Dessert "Bisque aux fraises"

Catégorie: Confiserie
Dessert Bisque aux fraises

Ingrédients

fraise 200 grammes
Orange fraîche 180 ml
Yaourt 10% 200 grammes
Vanille 1 g
Sucre 2 cuillères à soupe. l.
Liqueur Grand Marnier 2 cuillères à soupe. l.
Sirop de fraise 20 ml
Agar-agar (non complet) 1 cuillère à café
Huile végétale glacée (ou la même quantité de vodka glacée) 150 ml
Pour servir:
Crème fouettée au sucre glace
menthe
Ecorces d'oranges confites au chocolat
Biscuit

Méthode de cuisson

Dessert Bisque aux fraises
"Caviar": Il peut être préparé une semaine avant les vacances. La portion est grande, vous pouvez en cuire la moitié. Le caviar est conservé dans un récipient en verre fermé au réfrigérateur pendant 3-4 semaines. Mélanger frais avec du sirop de fraise, ajouter l'agar-agar, laisser reposer 5 minutes et bien mélanger. Mettre dans une casserole, porter à ébullition et cuire 1 minute. Retirer du feu.
Dessert Bisque aux fraises
À l'aide d'une pipette, ajoutez de l'huile (vodka) dans un congélateur bien refroidi. Cela doit être fait très rapidement, car le mélange se solidifie rapidement, mais il peut être fondu (par petites portions) au micro-ondes.
Dessert Bisque aux fraises
Jetez le "caviar" fini sur une passoire et laissez bien l'huile (vodka) s'égoutter.
Dessert Bisque aux fraises
Punch les fraises avec le sucre dans un mélangeur et frotter à travers un tamis pour enlever les graines.
Dessert Bisque aux fraises
Ajouter la vanille, le yogourt et la liqueur à la purée de fraises, bien mélanger. Si vous n'avez pas cette liqueur, remplacez-la par du cognac.
Dessert Bisque aux fraises
Placez le dessert fini au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Dessert Bisque aux fraises
Servir avec de la crème, du caviar, un brin de menthe, des fruits confits au chocolat et des croûtons de biscuits.
Dessert Bisque aux fraises
Nous avons vraiment aimé ce dessert absolument léger à tous égards. Consistance délicate, veloutée, crémeuse, en parfaite harmonie avec le goût vif du "caviar". Recommande fortement!

Le plat est conçu pour

2

Programme de cuisson:

sans préparation

Remarque

J'adore surprendre mon âme sœur et j'ai réussi à 100%!

Dessert Bisque aux fraises

Dessert Bisque aux fraises

Valerka
Beauté indescriptible !! J'ai été particulièrement choqué par le "caviar" dans la vodka .... et je ne peux pas continuer. Cool !!
natapit
Valerka, Merci beaucoup!

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