Charlotte aux cassis dans un multicuiseur Panasonic

[Cuisson dans un multicuiseur Perfezza PR-56 (sans mode cuisson)]

Charlotte aux cassis dans un multicuiseur Panasonic

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine de blé	1 cuillère à soupe.
Sucre	1 cuillère à soupe.
Sel	pincer
Des œufs	4 choses.
Vanilline
levure (ou soda)	sur la pointe d'un couteau
Cassis (dans mon cas, gelé. Ne pas décongeler!)

Méthode de cuisson

• 1. Bien battre, faire mousser les œufs avec le sucre
• 2. Mélanger la farine + le sel + la vanilline + la levure chimique (ou le soda) dans ce mélange
• 3 Graisser la casserole du multicuiseur avec de l'huile et saupoudrer de semoule ou de chapelure.
• 4. Lavez les raisins de Corinthe, mais ne les décongelez pas!
• 5. Mettez délicatement la pâte dans une casserole et déposez le cassis dessus en une seule couche. Ne pas écraser (les raisins de Corinthe se déposeront au fond pendant la cuisson et si vous mettez beaucoup de raisins de Corinthe, ils commenceront à brûler.
• 6 Mettez la casserole dans le multicuiseur et faites cuire en mode "cuisson" pendant 65 minutes.
• Après la cuisson, laissez reposer un moment. Vous pouvez verser un peu de sirop.
• Puis mettre sur un plat et garnir

Remarque

La recette est évidemment familière à tout le monde.

Cuisson dans un multicuiseur Perfezza PR-56 (sans mode cuisson)

Photos chez Krosh

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Lola, j'ai utilisé cette recette, elle s'est avérée très savoureuse, mais un look complètement différent. Pourquoi donc? Comment avez-vous obtenu 2 couches de baies?

[Alexandra]

Alexandra Je n'ai pas deux couches de baies. C'est juste que lorsque la charlotte était prête, j'ai versé du sirop (sucre: eau - 1: 1 plus un peu de cassis pour la coloration) directement dans la casserole. D'où l'effet.

C'est clair, mais j'ai déjà pensé, ils ont juste trempé les baies sur le dessus, puis sont descendus. Dans le mien, ils sont allés au milieu, et en haut il y avait des traces comme une couette :)

[Alexandra]

Alexandra vous avez une belle tarte merveilleuse! Même avec un motif matelassé
Et les baies s'envolent lorsque la pâte est fine. Autrement dit, en principe, vous pouvez réguler la densité de la pâte par l'emplacement des baies. (oh comment je l'ai emballé)

Oui, ma pâte était un peu plus épaisse en raison de l'ajout de quelques cuillères à soupe de marmelade d'orange épaisse (cuite à partir d'oranges écrasées avec un mélangeur avec le zeste qu'il a broyé dans une machine à pain).
En général, j'ajoute toujours du zeste d'orange finement haché avec du sucre à la charlotte - l'arôme est extraordinaire et ajoute du piquant.

Lola, merci pour les éloges et surtout pour la recette.

Au fait, il y a déjà du fromage cottage à pâte molle dans le réfrigérateur pour répéter le gâteau au fromage cottage - pouvez-vous y mettre des fruits confits? Je veux mettre des morceaux de pêches séchées et des cerises séchées ...

Au fait, il y a déjà du fromage cottage à pâte molle dans le réfrigérateur pour répéter le gâteau au fromage cottage - pouvez-vous y mettre des fruits confits? Je veux mettre des morceaux de pêches séchées et des cerises séchées ...

Oui, je pense que ce sera très savoureux avec des fruits confits.
Certes, je n'ai jusqu'à présent expérimenté que des raisins secs.

Ils ne mangent pas mes raisins secs :)

Je vous remercie!

Lola, un merci spécial pour cette recette! Je l'ai copié de good-cook_а. Enfin, je vais libérer le congélateur des dépôts de cassis! Je vais l'essayer aujourd'hui.

Et voici ma première expérience dans le dessin animé. La première fois que j'ai eu ce gâteau. Je l'ai déjà fait plusieurs fois, il est de plus en plus haut, mais je n'ai pas eu le temps de prendre une photo. Mais le premier est encore plus cher

Dites-moi, s'il vous plaît, le verre dans la recette est-il de combien de grammes? Ou est-ce que le verre spécifié va au multicuiseur?

Dites-moi, s'il vous plaît, le verre dans la recette est-il de combien de grammes? Ou est-ce que le verre spécifié va au multicuiseur?

Je prends un verre à facettes ordinaire ou une machine à pain. Le multicuiseur en a un petit.

Eh bien, ici .. et je l'ai utilisé du multicuiseur .. 65 minutes viennent de s'écouler ..
Il s'est avéré si délicieux !!! Seulement j'ai remplacé les raisins de Corinthe par des pêches.

Et voici ma version de la charlotte - avec des airelles et des myrtilles. J'ai rendu la pâte plus épaisse pour que les baies ne tombent pas. Délicieux!

[Lola]

Aujourd'hui, je l'ai fait cuire pour la deuxième fois. Lola, merci pour la recette.
J'ai toujours fait une charlotte aux pommes et je ne me suis jamais rendu compte que des variations étaient possibles. La première fois, je l'ai cuit strictement selon la recette. Le cassis coula. La deuxième fois j'ai décidé de cuire selon la recette de ma charlotte (3 œufs, 250 ml de sucre, 220 ml de farine, levure chimique). Les baies étaient réparties sur la pâte et un motif très intéressant s'est avéré sur le dessus. Aussi très savoureux. Dans la deuxième version, j'ai plus aimé la pâte. Je vais devoir essayer avec d'autres baies. Selon vous, qu'est-ce qui fonctionnera ou y a-t-il des pièges?

Il n'y a pas de "pierres". La tarte était faite à plusieurs reprises avec des airelles rouges surgelées, des myrtilles, des canneberges, des raisins de Corinthe, des cerises. Et avec toutes les baies ensemble et avec chacune séparément. Et mélangé avec des pommes - beaucoup de variations!

Lien, merci. Charlotte est une classe, très rapide et très savoureuse. Je veux l'essayer avec des fraises.

Merci pour la recette! Et j'ai cette tarte.

Il a meilleur goût avec les raisins de Corinthe qu'avec les fraises. Le goût de groseille dans la charlotte se fait sentir et la fraise devient insipide. C'est vrai, je l'ai fait avec de la glace, l'été je l'essayerai avec une fraîche.

Avec des baies aigres au goût prononcé, comme les pommes aigres, la charlotte est toujours plus savoureuse.

J'ajoute également quelques cuillères à soupe d'écorces d'orange finement hachées pour la saveur (je la prépare à l'avance, saupoudrez-la de sucre ou de fructose et conservez-la au réfrigérateur)

J'ajoute également quelques cuillères à soupe d'écorces d'orange finement hachées pour la saveur (je la prépare à l'avance, saupoudrez-la de sucre ou de fructose et conservez-la au réfrigérateur)

C'est certainement super, a pris note

[Lola]

Lola

Merci de nous rappeler que Charlotte, ce n'est pas que des pommes! Voici ma charlotte aujourd'hui:



Cuit dans un grand dessin animé. Il m'a fallu 3 œufs: 160 grammes de farine, 150 grammes. sucre (je n'aime pas les choses très sucrées, donc je réduis la quantité de sucre à l'avance), 500 grammes de cassis. Baies de cassis, j'ai préalablement roulé dans la farine, on les retrouve donc partout dans la charlotte.
P.S. La photo de la section est perdue quelque part 🔗, dès que je le trouve, je le met tout de suite.

Pouvez-vous me dire cette recette pour un petit multi? J'ai 4,5 litres, j'ai fait une pâte - elle est en quelque sorte très petite .. Presque tout se trouve juste en bas ...

[Judi]

Judi
J'ai cuit dans un grand MV.

[Peut-être que mon dessin animé est défectueux (la température est moins que nécessaire)?]

La première cuisson dans le dessin animé et ....

Le dessus n'est pas si pâle, mais pâte humide et humide.
Qu'est-ce qui ne va pas? Tout est exactement selon la recette, les raisins de Corinthe font environ 300 gr.

Je l'ai allumé pendant encore 20 minutes pour la cuisson.

Peut-être que mon dessin animé est défectueux (la température est moins que nécessaire)?

Cela s'est produit après 20 minutes supplémentaires de cuisson ...

Filles! Personne ne m'a répondu!

Pourquoi ai-je dû ajouter 20 minutes supplémentaires pour la cuisson? Et dans ce cas, la croûte s'est avérée légère.

C'est vrai, tout était cuit et c'était délicieux!

Eh bien, de quoi vous inquiétez-vous? Kroshi n'a pas non plus de croûte frite. https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=425.0, et le temps est supplémentaire - cela signifie que dans vos conditions et vos produits, vous aviez besoin exactement de ce genre de temps, tout le monde n'a pas le même

Filles! Personne ne m'a répondu!

Pourquoi ai-je dû ajouter 20 minutes supplémentaires pour la cuisson? Et dans ce cas, la croûte s'est avérée légère.

Peut-être que le réseau est à basse tension, cela s'est déjà produit parmi les membres du forum.
La valve était-elle bien insérée?

Aujourd'hui j'ai répété l'expérience! Hélas!

Les œufs n'étaient pas froids, les raisins de Corinthe également pondus un peu sur la table (j'ai un congélateur brutal).Battez les œufs ensemble (et non les blancs séparément). Enduit de beurre, pas de légumes. Eh bien, je n'ai pas dansé autour d'elle!

Et toujours le même résultat: 65 minutes (pâte humide avec des bulles sur le dessus) + 20 minutes (cuit normalement, il n'y a pas de croûte sur le dessus, mais pas humide).

Elle a demandé à son mari de mesurer la tension - 217 V. Tout est dans la plage normale.

Peut-être que c'est vraiment défectueux (ou dans ce lot, les "cerveaux" ont été programmés comme ça, mais les autres modes semblent bien fonctionner)

La valve ne semble pas bien insérée.

Et d'autres produits de boulangerie avec les mêmes problèmes, ou simplement cette recette ne fonctionne pas?
Peut-être devriez-vous mélanger les baies à la pâte. Il s'avère qu'ils sont congelés et froids sur le dessus de la pâte. D'abord, ils fondent et alors seulement le dessus commence à cuire. Je fais un gâteau au chocolat avec des cerises surgelées, alors j'enfonce les cerises dans la pâte.

[Lika]

Et d'autres produits de boulangerie avec les mêmes problèmes, ou simplement cette recette ne fonctionne pas?

Lika, Je n'ai rien essayé d'autre! Je l'ai (multicuiseur) - un nouveau-né!

Que conseilleriez-vous de cuire demain pour vérifier?

[Luysia]

Pour la pureté de l'expérience, un biscuit ordinaire ou toute autre tarte, même la même charlotte, mais sans charges de baies ou de pommes. 3 œufs pour 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de farine + soda éteinte au vinaigre.
Ceci, par exemple, arrive toujours https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3255.0.

Luysia, le test montre que la charlotte cuite est obtenue et une fois que la tension est normale, seules les baies congelées sont à blâmer.

[Lika!]

Pour la pureté de l'expérience, un biscuit ordinaire ou toute autre tarte, même la même charlotte, mais sans charges de baies ou de pommes. 3 œufs pour 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de farine + soda éteinte au vinaigre.

Lika!

Merci pour le conseil! Aujourd'hui, je viens de faire cuire ce biscuit. Il a été cuit normalement en 65 minutes. Pas de croûte sur le dessus, mais pas humide. Et puis j'ai déjà pensé que j'avais encore quelque chose de mal. J'expérimenterai plus loin!

[Luysia]

Luysia, bien. Je suis content que tout ait fonctionné et que le dessin animé soit en ordre. Le coupable est trouvé - groseilles congelées

Si tel est le cas, je ne comprends pas comment ce n’est pas comme si tout le monde était figé.

Lola, merci pour la recette! C'est ma deuxième expérience de cuisson dans un nouveau multicuiseur. Le goût est tout simplement super! En revanche, pâte sucrée / baies acides. Certes, mes baies sont également réparties dans toute la pâte, peut-être parce que j'ai battu séparément les blancs et les ai ajoutés en dernier. Maintenant, je vais essayer avec des cerises.

[Charlotte à la groseille]

Charlotte à la groseille dans le multicuiseur Perfezza PR-56 (sans mode cuisson).

🔗
vient de sortir ce produit du multicuiseur.

Je l'ai fait selon cette recette:
2 verres de sucre
2 tasses de farine
6 oeufs
sel (pincée), vanille, au lieu d'une levure chimique, j'ai fait un mélange explosif de 0,5 c. soude + 0,5 c. amidon et sur la pointe d'un couteau d'acide citrique.
groseilles à maquereau surgelées (environ 200 grammes).

Préparation:
1. Battez bien les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux avec le sucre.
2. Tamisez la farine et ajoutez-y la vanille et la levure chimique.
3. À l'aide d'une cuillère, incorporer délicatement la farine, la vanille et la levure chimique de bas en haut.
4. Graisser une casserole (en bas) avec de l'huile végétale et saupoudrer de semoule.
5. Versez la pâte, posez les groseilles dessus.

Il a été cuit en mode CRISPY RICE avec deux arrêts jusqu'à ce que le compte à rebours soit quelque part dans 35-40 minutes. Et pendant 10 minutes, je suis resté dans un multicuiseur fermé, aucune condensation n'a coulé.

Le résultat est une pâte très haute et aérée. Le dessus peut être imbibé de sirop de fruits, lorsque le sirop est absorbé, saupoudrer de sucre en poudre.

Voici ce que je pensais que si cette composition de la recette est doublée, alors le produit reposera contre le couvercle, et en termes de texture, cette charlotte peut revendiquer le titre de biscuit. La pâte est très aérée et légère, c'est-à-dire que vous pouvez couper en toute sécurité (chaude, sinon elle ne coupera pas, mais s'effilochera) en 5-6 gâteaux et en faire deux!

Les filles, j'ai fait cuire ma charlotte. il s'est avéré être 5cm de haut (je ne sais pas, c'est peut-être un peu petit?), très aéré, pas tombé, les raisins de Corinthe ont tout coulé. Je ne l'ai pas encore essayé, je rentrerai du travail et posterai des photos, et j'écrirai sur le goût. Je l'ai gardé après la cuisson avec le couvercle fermé sans chauffer pendant 10 minutes, aucune condensation ne coulait.

Rapport: goût, qualité, photo pas très bonne


Tout est très rapide, pas déroutant.

Vierge, maintenant il y a une charlotte pour la première fois (uniquement avec moi avec des cerises surgelées au lieu de raisins de Corinthe).
Il reste 20 minutes avant le coup de sifflet (ce sera 50 minutes). Ajouter 10 autres pour une heure? Et puis pendant 10 à 15 minutes, comment ne pas ouvrir le biscuit? Je veux vraiment ne pas gâcher votre chef-d'œuvre ...

Vierge, maintenant il y a une charlotte pour la première fois (uniquement avec moi avec des cerises surgelées au lieu de raisins de Corinthe).
Il reste 20 minutes avant le coup de sifflet (ce sera 50 minutes). Ajouter 10 autres pour une heure? Et puis pendant 10 à 15 minutes, comment ne pas ouvrir le biscuit? Je veux vraiment ne pas gâcher votre chef-d'œuvre ...

Ma charlotte a été complètement cuite en 50 minutes et pendant 10 minutes, elle a été complètement éteinte avec le couvercle fermé. Est-ce que l'odeur de cuit apparaît? Y a-t-il une forte odeur de produit cuit au four comme ça?

Et me voici la bouche pleine ...



Tout a fonctionné.60 minutes + 15 suce. Quand je l'ai ouvert, il bruissait déjà comme un biscuit. Le milieu a été légèrement écrasé dans la coupure avec un couteau, donc il était haut. 6 cm Merci!

[Lola]

Lola, merci pour la recette! Cuit au four avec cassis et pomme. Et j'en ai probablement trop fait avec de la farine, il s'est avéré plutôt sec. Mais délicieux!

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