elle! J'en ai fait cuire deux fines pizzas pour ma fille (hier et aujourd'hui), oui, oui, cette quantité de pâte me suffisait pour deux pizzas d'un diamètre de 30 cm! J'ai de la farine de qualité 1, de l'huile d'olive (certaines très chères, savoureuses, vertes), pétries au programme pendant 20 minutes. dans HP "Panasonic". La garniture est simple: olive graissée. beurre, saupoudré d'herbes italiennes "Camis", ketchup, champignons, jambon, salade d'oignons Yalta (beaux oignons violets, achetés en Crimée, traînés dans un avion)), aujourd'hui ils ont enduit de la mayonnaise, du fromage mozzarella et un autre magasin (je manque «Altermani»). Ils ont cuit pendant 13 à 14 minutes, placés dans un four chauffant quelques minutes après leur mise en marche. Pardonnez-moi de ne pas pouvoir me passer d'une photo, mais ma fille a dit que lorsque je l'ai fait magnifiquement moi-même (elle l'a rapidement exposée), nous la publierons. Et j'ai un poteau, elle a rongé un biscuit du bord. il s'est avéré croustillant, le fond était magnifiquement frit. Ça devrait être délicieux. Mais, je vous préviens tout de suite: je n'ai jamais mangé de vraie pizza italienne.

PIZZA SUPPLÉMENTAIRE DE PÂTE DE JULIFERA!

J'ai fait de la pizza aujourd'hui à partir des restes de la pâte d'hier. Conclusion: vous devez faire cuire la pâte le soir et la cuire le lendemain. Oh, quelle pizza! C'est quelque chose! La pâte s'écaillait déjà après la cuisson. Le fond s'est avéré être une croûte incroyablement belle et savoureuse que même mes vieux hommes en étaient fous, même si c'est difficile pour eux de mâcher et généralement ils refusent la croûte. La qualité de la pizza d'aujourd'hui est bien meilleure que celle d'hier, même si cette pizza était excellente.
Maintenant, nous pouvons dire avec une certitude à deux cent pour cent que notre princesse justifie son but pour tous ces pourcentages, comme les fours à pizza!
Cuit du froid aujourd'hui pendant exactement 25 minutes (pour une raison quelconque). Hier, c'était 20 minutes.
Etalez la pâte aussi fine que possible (bien sûr, ceux qui respectent la pizza fine).
Bonne chance!

[Pâte caillée pour tartes]

Pâte caillée pour tartes

Les filles, l'âme a besoin d'une tarte aux choux.
Je veux faire de la pâte caillée, voici la recette de la pâte et je cherche.
Peut-être que quelqu'un a le bon? pour que le chignon soit doux, même s'il n'est pas très fin.

Ol, La recette de Mikhaska fonctionnera?
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=423294.0

Olga, pouvez ce la recette fonctionnera-t-elle?

Aujourd'hui, j'ai des tartes avec des pommes de terre et du poulet haché sur une pâte caillée.





J'ai cuit deux pommes de terre, les écraser à la fourchette avec un morceau (50g) de beurre, ajouter la viande hachée avec des oignons finement hachés (gr.150), du sel, des épices et bien mélanger.
J'ai mis 200g de farine, 50g de margarine, 100g de fromage cottage (5%) dans un bol et je l'ai bien frotté en miettes. J'ai ajouté 3/4 cuillère à café de sel, 2 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de soude sans lame (éteint avec de l'eau bouillante), 1 œuf et 3 cuillères à soupe. cuillères de crème sure. J'ai pétri la pâte, je l'ai divisée en 6 morceaux et j'ai formé des tartes rondes plates, 6 morceaux. Je ne l'ai pas enduit de quoi que ce soit, cuit au four pendant 15 minutes sur une feuille de téflon et l'ai laissé sous un couvercle fermé pendant 10 minutes. FSE. Rapide, savoureux
Vous pourriez ajouter un peu plus de fromage à la garniture, ce serait plus savoureux.

La pâte s'avère collante, je la coupe sur de la farine. Elle a fait des petits pains sucrés avec des noix, ils se sont avérés être luxuriants, délicieux, ils ne se sont pas rassis pendant longtemps (la pâte était vraiment plus molle)