Tarte au berger à l'agneau et au coing (Steba DD1 ECO + four)

Tarte au berger à l'agneau et au coing (Steba DD1 ECO + four)

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Chair d'épaule d'agneau	750 grammes
Pâte de tomate	3 cuillères à soupe
Vin rouge p / sl	200 ml
Branche de céleri	7 pièces
Poireau moyen	2 pièces
Oignon jaune moyen	2 pièces
Ail	3 clous de girofle
aneth	50 grammes
Persil	50 grammes
Coing	1 pc
Coriandre	1 cuillère à soupe
Mélange de poivre	1 cuillère à café
Feuille de laurier petite	3 pièces
Moyennes carottes	2 pièces
Étoiles d'anis étoilé	2 pièces
Sel	goût
Pommes de terre
Glace aux pois verts	200 ml
Bouillon de viande (végétal)	400 ml
Farine / s	3 cuillères à soupe

Méthode de cuisson

• Hier, j'ai regardé l'émission "Secrets of a Chef" sur la chaîne Kitchen TV et j'ai vraiment aimé la préparation de la Shepherd's Pie. Je voulais vraiment le faire. J'ai essayé de me souvenir le plus possible de tout ce qui s'est passé dans la cuisine du chef, mais comme je ne pouvais pas l'écrire, je vais le reproduire de mémoire et en même temps le changer un peu. J'espère que vous l'apprécierez autant que ma famille.
• 1. Tout d'abord, coupez la viande en petits morceaux et roulez-la dans la farine. Nous réchauffons notre Shtebochka en mode Friture, réglons l'heure pour le début 15 minutes (si nécessaire, nous ajouterons plus de temps plus tard). versez l'huile de tournesol, environ 2 cuillères à soupe et disposez une partie de la viande. Nous ne mettons pas la viande en une seule fois, de sorte qu'elle ne soit pas cuite, mais frite. La viande a été roulée dans la farine de sorte qu'une sauce épaisse se forme pendant le ragoût.
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• 2. Pendant que la viande est frite, coupez les légumes. Nous écrasons l'ail avec un couteau et hachons finement. Émincez les carottes en lanières. Coing - cubes. Poireau - en anneaux
• 3. Dès que la viande est légèrement frite, mettez-la dans une assiette séparée et elle attendra dans les ailes.
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• 4. Mettez les légumes dans un bol (mettez dans l'huile où la viande a été frite, en ajoutant un peu d'huile - 2 cuillères à soupe). D'abord l'oignon, puis le poireau - laissez mijoter. Puis une carotte - coing. Petit pois. Épices + ail et pâte de tomate + feuille de laurier. Remuer et ajouter le vin. Laisser mijoter un peu et ajouter 200 ml d'eau. Sel au goût. Nous éteignons.
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• 5. Mettez ensuite la viande et 200 ml d'eau. Laisser mijoter 5 minutes, puis fermer le couvercle et régler le programme Viande 15 minutes / pression 70. Ouvrez-le après que la pression baisse et que le couvercle s'ouvre tout seul.
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• 6. Une fois que la viande est prête. Nous sortons le bol de la CB, fermons le couvercle et le laissons reposer pendant un moment - pendant la cuisson de la purée de pommes de terre.
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• 7. Placez les pommes de terre dans le bol et réglez la durée par défaut des légumes (15 / pression 70).
• 8. Faites de la purée de pommes de terre.
• 9. Mettez d'abord les légumes et la viande dans le moule, puis couvrez la purée par-dessus. Nous mettons au four sous le gril. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
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• Bon appétit et bonne humeur.

Oh mon Dieu! Marina!!! C'est un chef-d'œuvre! Ça doit être incroyablement délicieux !!!
Merci beaucoup pour la recette! J'adore l'agneau, le coing, les pommes de terre et votre cuisine! Je t'aime !!!

[Vei]

Vei, Merci beaucoup! Je suis très content! En fait, c'est très savoureux! C'est comme ça que j'ai vu la recette à la télé, alors j'ai tout de suite voulu la faire! J'espère que vous aimez!

Que c'est beau et délicieux! Ce serait vraiment souhaitable !!! Aux signets! Merci pour la recette et la classe de maître!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, Olga, s'il te plaît! Je serai heureux si vous l'aimez! Parfois, je veux de la variété, je m'inspire de regarder Kitchen TV, il y a tellement de choses délicieuses. Mais pour qu'il s'enfonce dans l'âme et ait immédiatement envie de cuisiner (déjà dormi la nuit, pensé et rappelé, pour ne rien manquer), cela n'arrive pas souvent! Le plus important est simple, d'après ce qui est, et disponible!

[Marque]

Marque , Marina! Comme c'est délicieux!

Je me préparais depuis longtemps et je faisais encore ce "Shepherd's Pie" (les bergers vivaient bien, avouons-le)!
Je n'avais pas d'agneau, je faisais du porc et du bœuf à parts égales, le reste était selon la recette. Très, très, très savoureux! Tout le monde a aimé!
Merci beaucoup pour la recette et la "technologie" étape par étape, tout a été fait facilement et simplement en l'utilisant!
Mon plat de cuisson s'est avéré trop petit pour une telle quantité et une demi-casserole de viande délicieuse est restée! Et cela s'est très bien passé avec différents accompagnements: vous voulez avec du sarrasin, vous voulez avec des pâtes, mais vous voulez avec du riz, etc.!
Encore merci beaucoup

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, Merci d'avoir essayé! Je suis très heureux que tout le monde ait aimé la tarte !!!