Pain au blé, au sarrasin et au seigle

Catégorie: Pain au levain
Pain au blé, au sarrasin et au seigle

Ingrédients

L'eau 404 à 409 gr.
Farine de blé 400 gr.
Farine de sarrasin 95 gr.
la farine de seigle 60 gr.
Sel 12 gr.
Sucre 12 gr.
Coriandre (moulue) 3,5 gr.
Huile végétale 2,7 cuillères à soupe mensonges.
Levure 1,2 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Chargez tous les ingrédients dans la machine à pain selon les instructions. Je prends de la coriandre en grains et je la broie dans un mortier. Je mesure l'huile avec une cuillère à soupe ordinaire. Set 1 (programme principal) pour pain de blé, poids 1 kg, croûte - foncé (mais un autre est possible si vous le souhaitez).
  • J'utilise de la farine de blé à usage général Stary Oskolskaya - "Ladushka", farine de sarrasin - de l'usine de pétersbourg - "Kudesnitsa", seigle - boulangerie, pelée de la maison de commerce "Yarmarka" (République de Carélie)

Le plat est conçu pour

1 kg

Temps de préparation:

3 heures 30 minutes

Programme de cuisson:

1 (principal)

TATbRHA
J'ai vraiment, vraiment aimé la composition! Je vais certainement le faire cuire, merci. Le pain est beau!
lada-matushka
Merci, j'ai bien aimé!
Doux, avec une belle croûte dorée, aromatique.

Pain au blé, au sarrasin et au seigle

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