Dessert léger aux fruits, baies et protéines (au micro-ondes)

Dessert léger aux fruits, baies et protéines (au micro-ondes)

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Ingrédients
Blancs d'oeufs	2 pièces
Pomme	petit
toutes baies / nectarines ou abricots frais	50 grammes / 100 grammes
levure	1/2 cuillère à café
vanilline ou cannelle	goût
stevia / stevioside en option ou sucre	1/2 cuillère à café ou sucre au goût
sel	sur la pointe d'un couteau

Méthode de cuisson

• Prenez un moule à micro-ondes d'un volume de 1 litre.
• Mettez une pomme pelée et finement hachée sur le fond.
• Garnir de baies ou de nectarine / abricot pelées et hachées.
• Saupoudrer de stevia et de cannelle ou de vanille sur le dessus.
• Battre les blancs avec du sel jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
• En continuant à battre, ajoutez la levure chimique.
• Mettez les blancs d'œufs fouettés sur les fruits et les baies, lissez doucement.
• Il devrait y avoir au moins deux centimètres à gauche du bord du formulaire.
• Mettez au micro-ondes, couvrez avec un capuchon en plastique.
• Cuire à 600 watts pendant 3 minutes.
• J'ai 560 puissance, cuit pendant 3 minutes et 20 secondes.

Le plat est conçu pour

pour une ou deux portions

Temps de préparation:

5 minutes + temps pour préparer les fruits

Programme de cuisson:

four micro-onde

Remarque

Savoureux et inhabituel. Cela vaut la peine d'essayer au moins une fois.
La recette est pour l'utilisation des protéines.

Du site pour les diabétiques.

Recettes similaires

Dessert aux baies d'été (nila)

Soufflé aux baies et au yaourt (SanechkaA)

Baie de Sabayon (MariS)

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elenaquel dessert insolite pour le micro-ondes! Très curieux de savoir comment les protéines sont cuites? Ca a quel goût?

Et il serait également intéressant de regarder le plat dans lequel le dessert a été préparé.

Et dois-je le laisser reposer pendant un certain temps au micro-ondes?

[Ikra]

Ikra, Irina,
Les protéines sont comme des soufflés.
Et la forme est habituelle - en plastique. Vous pouvez même avoir un seau.
Je l'ai sorti avec une cuillère à fente.
Il n'est pas nécessaire de le garder dans le micro après la mise hors tension.
Il semble avoir répondu à tout

Battre les blancs avec du sel jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Continuer à battre, ajouter la levure chimique

C'est la première fois que je me rencontre. Pourquoi la levure chimique pour les protéines fouettées? En quoi diffèrent-ils en goût et en structure des protéines simplement fouettées?

[Elena]

Un tel dessert peut être préparé en portions, dans des verres ou des tasses par exemple. Il vous suffit de remplir la condition

Il devrait y avoir au moins deux centimètres à gauche du bord du formulaire.

car le soufflé augmente pendant la cuisson. J'ai récemment fait un soufflé similaire avec du sucre.

Elena, Je me demande que la levure chimique soit ajoutée aux protéines je n'ai jamais fait ça, je vais essayer
Et la base de fruits est une bonne idée, merci!

J'ai récemment fait un soufflé similaire avec du sucre.

Avec le sucre, les protéines sont une histoire commune. Mais avec le stévioside, mes protéines fouettées se déposent dans une crêpe lorsqu'elles sont chauffées. Dès que je n'étais pas sophistiqué Peut-être que la levure chimique ne les laissera pas tomber? Intéressant.

[Taille]

Taille, Natalias'il vous plaît, je serai heureux si vous l'aimez
Et le ripper va apparemment à la place du sucre, donne de la porosité.

Peut-être que la levure chimique ne les laissera pas tomber

Cela peut très bien être

avec le stévioside, mes protéines fouettées se déposent dans une crêpe lorsqu'elles sont chauffées. Dès que je n'étais pas sophistiqué Peut-être que la levure chimique ne les laissera pas tomber? Intéressant.

Ouais, intéressant. Reste à expérimenter En attendant votre expérience
Il me semble que la levure chimique conserve sa porosité, et pour que les protéines ne rétrécissent pas, il faut contrôler le temps de cuisson.Si vous cuisinez pendant longtemps, il s'avère que les protéines sont bouillies et pressent simplement l'eau d'elles-mêmes, donc elles rétrécissent

Au fait, voici Lena, quand je cuisinais avec du sucre: ils ont trouvé un chapeau, mais quand ils se sont refroidis, ils se sont installés à la primaire. Et vous? Autrement dit, il s'est avéré que les protéines étaient pasteurisées au micron, mais elles sont restées humides.

Ils se sont également installés.
Mais ils ont augmenté uniformément et se sont installés en douceur.

réglé exactement.

Au niveau d'origine?
Le goût est-il différent de celui des protéines crues fouettées? De plus, vous l'avez sans stévioside, même, mais avec du sel. J'associe toujours le dessert au goût sucré.

Il me semble que la levure chimique conserve sa porosité,

Et il me semble que les protéines fouettées sont aérées (non poreuses) à cause des bulles d'air. Mais que se passe-t-il si la levure chimique nous donne miraculeusement le résultat souhaité?

Au niveau d'origine?

Presque.

J'associe toujours le dessert au goût sucré.

J'ai saupoudré le fruit de stévioside, et la pomme d'été et les baies ... sont beaucoup plus sucrées.

Mais que se passe-t-il si la levure chimique nous donne miraculeusement le résultat souhaité?

Donc c'est écrit - vous devez essayer

Je l'ai essayé. J'ai trouvé 2 écureuils ennuyés dans le congélateur, je les ai décongelés. Battre sans sel, avec quelques gouttes de stévioside liquide. J'ai ajouté de la levure chimique, mélangée avec un mélangeur à basse vitesse. Je l'ai essayé - le goût de la soude. Mais j'expérimente))). Je l'ai mis dans le micra à l'avant-dernier niveau de puissance (mon maximum est de 800) pendant 3 minutes. Je l'ai sorti au bout de 2 minutes - le chapeau qui était monté en haut est tombé sous mes yeux. Il a le goût d'une omelette dense avec une saveur de levure chimique. Conclusion: sans sucre, alors que les protéines ne m'ont pas obéi en dessert.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Je me demande pourquoi ne pas le cuire directement dans l’assiette. Alors posez tout en couches. Après tout, il existe des assiettes adaptées aux fours à micro-ondes. Pourquoi s'embêter avec le formulaire. Et puis changez, hein?
Je vais essayer avec du fructose.
(Nous n'utilisons pas de Stevia et d'autres comme eux. Sans confiance en ces poudres)
A MON HUMBLE AVIS. De plus, il est stable.

[Anna]

Anna, pour le dessert au sucre que je préparais, cuisiner seulement 30 secondes à puissance maximale... Pendant ce temps, les protéines n'ont pas le temps de cuire en omelette, mais sont simplement pasteurisées et partiellement changées. Après refroidissement et maintien au réfrigérateur, cette mousse d'œuf devient comme un soufflé délicat.
Ici, dans la recette, des fruits frais sont utilisés, qui doivent être portés à un clond en harmonie avec le soufflé protéiné. C'est probablement pourquoi la cuisson prend plus de temps et à une puissance moindre.

Cuire à 600 watts pendant 3 minutes.

Pour battre le goût de l'œuf, vous pouvez utiliser à la fois le refroidissement et des saveurs, telles que la vanilline ou le chocolat, par exemple, ou des pépites décoratives, incorporer doucement les blancs fouettés.

Il est logique de réparer la mousse fouettée. Je ne pense pas que le stévioside puisse faire cela. La légende raconte que les blancs d'œufs battus peuvent être enrichis de sel ou de jus de citron. Habituellement, la composition de la levure chimique est de la soude, de l'acide et de la farine / amidon.

pourquoi ne pas cuisiner directement dans l'assiette. Alors posez tout en couches. Après tout, il existe des assiettes adaptées aux fours à micro-ondes. Pourquoi s'embêter avec le formulaire. Et puis changez, hein?

Rita, tu peux le faire par portions

(Nous n'utilisons pas de Stevia et d'autres comme eux. Sans confiance en ces poudres)

Podmosvichka est guidé par les principes de la sibarite, qui n'implique aucun édulcorant, à l'exception du seul naturel. Et le fructose est encore pire en termes de gain de poids que le saccharose. Et ce n'est pas une catégorie de «confiance-méfiance», mais les principes de la médecine factuelle. Mais a chacun le sien.

portionné

Natasha, eh bien, l'assiette est ma part!
Je me retrouve à la maison seule pour la plupart, et quand mon mari se laisse aller à la mer avec des bonbons, et puis ... pour une course!

principes de la médecine factuelle.

Ils ne sont pas une preuve pour nous!
1. Je n'accepte pas la médecine orthodoxe.
2. Je ne mange pas de fructose dans des seaux.
3. Je ne prends pas de poids.
Mais merci pour votre inquiétude!
(En général, j'ai écrit à mon humble avis, et même profondément personnel.)
Je ne vous ai donné aucun conseil, désolé, si cela vous semblait.

Et encore plus pour l'auteur de la recette.
Merci à elle pour la recette.

Ici, dans la recette, des fruits frais sont utilisés, qui doivent être portés à un clond en harmonie avec le soufflé protéiné. C'est probablement pourquoi la cuisson prend plus de temps et à une puissance moindre.

J'ai expérimenté sans fruits, uniquement avec des protéines et de la levure chimique. L'expérience a échoué. Peut-être que le jus de citron sera meilleur. Bien qu'il soit utilisé pour renforcer les protéines brutes lors du fouettage et lorsqu'il est chauffé, vous devez réessayer. Peut-être, en effet, 1 minute à puissance maximale sera optimale. Les baies de fruits peuvent être précuites et des protéines ajoutées après quelques minutes.

Natasha, eh bien, l'assiette est ma part!

Et, je le fais généralement pour ma famille et c'est plus pratique pour moi dans des verres, alors ils prennent moins de place dans le réfrigérateur
Rita, mais si tu le fais, fais attention que ... l'assiette ... doit être profonde, car le soufflé arrive avec un chapeau et peut "s'échapper" de ton assiette laisser tomber des pantoufles salir l'assiette et le micro-ondes

Peut-être, en effet, 1 minute à puissance maximale sera optimale.

Anya, quand je cuisinais, a bien compris: plus le temps de cuisson est long, plus il est dense et sèche. 30 secondes à puissance élevée = soufflé doux et humide. Plus grand = plus sec et plus dense.

pour échapper "de votre assiette en laissant tomber vos chaussons et en salissant à la fois l'assiette et le micro-ondes

Ouais, je vais suivre, je vais prendre une assiette droite!) Je promets!)))

Je ne prends pas de poids.

Rita, c'est la chose la plus importante. Malheureusement, je n'arrive qu'à ne pas prendre de poids sur Sybarite. Par conséquent, stévioside. Et pour autant que je sache, personne ne mange de la nourriture dans des seaux. Il s'agit de grammes.

plus le temps de cuisson est long, plus il s'avère dense et sèche. 30 secondes à puissance élevée = soufflé doux et humide. Plus grand = plus sec et plus dense.

C'est un ajout important, merci. Est-ce pour 2 protéines? Et puis en micron, le temps dépend du volume.

Est-ce pour 2 protéines?

Oui, pour environ 80 grammes de protéines.

Je l'ai mis dans le micra à l'avant-dernier niveau de puissance (mon maximum est de 800) pendant 3 minutes. Je l'ai sorti au bout de 2 minutes - le chapeau qui était monté en haut est tombé sous mes yeux. Il a le goût d'une omelette épaisse avec de la levure chimique

Tout d'abord, les protéines sont décongelées, la structure est différente.
Puissance 800 au lieu de 600
Et la stévia est ajoutée à la protéine.
Stock d'écarts par rapport à la recette, le résultat est prévisible.

Rita, mais si vous le faites, faites attention que ... l'assiette ... doit être profonde, car le soufflé est soulevé par le bouchon et peut "s'échapper" de votre assiette en laissant tomber les chaussons, salissant à la fois l'assiette et le micro-ondes

Cela peut très bien être
L'auteur de la recette a été chargé de le faire sous la forme.
Probablement pas comme ça.
J'en ai aussi beaucoup, je l'ai divisé par moitié. Était au réfrigérateur pendant 24 heures, cela n'a pas affecté le goût.
J'ai déjà pensé à le faire dans des bols pour 1 protéine la prochaine fois.
Mais il est impératif de couvrir.

Podmosvichka est guidé par les principes de la sibarite, qui n'implique aucun édulcorant, à l'exception du seul naturel. Et le fructose est encore pire en termes de gain de poids que le saccharose.

Chacun choisit le meilleur substitut pour lui-même. J'ai presque complètement éliminé le stévioside. S'il y a des fruits ou des fruits secs, je n'ai plus besoin de sucreries.
Et à la place de la stevia, vous pouvez saupoudrer de sucre, encore une fois une question de goût.
Et il vaut mieux ne pas mettre de framboises. Ça donne beaucoup de jus, ça s'avère mouillé.
Il y aura des protéines orphelines, je vais faire avec de la pêche ou de la nectarine.

Puissance 800 au lieu de 600

Lin, non. J'ai écrit que le maximum était de 800, et je l'ai fait sur l'avant-dernier, c'est-à-dire nettement moins, peut-être 600. Les écureuils ont décongelé, oui, mais avant je n'avais aucune différence avec les frais. Stevioside - oui, je l'ai fait, mais pour moi, la version salée ne fonctionne pas. Peut-être juste pas ma recette. Bien que l'objectif de l'expérience (s'il est nécessaire d'ajouter de la levure chimique à la structure de la protéine fouettée) a été atteint pour moi.

J'ai presque complètement éliminé le stévioside.S'il y a des fruits ou des fruits secs, je n'ai plus besoin de sucreries.

J'envie. C'est loin de moi.

Et au lieu de stevia, vous pouvez saupoudrer de sucre, encore une fois une question de goût.

Mais ce n'est pas clair. Vous écrivez que la recette provient d'un site diabétique.

La recette n'est donc pas en alimentation saine, mais en desserts et sucreries.
J'ai indiqué la version de l'auteur, et quoi ajouter - stévia ou sucre, alors que votre cœur le désire.
Sucre ajouté à la recette.

J'ai indiqué la version de l'auteur, et quoi ajouter - stévia ou sucre, alors que votre cœur le désire.

Eh bien, je ne sais pas, avec le sucre, il me semble, il y a juste des possibilités illimitées pour faire des desserts. L'âme d'un diabétique, bien sûr, veut du sucre, mais les possibilités sont limitées. Bref, la raison du malentendu est claire.