Prunes en gelée de vin

Catégorie: Blancs
Prunes en gelée de vin

Ingrédients

prune 2 kilogrammes
sucre blanc 1 verre
cassonade 1 verre
Sucre vanillé avec nat. vanille 1 paquet
Cannelle 1 bâton
Badian 1 étoile
Agar-agar (flocons) 1,5 cuillère à café
Vin blanc sec 300 ml
Zeste de mandarine, moulu 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Je coupe les prunes en deux, les mets également dans 2 plats de cuisson. Dans un, elle a mélangé avec 0,5 cuillère à soupe. tasses de cassonade, de sucre vanillé et un bâton de cannelle cassé. Dans un autre - à partir de 0,5 cuillère à soupe. cassonade, zeste et anis étoilé émietté. Cuire les prunes jusqu'à tendreté (surexposées au four).
  • Prunes en gelée de vin
  • En même temps, j'ai trempé de l'agar-agar dans du vin. Puis elle a ajouté 1 cuillère à soupe. sucre blanc et sirop bouilli.
  • Diviser le sirop chaud en deux et verser les prunes dans les patchs. Remué, mis dans des bocaux bouillis et fermé. Je l'ai gardé pendant trois heures dans un bain fait de couvertures et d'oreillers.

Le plat est conçu pour

2175 ml

Remarque

Mes prunes sont légèrement bouillies - je les ai négligées. Il s'est avéré aigre et savoureux, très savoureux, mais pas très présentable. La consistance est comme une gelée fine. Pour obtenir de la gelée, l'agar doit être doublé.
Stocké normalement à température ambiante.

Ekaterina2
Premier, mon mari disait: "Un verre et une collation dans une bouteille"
Il est à noter que les ingrédients ne contiennent que des prunes ...
Une recette insolite!
Premier
C'est juste à propos de l'alcool Kate, ici la déception s'est avérée. Tout l'alcool s'est évaporé, il ne reste que le goût et l'arôme.
Ekaterina2
Premier, non, je crois qu'il y a quelques degrés ... Tu devrais manger une telle beauté!
Premier
Eh bien, ceux qui ne croient pas devront vérifier!
Rada-dms
Olya, j'adore les prunes épicées, et j'essaierai certainement de le faire! Merci beaucoup, j'ai vraiment aimé la recette!
Loksa
Je l'ai également pris dans mes signets, mais seulement "agar avec des flocons" - je n'ai pas ça, la poudre ne fonctionnera pas du tout?
Premier
N'importe quelle gélose fera l'affaire. Concentrez-vous simplement sur les propriétés de votre agar et la cohérence que vous souhaitez obtenir. (Il y a un peu plus de poudre dans la cuillère en poids).
C'est possible sans gélose du tout, alors il y aura une prune dans le sirop de vin.

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