Concombres croustillants en bulgare

[nila]

nilacomme j'aime tes recettes !!! Limon cuit l'année dernière, classe! J'ai aussi fait une tarte avec du fromage cottage. Et la boisson au basilic n'est qu'une bombe !!!!
Aujourd'hui, j'ai vu une recette de concombres pour l'hiver. Je vais certainement le cuisiner en été! Déjà mis en signet!
Merci pour les idées!

[Svetlana]

b] Vesta [/ b],
Svetlana, Je suis désolé, mais j'ai manqué votre message!
Comment sont les concombres? L'avez-vous déjà goûté?
Tout de même, j'ai peur pour les concombres sans raifort. Si le poivre amer donne aux concombres une simple netteté, alors la netteté et l'élasticité du raifort, le croustillant!
lumière lana, SvetaMerci beaucoup pour ces critiques flatteuses de mes recettes!
Essayez aussi ces concombres! Ils sont récoltés rapidement et un excellent résultat est obtenu!

Pour ceux qui décident de faire des concombres selon cette recette. Ne riez pas. Je n'ai pas versé le vinaigre après les «bains» de concombre, mais je l'ai versé dans la bouteille et je l'ai parfaitement utilisé pour les ménages. Besoins.
PS J'ai aimé la recette, seulement j'ai été réassurée et les concombres se sont avérés avoir un goût plutôt "doux", je n'avais pas assez d'acidité. Si je le fais cette année, je ferai chauffer les concombres dans du vinaigre plus longtemps. Comme l'auteur de la recette a commandé)))
Nelchik, merci!

Pour ceux qui décident de faire des concombres selon cette recette. Ne riez pas. Je n'ai pas versé le vinaigre après les «bains» de concombre, mais je l'ai versé dans la bouteille et je l'ai parfaitement utilisé pour les ménages. Besoins.

Len, tu n'es pas seul!
Je ne l'ai pas non plus versé, je l'ai aussi utilisé pour les besoins!

[alba et atra]

alba et atra,
Je viens de me rappeler que quelqu'un a écrit que "c'est trop, versez tellement de vinaigre alors ..." Eh bien, vraiment, c'est dommage ...

Helen, pourquoi devrions-nous rire? Je ferme presque tous les concombres dans un vinaigre, j'ajoute seulement un peu au volume. C'est juste que je ne ferme pas les concombres en un jour, mais comme je les coupe tous les deux jours, je les ferme immédiatement dans un bocal. Et le vinaigre vaut la peine d'attendre le prochain lot.
Je n'ai tout simplement pas pensé à l'utiliser pour les besoins du maître.
Je suis très heureux que vous ayez également aimé cette méthode de marinage des concombres! Seulement je n'ai pas compris de quoi vous étiez réassuré? Et pourquoi les avez-vous adoucis? Vous êtes-vous assis dans le vinaigre pendant un petit moment?
Mais la douceur peut encore dépendre de la variété, pouvez-vous tomber sur des concombres à salade?

[nila]

nila,
Oui, je les ai réchauffés dans du vinaigre pendant moins de temps et ils se sont révélés peu mous, mais le goût de l'acide "doux" ne me suffisait pas.

Ah, j'ai réalisé, mais je ne vous ai pas compris!
Non, il doit être conservé dans du vinaigre chaud jusqu'à ce que la couleur change bien. Le vinaigre doit même être chauffé, sinon un lot de concombres, il le deviendra rapidement.

Bonne journée! J'ai acheté aujourd'hui des concombres pour votre recette et je me suis souvenu que je n'avais pas écrit de critique après "rasprobyvanie" de l'année dernière. L'année dernière j'ai roulé 10 kg de concombres selon cette recette, je ne l'ai plus risqué, mais en vain !!! Toute la famille a beaucoup aimé. Ils ont un goût très hormonal, ne rajoutent ni ne soustraient rien ... Merci!

[zairo4ka]

zairo4ka, Zaïre, mieux vaut tard que jamais
C'est normal que j'aie été en retard avec le rapport! La principale chose qui a apporté!
C'est génial que j'aie aimé ces concombres! Faites juste attention à l'achat, vous pouvez le rencontrer comme je l'ai fait cette année-là.
J'ai commencé à fermer le mien, et tous les pots se sont bien déroulés. Mais il y avait peu de nos propres concombres, les pucerons récoltés en une journée. Et à l'automne, j'en ai acheté plus au bazar. Oui, cela peut être vu sur la variété infructueuse, il s'est avéré et non mou. Mais même ce craquement spécial, qui est inhérent à ces concombres, n'était pas dans les concombres achetés.

Moi aussi, je n'ai pas désabonné quel genre de concombres ils sont. Dire simplement que c'est délicieux, c'est ne rien dire. Les concombres sont délicieux !!!! Il n'est jamais arrivé auparavant que je n'ai plus un pot de concombres avant la nouvelle saison. Je ferme toujours beaucoup.Et ce n'était pas assez!
Et c'est déjà un nouveau lot. Merci encore à l'auteur pour la recette

[Olga]

Olga, était absent et a raté votre rapport avec d'aussi belles photos
Quelle joie de lire de telles critiques! J'espère que cette recette simple pour la récolte des concombres prendra racine dans votre famille!
Délicieux blancs pour vous!

[Nelya]

Nelya, J'ai aussi roulé 8 litres, merci!

Elechka, j'espère que les concombres ne vous décevront pas!

J'ai aussi fermé cette recette!
Je n'ai qu'un seul buisson de concombre dans toute la serre !!!! Mais il a commencé à porter ses fruits! Aujourd'hui, dans la matinée, nous avons rassemblé (en une nuit!) 23 pièces et 10 pièces ont été données par un voisin.


Fermé 3 banques. Très rapide, ce qui est important pour moi!


Je vous remercie!

[guzel]

guzel, regardé votre récolte à la fois d'un buisson
Cool! Quelle sorte de concombre avez-vous? Je n'ai jamais soulevé une table d'un buisson à la fois. Mais je n'ai jamais eu de serre.
J'espère vraiment que les concombres vous plairont!

J'ai aimé la recette et je l'ai fait. Il y avait des tomates et a décidé de les mettre avec des concombres. J'ai juste blanchi les tomates une fois. Je vais découvrir ce qui s'est passé en essayant ces concombres.

[Volga63]

Volga63, il est très intéressant de savoir ce qui se passe dans des bocaux avec l'ajout de tomates. Je n'avais pas pensé à ça. J'ai aussi plusieurs pots d'un litre de concombres avec des tomates cette année. Mais je n'ai pas osé les faire selon ma recette, et faites selon la recette de tante Margita.
Et vous avez la possibilité de comparer, alors j'attendrai votre avis en hiver

C'est la première fois que je ferme des concombres selon cette recette. Hier ouvert pour essayer. Nous l'avons beaucoup aimé! Croquant! Délicieux!

[okcin]

okcin, Je suis content qu'un autre admirateur de ces concombres ait répondu au sujet!
Merci beaucoup pour le rapport!

Je vais mettre la recette dans mes favoris! Tout le monde est tellement félicité, mais la saison est déjà passée - j'ai remarqué tardivement la recette. Maintenant, je vais expérimenter la saison prochaine. En attendant, quelle question s'est posée (enfin, peut-être stupide - je n'ai jamais fermé les concombres de quelque manière que ce soit, mais seulement salé sans rouler): mettons-nous les concombres dans les bocaux avec nos mains ou avec des pinces? Je veux dire, si nous y montons avec nos mains et mettons des légumes verts non stériles dans des bocaux, pourquoi devrions-nous pré-stériliser les bocaux? Et si un outil (une pince ou une fourchette - eh bien, je ne sais pas quoi d'autre peut être présent), qu'en est-il des épices non stériles? Je vous demande de me raconter ce moment, en tant que débutant totalement inexpérimenté en décapage.

Bonne journée!
J'ai vu Temka "Bulgarian Crispy Concumbers" dans la cassette et je me suis souvenu de ce que j'avais oublié !!!!

Je les ai faites cette année, et déjà la deuxième boîte était ouverte et presque mangée.
Et merci? C'est vrai, j'ai oublié, idiot !!!!!

Merci beaucoup, très savoureux. Le vinaigre ne "crie" pas, les concombres croquent, les bocaux de l'appartement sont excellents.
Je vais certainement le faire la saison prochaine!

[mish]

mish, Natalia! Pas du tout des questions stupides! Je suis parfois aussi perplexe face à ces questions tout au long de ma vie en cuisine. Et en théorie, je dois répondre - oui, il est nécessaire de stériliser les bocaux et les légumes verts avec de l'eau bouillante, et les concombres et les tomates sont également versés plusieurs fois avec de l'eau bouillante dans les recettes conventionnelles (et avec les légumes et les herbes, cette eau bouillante se prête au traitement thermique).
Et juste après le traitement avec de l'eau bouillante, versez la marinade. Mais j'ai arrêté de le faire il y a longtemps, je verse généralement des tomates une fois avec de l'eau bouillante, la deuxième fois avec de la marinade. Et selon cette recette, les concombres sont immédiatement versés avec de l'eau bouillante, du sel, du sucre que je verse directement dans les bocaux et j'en ai super. Mais j'ai un sous-sol froid, il y a toute la conservation. Mais à en juger par l'expérience de nombreuses filles désabonnées dans ce sujet, beaucoup gardent ces pots dans un appartement et tout va bien sans aucun problème.
Je stérilise les canettes et les couvercles sont plus par habitude, car ils restent vides dans mon sous-sol à l'air libre pendant toute la saison des sièges NON. Elle a sorti un pot, l'a lavé et stérilisé pour un couple. J'ai mis les légumes verts lavés sous l'eau courante et bien séchés. Et les concombres sont si bien imbibés de vinaigre, et le vinaigre est un bon stérilisateur.
Et bien sûr, personne n'a annulé la propreté des mains, et aucune pince à épiler, ni même plus de fourches, ne sont nécessaires. Après le remplissage avec de l'eau bouillie, vous devez bien tourner le pot pour que le sel et le sucre se dissolvent immédiatement dans l'eau bouillante, et en l'enveloppant sous le "manteau de fourrure", nous créons un long traitement thermique.
Mais ce sont mes développements, et que faire pour vous, ici chacun décide par lui-même.
Natalie07, Natalia! Merci de ne pas oublier, et de revenir sur le sujet! C'est très bien que la recette des concombres n'ait pas déçu et que votre famille les ait aimés! Merci de vous être désabonné :)

[nila]

nila, Nelya, Merci d'avoir répondu. Vous pouvez également clarifier: j'ai bien compris que nous sortons les concombres du vinaigre (avec une cuillère à fente, par exemple) et les mettons dans une assiette (pour ne pas avoir chaud), puis nous les mettons dans des bocaux (c'est-à-dire qu'ils ne sont plus tout à fait chauds, mais légèrement refroidi), et lorsque toutes les boîtes préparées sont remplies (ou que les concombres sont finis pour le blanchiment), toutes les boîtes sont-elles déjà remplies d'eau bouillante? Autrement dit, les concombres dans des bocaux, encore une fois, ne sont pas chauds, étant donné qu'il y a beaucoup de pots et qu'il faut du temps pour les disposer? Je veux comprendre ce moment par moi-même et l'écrire.

[Natalia]

Natalia, oui, j'ai bien compris! Nous enfonçons dans des bocaux et couvrons immédiatement avec un couvercle (c'est une clarification)
Ensuite, nous distribuons du sel, du sucre, le remplissons d'eau bouillante, l'enroulons, avant de retourner le pot enroulé - secouez le pot ou roulez-le simplement sur la table.
Cette simple action répartit la chaleur uniformément entre les concombres, les herbes et les épices. Et puis sous une couverture chaude jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. L'ensemble du processus est rapide et ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts :)

Ouais, compris, merci !!! Eh bien, maintenant je vais prendre congé pour la saison prochaine. Et en été, j'achèterai des concombres - j'ai déjà persuadé mon mari que nous ferons une nouvelle récolte. Et puis tout le monde fait l'éloge, mais j'achète des concombres marinés en magasin, qui même avec des remises sont en quelque sorte déraisonnablement chers. Il est temps d'apprendre par vous-même.

[Nelechka]

Nelechka, est venu à vous avec gratitude! Aujourd'hui, j'ai ouvert la toute première boîte de conservation-2018 et il s'est avéré être vos concombres. Le mari, en essayant, a immédiatement dit que ces concombres étaient vendus dans leur buffet d'institut directement à partir des canettes, il les aimait beaucoup. Et j'ai vraiment aimé le goût, je couvrirai délicieusement beaucoup de ces concombres.

[Nelya]

Nelya, de magnifiques concombres se sont avérés !!! Merci beaucoup pour la recette! Je cherchais depuis longtemps une recette pour de tels concombres. Et puis je suis tombé sur votre recette sur le forum, enroulé 4 pots pour essai. Le soir du Nouvel An, ils ont ouvert la première et maintenant cette recette a été enregistrée dans notre famille comme la plus préférée!

[mish]

mish, NataliaJ'espère que nous nous rencontrerons dans la nouvelle saison
Et déjà dans le sujet, je ne verrai pas des questions, mais des impressions de concombres enroulées moi-même avec mon mari. En effet, il est vrai que vous n’achetez pas beaucoup en magasin. Et quel plaisir de découvrir vos propres concombres cuisinés. J'attends donc dans le sujet avec le résultat des blancs! Je n'écrirai même pas ce que j'espère, je suis juste sûr que tout ira bien
svetta, désolé, a encore manqué votre rapport! Non détecté visible dans le nouveau flux de messages
Que votre mari apprécie ces concombres, et lui rappelle même sa jeunesse! Merci et merci pour le rapport. Mon mari aussi, hier, encore une fois, a chanté une ode à ces concombres. Il se trouve que fin décembre j'ai ouvert un pot de concombres pour faire Olivier pour son anniversaire. Mais ils n'ont pas fini le bocal et l'ont porté au gazebo. Et là, il l'a déplacé dans le coin le plus éloigné. Sur NG, je l'ai cherchée, je ne l'ai pas trouvée, j'ai pensé qu'il avait fini les concombres et ouvert un nouveau pot. Et ce pot est resté dans le gazebo pendant 3 semaines. L'autre jour, je cherchais quelque chose et je suis tombé dessus. J'ai pensé qu'ils avaient déjà disparu, les ai ouverts - comme des normaux et les ai amenés dans la maison. Pour le dîner, il finit tous les restes en disant: "Oh, et quels concombres sont garnis!"
Myrte, Natasha! Merci de ne pas oublier de vous désinscrire! C'est très agréable quand la recette est adressée aux masses, et de plus en plus d'admirateurs de cette méthode peu délicate de rouler les concombres deviennent

[Nelya]

Nelya, en ce moment je suis assis devant mon ordinateur, lisant le forum qu'est-ce qu'il y a entre mes mains? C'est vrai, une assiette de porridge avec une escalope et votre concombre! Nous avons déjà ouvert votre troisième banque et je ne peux pas dire laquelle est la meilleure, la vôtre ou la mienne. Je vais fermer les deux recettes, bon!

[svetta]

svettaQuelle coïncidence! Moi aussi, je me suis assis devant l'ordinateur avec une assiette de porridge avec une côtelette, mais au lieu de concombres, j'ai ouvert les aubergines de Mikhaskin. Je voulais des concombres, mais je suis descendu au sous-sol et j'ai constaté qu'il ne me restait plus que 3 pots de concombres
Ma fille a traîné tous les concombres, est venue l'autre jour, a vu qu'elle avait emballé 2 boîtes à la fois. Et je pensais que je roulais beaucoup. Maintenant j'aimerais durer jusqu'à l'été, il y a beaucoup de vacances à venir,

Hou la la! Quels délicieux concombres se sont avérés !!!
Pas un seul ne peut exploser pour la première fois!
Maintenant, c'est la seule façon de toujours le faire. Auparavant, les concombres en conserve ne fonctionnaient pas du tout, toutes les boîtes ont explosé, quoi que je fasse!
Et maintenant, ravissez! se tenir dans la pièce et tous les pots sont intacts, la saumure est transparente.
Délicieux!
Croquant!

Mes remerciements à l'auteur de la recette!

[Nelya]

Nelya, Nous avons également aimé les concombres selon votre recette! L'année suivante, il a été ordonné d'en faire plus, et oui, ils se tiennent également dans le placard à la maison. Merci beaucoup!!!

[Lisandra]

Lisandra, Olga,
fedorovna1, Tatyana,
Les filles, que c'est agréable de lire de telles critiques! Je suis très heureux que vous ayez également trouvé votre recette de délicieux concombres!

Et maintenant l'ouverture!
Nous faisons tous, ou presque tous, le potager! C'est alors que nous mettons des concombres, des tomates, des courgettes dans un pot.
Cette année, lors de la fermeture des concombres selon cette recette, j'avais 8 à 10 petits morceaux qui ne rentraient pas dans les bocaux. C'était dommage de les laisser, et le pot n'était qu'à moitié plein. Il y avait une autre très jeune courgette, je l'ai coupée aussi, tout de même le pot n'est pas plein, j'ai donc ajouté de petites tomates au volume. J'ai trempé des concombres et des courgettes, selon la recette, dans du vinaigre. Je viens de mettre les tomates dans un bocal. Ensuite, tout est selon la recette. Il y avait celui-ci, mon mari et moi ne l'avions pas encore atteint. Jusqu'à ce que ma fille arrive. J'ai écrit devant moi que l'autre jour elle est venue chercher des concombres, eh bien, elle a pris ce pot.
Aujourd'hui sur Viber elle m'a envoyé une photo de ce pot et enthousiaste "ahi !!!" de ce pot! A écrit pour le faire! Et nous n'avons même pas essayé ce jardin. Maintenant, je vais essayer de le faire. Peut-être que quelqu'un veut répéter cela.

[Nelya]

Peut-être que quelqu'un veut répéter cela.

Nelya, merci, je vais prendre note. J'essaierai de l'enrouler comme ça.

[nila]

nila, pour la deuxième année que je fabrique ces concombres et je n'ai pas encore l'intention de changer cette recette.))) L'année dernière, j'ai fait des petites portions "d'essai", et, par conséquent, ils n'ont même pas été à la hauteur de NG, ils ont tout mangé avant !!! L'année dernière, j'en ai fait beaucoup, mais les concombres étaient gros. Naïf, j'y pensais assez jusqu'au printemps, il n'y avait que 2 litres et 1 deux litres. Vous ne savez même pas combien patiner cette année?

[Zaïre]

Zaïresignifie augmenter encore plus la portion! C'est tellement génial que les devoirs faits de vos propres mains ne deviennent pas périmés. ne stagnez pas. Et ils sont mangés avec plaisir par votre famille.
Au fait, il me reste 2 litres et un pot de 1,5 litre. Mais je n'ai pas fait grand chose cette année, j'ai sauté mes concombres. Lorsque la récolte massive était mûre pour moi, je suis allé à la station. À mon arrivée, mes concombres ont brûlé au soleil et les pucerons les ont mangés. Mais je ne voulais plus acheter, j'en ai assez réfléchi pour nous. Mais ma fille l'a goûté cette année et en a maintenant pris l'essentiel.

[Nelya]

Nelya, comme promis, je me désinscris sur les résultats. Un an s'est écoulé, je n'ai pas oublié la recette, et il y a un mois je me suis tourné vers les concombres. Mon mari a apporté du magasin environ 16 kg, eh bien, nous les avons immédiatement roulés selon la recette! Pendant deux semaines, je me suis promené autour d'eux, cherchant à voir s'ils étaient confus. Mais non - ils sont mignons. Et puis nous n'avons pas pu résister, avons ouvert un pot et avons décidé de faire immédiatement une Olivieška avec. HRRRUST! Classe! Pas encore tout à fait, bien sûr, ils étaient marinés, ils n'étaient pas imbibés de clous de girofle, mais pourquoi attendre deux semaines à l'avance? Le reste restera debout - en général, il y aura de la beauté! En général, dans une poursuite acharnée, nous sommes allés au magasin pour les concombres (la saison des concombres se termine et nous avons dû chercher des concombres décents, et même ceux qui sont tordus), acheté à peu près la même quantité et roulé à nouveau. Les enfants l'ont également apprécié - ils ont dit qu'il avait un goût très équilibré - ils l'aiment! Et j'aime que la recette soit propre avec tous les autres avantages. Nelechka, de moi et de ma famille MERCI! J'ai volé la recette pour une utilisation permanente.

Nelya, j'ai aussi roulé certaines des boîtes selon votre recette, l'année dernière nous avons vraiment aimé les concombres!

[nila]

nila,
Nel, cette année j'ai également fermé selon votre recette - 4 bidons de 1,5 litre chacun. Helen-Alba m'a séduit.
La recette est vraiment propre, juste pour les paresseux comme moi
Les filles, j'ai une question - j'ai versé le vinaigre refroidi dans la bouteille par cupidité. Mais déjà, probablement, il n'y aura pas de concombres. Verse-le? Le prix, bien sûr, est d'un centime, nos 29 roubles / l, mais je n'ai pas l'habitude de jeter des produits

[Lena]

Lena, Je vais vous dire un terrible secret! J'ai mélangé en deux le vinaigre inutilisé de cette recette avec du frais et je l'utilise parfaitement en conservation, tout est normal!

[svetta]

svetta,
Merci, Light! Exactement ce qu'il faut

[Antonovka]

Antonovka, Lena! Eh bien, c'est comme ça que je suis, je ne peux pas suivre de près mes sujets, je saute souvent des questions. C'est bien que Svetik soit toujours sur ses gardes et vienne à la rescousse à temps.
Elle vous a déjà répondu. Mais je n'ai pas conservé le vinaigre utilisé de ces concombres depuis si longtemps. Je ferme généralement pas un gros lot, mais un petit, parfois un pot, mais tous les jours ou tous les deux jours ou deux. À mesure que la récolte mûrit. Par conséquent, lorsque je verse le premier bol de vinaigre, je continue à utiliser ce vinaigre tout au long de la récolte, en ajoutant parfois un peu de vinaigre frais. Je l'utilise depuis plus d'un mois, alors que l'essentiel des vendanges est en cours. Ensuite, quand je sais que je ne fermerai plus les concombres, je regarde en fonction des circonstances. Ou versez-le ou utilisez-le dans une autre conservation. C'est juste que mon vinaigre se révèle être porté presque à ébullition plusieurs fois.

[nila]

nila,
J'ai tout compris)) Merci, Nell! Dépêchez-vous de l'essayer))

Lenchik, pas longtemps à attendre, l'hiver approche à grands pas. Et j'ai déjà débouché un pot, je devais aller chez Olivier.

[nila]

Cette fois, il y a peu de concombres à cause des typhons, donc je ne les ai pas roulés seul. Mais j'utilise cette méthode de traitement des concombres si je fais un assortiment selon d'autres recettes. Je l'ai essayé l'année dernière, super
Comme je l'ai écrit plus tôt, j'utilise 70% d'essence de vinaigre dans une bouteille standard de 330 ml diluée avec un pot de 3 litres d'eau. Et oui, j'ai utilisé l'année dernière, égoutté dans un bocal, super
nila, Nelechka, je ne me lasse pas de remercier, merci beaucoup

[Anya]

Anya, ici dans l'assortiment, je n'ai en quelque sorte pas essayé d'utiliser. Merci de partager votre expérience!
Quelqu'un en aura certainement besoin! Oui, et je voulais essayer, mais c'est déjà l'année prochaine. Cette saison, toutes les préparations de base sont déjà terminées.

[nila]

nila, Nelya chérie, je la ferme pour la deuxième année selon ta prescription. Les concombres sont toujours croustillants et délicieux!

[Oksana]

Oksana, Merci pour le conseil!
C'est très agréable que les concombres selon ma recette plaisent!

Eh bien, attendez! La saison 2020 pour la récolte des concombres croustillants est ouverte! Qui d'autre l'a découvert avant?
Le premier camion a roulé! Je me demande combien sera en mesure de fermer cette saison?