Bagels autrichiens aux pommes - Oesterreichische Apfel-Croissants

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: autrichien
Bagels autrichiens aux pommes - Oesterreichische Apfel-Croissants

Ingrédients

Farine 3,5 st
Jaunes frais 3 pièces.
Crème sure faible en gras 1 cuillère à soupe.
Beurre 200 g (prescription 1 c. À soupe)
Levure sèche 2 cuillères à café
REMPLISSAGE
Sucre et noix 0,5 cuillère à soupe
Pomme 1 grand
Cannelle goût
glaçage optionnel
Sel dans la pâte 1/3 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Il n'y a pas tellement de choses au monde qui peuvent réunir une famille et boire du thé avec des gâteaux faits maison! Faites plaisir à vos proches avec ces merveilleux bagels.
  • Bagels autrichiens aux pommes - Oesterreichische Apfel-Croissants
  • Dans un grand bol, mélanger la farine et la levure sèche, ajouter le beurre refroidi et finement haché et bien mélanger avec vos mains jusqu'à ce qu'il soit finement émietté.
  • Bagels autrichiens aux pommes - Oesterreichische Apfel-Croissants
  • Ajouter les jaunes d'œufs et la crème sure légèrement battue avec du sel, bien mélanger à nouveau et recueillir le mélange dans la pâte sans pétrir.
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  • Pour les petits rouleaux, divisez la pâte en 6-8 morceaux, pour les gros rouleaux en 4 morceaux. J'ai fait une demi-portion, j'ai donc divisé la pâte d'abord en deux parties, puis l'une d'elles en deux autres.
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  • Emballer dans des sacs en plastique ou une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit.
  • Mélanger le sucre, les pacanes ou les macadanamias écrasées et la cannelle. Coupez la pomme en petits cubes et versez le jus de citron sur les cubes, remuez jusqu'à ce que les pommes conservent leur couleur.
  • Bagels autrichiens aux pommes - Oesterreichische Apfel-Croissants
  • Sur une surface farinée, rouler chaque boule de pâte en un cercle fin.
  • Saupoudrer la pâte roulée avec le mélange de sucre et de pommes. Coupez chaque cercle en 16 quartiers et roulez les quartiers en rouleaux, en commençant par la partie la plus large, en prenant soin de conserver la garniture dans la pâte.
  • Bagels autrichiens aux pommes - Oesterreichische Apfel-Croissants
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  • Cuire au four préchauffé à 170 g pendant 50-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  • Après la cuisson des bagels, versez sur le glaçage (citron ou vanille).

Remarque

Les bagels de recette ne sont pas recommandés!
Vous devez utiliser moins de crème sure grasse - je n'en avais pas d'autre ...

Florichka
Intéressant. Seulement des bagels astriens ou autrichiens après tout?
Rada-dms
Florichkabien sûr les autrichiennes, on ne peut pas sortir de recettes le soir ... je l'ai remarqué moi-même!
Je vous remercie!!!
Marusya
Olga, de délicieux bagels Et quel genre de dégustateurs sont assis autour d'une assiette pleine?
Rada-dms
Marusya, c'est un tel support pour la céramique chaude - l'année du lapin qu'ils ont donné
Albina
Rada-dms, ces bagels alléchants Et quelle merveilleuse classe de maître. Signet au revoir
Florichka
J'ai reçu un coup de pied aujourd'hui et je me suis levé à 15h30, alors je vous ai espionné, j'ai regardé tout le processus d'édition. Les bagels sont très jolis. Et des animaux vivants ou des jouets?
MariV
Des frondes cool! Je vais le faire sans levure! À l'école, en 10e année, nous en avons fait pour notre professeur de classe pour son anniversaire! Elle était si contente!
NatalieN
merci beaucoup à l'auteur. Désolé de ne pas publier de photo. Charmant et délicieux !!!
Rada-dms
NatalieN, comme c'est génial que la recette en soit venue à goûter !!!!! Très très content !!! Et merci beaucoup d'avoir rédigé votre avis!

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