Rouleaux de caillé

[pas plus mince]

Rouleaux de caillé

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Cottage cheese	500gr
beurre	150gr
Oeuf	1 pc
sucre	1 / 2ème
sel	pincer
un soda	1h l sans top
vinaigre pour trempe à la soude
farine	2 1/2
séparément:
Oeuf	1 pc
sucre à saupoudrer
remplissage	confiture, confiture
verre à facettes 250ml

Méthode de cuisson

• Cuisine.
• Râpez le beurre dans le caillé sur une râpe grossière, mélangez pour que le beurre soit uniformément réparti dans le caillé, ajoutez le reste des ingrédients - mélangez, ajoutez 2 1/2 tasses de farine. Si le fromage cottage est liquide, vous pouvez ajouter un autre demi-verre de farine. J'ai du fromage cottage fermier et je prends exactement 2 1/2 cuillères à soupe de farine. Mettez la pâte sur la table et assemblez rapidement en boule. Si cela colle à vos mains, saupoudrez légèrement vos mains de farine et récupérez la balle. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant une heure. Ensuite, divisez la boule en 4 parties et roulez chaque partie en cercle, tout en saupoudrant bien la table et le rouleau à pâtisserie de farine. Epaisseur de roulement 0,5 cm, pas plus mince , couper en secteurs, mettre le remplissage sur la partie large
• 
• tordre les bagels, tremper un côté dans un œuf battu, rouler ce côté dans le sucre et placer sur une plaque à pâtisserie à distance les uns des autres
• 
• Préchauffez le four jusqu'à 180* si vous définissez le rythme. de plus, les produits frire rapidement sur le dessus, mais ne cuisent pas à l'intérieur. Dans mon four à 180 * sur le mode "chaleur haut / bas", les bagels sont cuits pendant 20-25 minutes. Le point de référence pour les autres fours est la couleur dorée des produits. Les bagels lèvent bien, deviennent très luxuriants - il est préférable de ne pas ouvrir le four pendant les 15 premières minutes.

Le plat est conçu pour

sortie - 25-30pcs

Temps de préparation:

temps de cuisson avec toutes les manipulations environ 2 heures

Programme de cuisson:

four

Remarque

Vous ne pouvez pas conserver au réfrigérateur pendant une heure, mais cuire juste après le pétrissage, mais j'ai mieux aimé garder la pâte au froid, au moins 30 minutes
Après avoir fait ces bagels une fois, vous êtes vraiment assis dessus - parce que UNREALLYEMENT SAVOUREUX
Bon appétit
r.s. J'ai écrit la recette pendant très longtemps quelque part sur Internet et, en révisant toutes mes entrées de cahier, j'ai été trouvée accidentellement - maintenant je fais cuire chaque semaine et savoureuse et saine, presque à partir de fromage cottage.

Ajouter des ingrédients à la recette, pliz

[écrou]

écrou, Ira, quelle douceur! : girl_love: Imaginez fondre dans votre bouche.

[Irisha]

Eh bien, imaginez, mais nous sommes déjà fêlés
Délicieux !!!!!!!!!!!!!
Hier, je me suis assis en pensant où attacher le fromage cottage, je voulais faire des beignets au fromage cottage aujourd'hui, puis le ROGALIKI est apparu, eh bien, bien sûr, le choix s'est porté sur la cuisson sans beurre! Dès le premier lot, la confiture a coulé, j'en ai été offensé, et dans le second j'ai collé des tranches de banane
Sur la photo (depuis le téléphone) juste avec une banane

IrishaMerci pour la recette!

[Alyona]

Alyona , Je suis très content que vous ayez aimé les bagels, ils sont vraiment très savoureux, ils restent moelleux longtemps avec une croûte croustillante, et il y a où attacher du fromage cottage. Dans ma famille, personne ne mange du fromage cottage, mais ici je fais des bagels depuis plus d'un mois et pas une seule âme n'a deviné que la pâte est pratiquement faite de fromage cottage et ils demandent tout et leur demandent Alors Alyonushka, mange à ta santé
Et pour que rien n'en sort, j'utilise soit ma confiture de prune maison, que je dois hacher à la hache, soit une confiture de cerise, d'abricot ou de pomme résistante à la chaleur
Sonadora-Manechka- pas doux, mais le plus délicat et vous n'avez pas besoin d'imaginer - sentir, toucher, sentir et trop manger nadot

Demain, j'irai chercher du fromage cottage et je le cuisinerai certainement. J'adore ces recettes rapides, bien qu'il n'y ait pas de confiture non plus, en même temps j'achèterai le bonbon "Vache", je pense qu'ils rentreront ici comme garniture.

[noix, Irina!]

noix, Irina! Une pâte délicieuse n'est déjà que par description! Et la recette est simple. Nous utilisons des sablés et de la levure, et, en fait, les pâtisseries caillées sont en faveur ... Maintenant je vais commencer à cuisiner vos bagels. Je suis sûr que tout le monde l'aimera!
Merci pour la magnifique recette!
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Leka_s, Alyonka! Quels beaux hommes sur la photo! Et merci pour l'idée de la banane! _{Quelque chose ces derniers temps, et mes confitures coulent de la garniture ... Alors ça fait mal parfois!}

Et j'adore les pâtisseries caillées! Merci pour la recette!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irisha, J'ai une fille seulement avec une banane et porte, elle a vraiment aimé
J'ai encore trempé des morceaux de banane un peu dans le sucre, sans fanatisme

[Alyonka!]

J'ai compris le sucre Alyonka! Merci pour l'indice!

recette, lorsque je mets la garniture pour qu'elle ne coule pas, lorsque je plie le bord large avec la garniture, j'appuie la pâte autour de la garniture de tous les côtés, la garniture se révèle comme dans un sac, puis je la roule jusqu'au bord étroit

[Anyura]

Anyura, Merci d'avoir partagé votre expérience! J'essaye de faire ça trop récemment. Mais, il y a des bourrages qui coulent encore à la température du four ... On trouve des trous microscopiques. Oui, et encore une fois, j'aime, par exemple, les bagels d'aspect classique (avec des queues), et non les enveloppes, car il s'avère que les extrémités sont rentrées. Ici, plus tôt une confiture si épaisse était vendue au poids et à la marmelade qu'ils ne pensaient même pas à ramper, encore moins à fuir les bagels et les feuilletés!

[Mikhaska]

Mikhaska, ils sont obtenus avec des queues de cheval - lorsque vous commencez à rentrer, nous laissons les queues, nous nous retirons du bord, où la confiture (nous voyons un tubercule,) nous pressons la pâte avec nos doigts de 3 côtés (4ème côté du pli), nous ne touchons pas les queues, ne pas replier, rouler plus loin , peut-être que je ne suis pas sûr que j’écrirai demain je cuisinerai, je prendrai une photo pour plus de clarté, ma sœur me l’a appris, elle travaillait sur la cuisson des «insectes», c’est ainsi que les bagels en magasin sont appelés ici
il y aura des queues de cheval, seuls les côtés ne verront plus la confiture

Quels jolis bagels !!! Je vais devoir essayer, j'ai fait des cookies, mais merci à Irochka pour l'idée avec les bagels !!! Traîné !!!

Les filles, de très bons bagels farcis de cette recette https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=225435.0 La garniture est très savoureuse, aigre-douce et ne coule pas

[et utile]

maintenant je fais cuire chaque semaine et délicieux et utile

J'adore les gens avec un sens de l'humour !!!

Je vais certainement faire cuire de tels bagels, pas même pour le goût, mais uniquement pour le plaisir!

Irishka, merci pour la recette !!!

pas doux, mais le plus délicat et vous n'avez pas besoin d'imaginer - sentir, toucher, sentir et trop manger nadot -Nut Irina, comme tu parles de délicieux bagels, tu voulais déjà cuisiner. Merci pour la recette, je la prends dans vos favoris.

Oooh, c'est délicieux !! Spaaasiiiboooooo !!!

Cuit! Avec banane et marmelade, délicieux !!!

[Irishka]

Irishkacher, merci beaucoup pour la recette, tout mes mangeurs étaient très savoureux !!!



Garniture - marmelade de pommes en plastique ...

Cuit sur deux étages, sur une plaque à pâtisserie 32 bagels ne voulaient pas rentrer (en commençant par un four froid, la pâte caillée adore ça) seulement 15 minutes, à 160 gr. (convection).

Innuska, eh bien, vous avez de si beaux bagels, au moins à l'exposition, je suis content que vous ayez aimé - mangez pour votre santé

[irlandais]

Eh bien, vous avez de si beaux bagels

Qu'Est-ce que c'est, irlandais ...

Sculpté de toute façon presque en cours d'exécution ...

Je vais certainement le répéter, j'ai vraiment aimé !!!

Je veux vous ajouter mes bagels aussi! Mari ravi! J'ai mis des tranches de coings de confiture maison dans la garniture - rien n'est sorti!
La seule chose est que mon four est vieux et en attendant que le dessus dore, le sucre a commencé à brûler en dessous.
Pour saupoudrer sur le dessus, j'ai mélangé du sucre avec de la cannelle - je l'aime vraiment!
J'ai 32 choses savoureuses!

Merci pour la recette!

[Irina]

Irina, écrou, et la pâte devient floconneuse, non? Il semble que ce soit la même recette que j'ai perdue une fois il y a longtemps et que j'ai recherchée sans succès

[Tina]

Tina , il est difficile de dire à quoi ressemble la pâte, je le dirais - très tendre, aérée, de chaque type de pâte (sablé, feuilleté, beurre, fromage cottage) il y a quelques saveurs prises.
Julia- c'est très agréable que vous ayez essayé la recette, mangez sainement et faites plaisir à vos proches

Ce soir et essayons, merci

Merci, c'est très savoureux, d'autant plus que j'ai raté ce moment en toute sécurité

, trempez un côté dans un œuf battu, roulez ce côté dans le sucre et placez-les sur une plaque à pâtisserie à distance les uns des autres

J'ai adoré vos bagels! : girl_love: Merci beaucoup pour la recette! Garniture: pommes finement hachées.

Tatyana, sur la photo les bagels ressemblent à des champignons

[écrou]

écrou, merci pour la recette! Délicieux bagels.
J'ai réduit l'huile à 70 grammes, mais j'ai ajouté des carottes finement râpées.

Voici mes bagels. Je devrais aussi faire beaucoup de marmelade. C'est juste une sorte de fléau. Je m'efforce donc de pousser plus de plombages partout.

[Irishechka]

Irishechka, Je vous encore avec un arc bas et une grande gratitude !!!

!!!

Aussi avec marmelade de poires

Les sombres ne sont pas brûlés, ce sont du sucre avec de la cannelle. La garniture a fui, bien que ce soit une marmelade en plastique. Mais pas critique.
Hell in the Princess en 2 passes. Les 15 premières minutes, puis couché dans un chaud 15 minutes.Le deuxième lot après 5 minutes tiré brûlé, a dû s'éteindre, puis allumer et éteindre à nouveau. Mais le résultat est magnifique! J'ai essayé toute la journée, il est temps d'arrêter, mais mes mains s'étirent d'elles-mêmes
Merci beaucoup, cela se fait très rapidement et ce n'est pas difficile.

Irina, bon après-midi; Je suis sans photo, mais au moins en mots
cuit 2 fois, chez une princesse, avec de la confiture de canneberges achetée dans un pot, ne l'a pas trempé dans un œuf, le sucre adhère très bien; les deux fois plus 0,5 cuillère à soupe de farine (1ère qualité) à la recette, sinon la pâte collerait même après avoir été conservée au réfrigérateur
très savoureux merci

[Daria]

La garniture a fui, bien que ce soit une marmelade en plastique.

Daria, et avec quel genre de marmelade avez-vous farci les bagels?

J'utilise Ozersky depuis longtemps), il ne m'a jamais laissé tomber, en ce sens qu'il n'a fait aucune tentative pour m'échapper ...

Ils aussi
Même pris une photo

Peut-être avez-vous besoin d'un four sous la forme? Alors la chaleur est moindre ...
Ou j'ai fait des triangles étroits, et la marmelade à la liberté n'a eu qu'à faire un pas

[Dasha]

Peut-être avez-vous besoin d'un four sous la forme?

Dasha, Je ne suis pas en forme toujours Je fais des bagels ...

[Irina]

Irina, voici mes délicieuses beautés aux abricots secs et à la confiture de prunes. Pour la recette d'un énorme merci

Je les ai cuisinés! J'aime vraiment ça. Bien sûr, j'ai fait des ajustements, en l'ajustant à mon goût. La farine a pris 3 verres (520 grammes en grammes). L'enrobage des œufs et le trempage dans le sucre sont supprimés en tant que classe, et la quantité de confiture est réduite par rapport à ce qui est sur la photo. Sinon, j'aurais été incroyablement gentil, mais c'est comme ça que ça s'est passé. J'ai fourré la deuxième portion de pâte dans le réfrigérateur pendant la nuit, où le beurre a été coupé à 100 g, et le fromage cottage a été augmenté des mêmes 50 g. J'écrirai plus tard comment c'est arrivé.

Ajouté le lundi 23 mai 2016 à 11h59

Je signale. Je n'ai remarqué aucun changement qualitatif lors du remplacement de 50 grammes de beurre dans le test par 50 grammes supplémentaires de fromage cottage. Maintenant, je vais le faire. Les bagels sont merveilleux!

Je ne me lasse pas de remercier Irina pour cette excellente recette. Aujourd'hui je l'ai refait, j'ai mis moins de beurre (100 g), et plus de fromage cottage pour ces 50 (voire 100) g. Farine 520g., Un peu de zeste de citron finement râpé dans la pâte, dans la garniture - Crème parisienne de cette recette (+ 1 cuillère à café. Essence naturelle de citron et farine 30g, pour le rendre plus fort, laisser refroidir complètement):

[Nata]

Nata, tu ne trempes pas les bagels dans le sucre?

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Non jamais. Ce sera trop doux pour moi. Je suis très savoureux et tout à fait normal doux et ainsi.

[Épouvantail]

Épouvantail, juste à l'heure hier sur les bagels m'a rappelé. Et le fromage cottage devait être attaché, et la marmelade résiduelle était à vous.

Je ne l'ai pas non plus trempé dans du sucre. Et tellement doux !! Comment je vivais avec le sucre
Je regrette toujours la farine, après la cuisson, elles tombent un peu de moi.
Mais ça a bon goût