Millefuil au caillé de mangue et citron

Catégorie: Confiserie
Millefuil à la mangue et au citron caillé

Ingrédients

Pâte Milfeuille:
Farine / s 70 gr. + Combien cela prendra
Beurre 72,5% 50 gr.
Sucre 50 gr.
Vanilline
Œuf C-2 1 PC.
Pour le caillé de citron:
Jus de citron 125 gr.
Sucre en poudre 100g
Œuf de poule С-0 4 pièces + plus si nécessaire
Beurre 85 gr.
Sel pincer
Mangue mûre pour servir ½ pièces

Méthode de cuisson

  • Cuisson de la pâte au milfeuille:
  • En général, le processus est identique à la préparation de la craqueline dans la recette. Gâteaux Shu avec crème anglaise et crème de baies... Il y a une classe de maître là-bas.
  • Pétrir la pâte rapidement jusqu'à l'obtention d'un petit pain dense. Ajoutez de la farine si nécessaire. J'ai demandé 3 cuillères à soupe. l. avec une diapositive. Mettez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Couvrir avec le même papier et étaler en une couche de 1 à 2 mm d'épaisseur. Transférer sur une plaque à pâtisserie ou une planche à découper.
  • Mettez au congélateur pendant 10 minutes, puis retirez.
  • À l'aide de ciseaux et de papier, découpez des rectangles de la taille d'un plat de service.
  • Retirer sur une plaque à pâtisserie et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé.
  • Il peut être conservé pendant des mois. Nous le sortons au besoin et le préparons. Très confortablement.
  • Cuisson du caillé de citron:
  • Pour extraire au mieux le jus du citron, il doit être congelé. Puis décongeler. Le jus est pressé facilement et aussi proprement que possible. Il est préférable de le faire dans une tasse à travers un tamis, en coupant le fruit en deux et en ébréchant un peu la pulpe, afin que les grumeaux et les grains ne pénètrent pas dans le jus. Vous pouvez ensuite, pour économiser de l'argent, renverser le gâteau avec de l'eau 15-20 grammes.
  • Nous mettons un œuf supplémentaire à côté, juste au cas où.
  • Dans une louche à paroi épaisse, nous commençons à faire fondre le beurre avec du sucre et du sel. Nous ne surchauffons pas beaucoup. Une partie a déjà fondu et d'autres encore. Mélangez tous les œufs et le jus de citron séparément. Mettre tous ensemble.
  • Millefuil à la mangue et au citron caillé
  • Et pétrissez bien avec une spatule. Nous augmentons le feu aussi loin que la main peut tenir la louche. Chauffer et broyer intensément. Nous continuons jusqu'à ce que la masse soit complètement épaissie pendant environ 2-3 minutes. Ça n'a pas été dur pour moi pendant longtemps. J'ai ensuite rapidement cassé un autre œuf dans un verre, je l'ai remué et je l'ai versé dans une louche. Lorsque la masse est déjà épaisse, sans refroidissement, nous la passons à travers un tamis en broyant bien. Les morceaux restants sont délicieux!
  • Millefuil à la mangue et au citron caillé
  • Nous déplaçons le caillé dans un moule et, après l'avoir couvert, le refroidissons sur la table, puis au réfrigérateur.
  • Millefuil à la mangue et au citron caillé
  • Parfait le lendemain.
  • Et c'est dans deux jours Millefuil à la mangue et au citron caillé
  • Produits de boulangerie:
  • Nous sortons les couches du congélateur. Retirez délicatement la couche supérieure de papier. Il sera cuit sur le fond.
  • Millefuil à la mangue et au citron caillé
  • Nous faisons cuire au four pendant environ 5-8 minutes au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'une belle couleur dorée. Nous nous assurons qu'ils ne brûlent pas. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie - très petite.
  • Collecte et service du plat:
  • Coupez la mangue mûre en morceaux.Millefuil à la mangue et au citron caillé
  • Retirez délicatement les feuilles de pâte du papier. Mettez une assiette de pâte sur un plat. Mettez le caillé dessus. Décorez avec des morceaux de mangue. Millefuil à la mangue et au citron caillé
  • Ensuite, répétez le dessert en couches. Nous refroidissons. Saupoudrer de sucre glace.
  • Profitez, rafraîchissez-vous!

Remarque

Millefuil à la mangue et au citron caillé
Millefeuil est un dessert français populaire dans lequel des gâteaux minces sont entrecoupés de crème, de baies et de fruits. Aujourd'hui, cependant, mille-feuille (mille-feuille, "mille feuilles" en français) peut être non seulement un gâteau, mais aussi une collation salée, dans laquelle les "feuilles" sont entrecoupées de sauce.

Le dessert est dédié à nos vacances avec mon mari - le jour de notre connaissance. Oh, il y a combien de temps, mais c'est tellement merveilleux de manger maintenant ...


Des feuilles de pâte fines, tendres et croquantes fondant dans la bouche avec un caillé de citron froid parfumé en combinaison avec de la mangue juteuse vous apportent juste un état de douce passion! Que le monde entier attende ...

celfh
Irina, la recette est magnifique, très estivale! Déjà dans les signets))
ang-kay
Vous êtes un bon gars!
Tumanchik
Citation: celfh
la recette est merveilleuse, très estivale
Merci beaucoup Tatiana!
Citation: ang-kay
Vous êtes un bon gars!
Eh bien, dites-le aussi Merci !!!! J'ai essayé de!
Mikhaska
Délicieux, Irinka! Et votre caillé, c'est le plus, que ni l'un ni l'autre, citron Kurde. Ah, c'est tout simplement génial!
Tumanchik
Citation: Mikhaska
Délicieux, Irinka!
Merci Irisha! Nous avons adoré ça aussi! Délicieux!
pas de verre
Brouillard! c'est de la torture avec des goodies! C'EST IMPOSSIBLE !!!
Ha! J'ai bientôt des vacances! Je sais où et vers qui j'irai!
Tumanchik
Citation: notglass
Brouillard! c'est de la torture avec des goodies! C'EST IMPOSSIBLE !!!
peut-être, peut-être
Citation: notglass
Ha! J'ai bientôt des vacances! Je sais où et vers qui j'irai!
HOURRA!!! Allons milf ou milf ensemble !!!!
Maris
Irlandais! Eh bien, et milfyayayaya - beautyaaa! Super, délicieux!

Et j'ai un dessert à la mangue, je dois demander que le concours se termine ...

inka_kot
Oh, comme c'est délicieux! Déjà en train de baver.
Tumanchik
Citation: inka_kot

Oh, comme c'est délicieux! Déjà en train de baver.
merci Innul!
Citation: MariS
Et j'ai un dessert à la mangue, je dois demander que le concours se termine ...
Merci Marin.

Ne me dis pas, je regarde déjà le mien ... qui dois-je mettre sur un smoothie?


Alenka212
Je suis allé voir seulement à cause d'un seul nom ... Et ici tel tellement mignon! Bravo!
Nikusya
C'est classe! Irin et contenu et soumission !! Bravo!
Je ne veux même pas m'en moquer, tout est si grave.
Tumanchik
Citation: Alyonka212
regardez seulement à cause d'un seul nom.
aHa Alyonushka, une telle fée!
Citation: Alyonka212
Et ici c'est tellement beau! Bravo!
exceptionnellement savoureux! Merci pour le conseil!
Tumanchik
Citation: Nikusya
C'est classe! Irin et contenu et soumission !! Bravo!
Ilonchik
Citation: Nikusya
Je ne veux même pas m'en moquer, tout est si grave.
mais vous le jetez! il y a toujours une place pour une bonne blague dans la vie
Olgea
Ir, à la fin de la journée de travail, vous ne pouvez pas lire ça, la bave coule comme une rivière. Délicieux. Et belle. Eh, et nous vendons toujours des mangues vertes ...
Tumanchik
Citation: Olgea
Ir, à la fin de la journée de travail, vous ne pouvez pas lire ça, la bave coule comme une rivière. Délicieux. Et belle.
oh, ne dites pas parrain ... J'adorerais affûter un morceau!
merci d'être passé!
Citation: Olgea
Eh, et nous vendons toujours des mangues vertes ...
oui, pareil ... je les ai mûris comme un avocat
Rada-dms
D'une manière ou d'une autre, j'ai raté un plat aussi magnifique! La mangue est tout pour moi: je me cache dans le placard et la mange presque avec un os! Ira, ça a marché! Je garderai à l'esprit pour une occasion spéciale!
Chuchundrus
Tumanchik, dessert glamour
: wow: J'ai été effrayé par la mangue, mais quelque chose me dit qu'avec un abricot ou une pêche ça devrait plutôt bien tourner.
Tumanchik
Citation: Rada-dms
Ira, ça a marché! Je garderai à l'esprit pour une occasion spéciale!
Merci Olga d'avoir apprécié!
Citation: Rada-dms
La mangue est tout pour moi: je me cache dans le placard et la mange presque avec un os!
Kuku !!!

Rada-dms
Citation: Chuchundrus
la mangue m'a fait peur
Ayez peur, n'ayez pas peur, tout est un, vous ne l'aurez pas! Si je m'accroche à la mangue, c'est tout! Je n'abandonnerai pas, même aux enfants et aux femmes!
Tumanchik
Citation: Chuchundrus

Tumanchik, dessert glamour
: wow: J'ai été effrayé par la mangue, mais quelque chose me dit qu'avec un abricot ou une pêche ça devrait plutôt bien tourner.
Oui, facilement Natasha! L'essentiel est le système !!! cuisinez avec n'importe quel fruit! même avec une pomme. tout sera délicieux!
Chuchundrus
: girl_cray1: vous êtes gourmande, je suis contente. Puis-je voir le manga Toko sur la photo et vous avez serré l'os
Tumanchik, vraiment une idée merveilleuse qui fonctionnera avec toutes les baies et les fruits Seulement, les mangues nous sont apportées de Chine: secret: tellement dégoûtant.
Tumanchik
Citation: Chuchundrus
Seulement, les mangues nous sont ramenées de Chine si dégoûtantes.
et pour nous ils-san
Anatolyevna
Tumanchik, Ira avec une victoire dans la compétition!
Tumanchik
Citation: Anatolyevna

Tumanchik, Ira avec une victoire dans la compétition!
Merci beaucoup, Tonya! Je tiens à vous remercier sincèrement pour votre soutien! Sans elle, ce serait difficile pour moi!

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