Soupe aux cèpes séchées (Polaris 0305)

Soupe aux cèpes séchées (Polaris 0305)

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
Poulet (toutes les parties), viande peut	400 grammes
Oignons bulbes	1 pc
Carotte	1 pc
Pommes de terre	4 choses
Orge perlé ou vermicelle	1 mois
Champignons séchés	100g

Méthode de cuisson

• Faites tremper les champignons dans l'eau froide pendant la nuit.
• Le matin, rincez bien les champignons sous l'eau courante. Nous filtrons l'eau dans laquelle les champignons ont été trempés la nuit à travers une étamine.
• Mettez le poulet et les champignons dans une casserole de l'autocuiseur.
• 
• Salez et remplissez d'eau dans laquelle les champignons ont été trempés la nuit. Mode soupe - pression 2 à 15 minutes. Lorsque vous relâchez la pression, couvrez la valve avec quelque chose.
• Au bout de 15 minutes, versez le bouillon de champignons obtenu dans un autre récipient afin que la "fine litière" qui reste au fond ne pénètre pas dans le bouillon, comme si nous le filtrions à nouveau. Nous trions le poulet des os.
• Faites frire les oignons et les carottes dans la casserole de l'autocuiseur en mode friture pendant 10 minutes. J'ai coupé l'oignon en cubes, râpé les carottes sur une râpe grossière.
• Nous mettons des pommes de terre, de l'orge perlé (bien pré-lavé), ajoutons du sel, du poivre, des épices, des légumes verts au goût, remplissons de notre bouillon de champignons. Mode soupe - pression 2 à 20 minutes.
• Terminé.
• Si vous préparez une soupe avec des nouilles, ne mettez pas les nouilles immédiatement. Faites une soupe recette. Et quand il est complètement prêt, ajoutez 1 verre multiple de nouilles et fermez simplement le couvercle. Laissez reposer 10 minutes.
• 
• Bon appétit.

Le plat est conçu pour

6 à 7 portions

Temps de préparation:

35 minutes

Programme de cuisson:

Soupe

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Je vous remercie! : fleurs: Soupe aux champignons jamais cuite avec du poulet. Je pense que ce sera délicieux. Je vais certainement essayer!

[simulie]

simulie, Je cuisinais juste à l'eau. Mais ensuite je l'ai essayé sur du bouillon de poulet - je l'ai vraiment aimé. Alors je conseille. L'arôme d'une telle soupe est au-delà des mots.
Il est doublement agréable de ramasser ces champignons vous-même, de les sécher, puis d'en faire cuire la soupe.
Au fait, je mets toujours plus de champignons dans le bouillon. Et puis, avant de faire cuire la soupe, je sélectionne la moitié et ajoute les bouillies au deuxième plat - pommes de terre cuites. Ainsi, j'ai toujours de la soupe aux champignons et des pommes de terre cuites aux champignons le même jour. ) Vous ne pouvez même pas ragoût de pommes de terre, mais faites-les dans des pots avec des champignons au four - également délicieux.

C'est une pensée! Je vous remercie! Si seulement je pouvais avoir plus de blancs cette année ... En attendant, je n'ai que les champignons du peuplier faux-tremble de l'année dernière. Mais je pense que vous ne pouvez pas gâcher les cèpes avec du poulet!

[simulie]

simulie, Quel est le problème? Tout est exactement pareil selon la recette, il suffit de déposer les cèpes. Je cueille toujours des champignons blancs et du peuplier faux-tremble, assiette sèche et cuisine de la soupe. Et cette année, il y a eu une invasion de blancs. Seulement séché.
Le bouillon sera plus foncé avec les cèpes, c'est tout.

Non, tu ne m'as pas compris. Je sais que les bolets iront bien aussi. Je me plains seulement que nous n'avions pratiquement pas de cèpes l'année dernière. Peut-être que cette année vous aurez de la chance ... Et avec les blancs, bien sûr, le goût est plus noble.

A.))) Eh bien, oui, je n'ai pas compris.
Avec les blancs, c'est plus noble, mais avec les champignons du peuplier faux-tremble aussi. )
Nous espérons également faire un stock important de champignons cette année. Avec l'avènement de l'autocuiseur dans notre famille, cuisiner, et même avec des champignons, est devenu un plaisir.