Deux types de pain au blé et aux carottes

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Opara
Farine	130 grammes
Sucre	1 cuillère à café
Levure pressée	10 grammes
L'eau	90 grammes
Pâte
Farine	500 grammes
Sel	2 h l
Remplisseur pour pâte d'orange
Carottes brillantes	3 pièces
Lait	150 grammes
L'eau	100g
Pâte blanche
L'eau	120 grammes
Graisse pour le deuxième pain
Mélange de carottes	2 h l
Œuf de caille	1 pc

Méthode de cuisson

Les deux pains sont le résultat de mes expériences en cuisine. Si le pain est fait dans une baguette, alors la coupe se révélera être "orange". J'appelle le deuxième pain "Marble Bast" pour son élégance maladroite. Malgré une forme aussi vague, je l'aime beaucoup à cause de la décoration de carottes et de la mie poreuse. Encore une fois, je veux demander pardon aux boulangers pour les libertés et la violation des règles de la boulangerie.
Pâte préparée à l'avance. La pâte a été divisée en 3 parties: 1 pour la pâte blanche et 2 pour l'orange. J'ai également séparé la farine et le sel.
Et encore une fois, j'ai utilisé le cuiseur à soupe Moulinex pour faire la pâte maintenant orange. J'en suis satisfait par le fait qu'un minimum d'efforts est dépensé et que le résultat est bon. Choisissez des carottes brillantes et juteuses. Elle a versé les carottes hachées avec du lait et de l'eau, a réglé la température à 85 degrés et le temps à 26 minutes. Après la fin du programme, le mélange a été chauffé pendant encore 10 minutes. Ensuite, elle l'a broyé sur le programme «pulsé» à un état de purée, l'a mis dans un récipient et l'a laissé refroidir. J'ai mis de côté 2 heures d'une cuillerée de mélange pour la lubrification.
Maintenant, j'ai pétri la pâte. La pâte sera raide. La quantité de farine peut être augmentée / diminuée, l'humidité doit être prise en compte. D'abord blanc, puis orange. Voici à quoi ressemble l'orange. J'ai tout mélangé à la fois dans une moissonneuse-batteuse Bosch MUM86.
Chaque pâte a été graissée avec de l'huile végétale et mise à l'épreuve. Lorsque la pâte eut doublé, elle commença à modeler le pain. J'ai d'abord étiré et plié la pâte. Puis elle a coupé le montant requis. Après quelques minutes, elle a roulé la pâte orange et blanche. Je les ai connectés en maintenant les bords ensemble. J'ai roulé le morceau suivant de pâte orange et placé un flagelle de pâte blanche sur le pourtour. Elle a moulé une "baguette", l'a placée au milieu du gâteau orange-blanc et a joint les bords. J'ai placé un tel pain sur une serviette entre deux paquets de papier pour qu'il ne soit pas flou et je l'ai laissé à l'épreuve. Tout est plus facile dans un porte-baguette.
Le four a été réchauffé en mode "convection" à une température de 200 degrés avec une plaque à pâtisserie. J'ai saupoudré le pain de farine et j'ai fait des coupes obliques. Vaporiser le four avec de l'eau d'un aérosol de cuisson et y placer rapidement un pain. Après quelques minutes, elle l'a arrosé à nouveau et a réduit la température à 170 degrés. Cuit au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Le deuxième pain a été moulé simplement en mélangeant au hasard deux types de pâte, mis à la levée.
Lubrifiez le deuxième pain avec un mélange de carottes avec un œuf de caille. Elle cuit de la même manière qu'un pain, saupoudrant et réduisant la température. J'ai décidé de faire frire ce pain un peu plus. J'aime les carottes croquantes en surface.
Voilà donc tout! Ne jugez pas strictement!

Remarque

Les bienfaits des carottes

Si vous choisissez entre bouilli et frais en termes d'utilité, les scientifiques préfèrent davantage le bouilli. On pense que sous cette forme, il est mieux absorbé et la quantité de carotène augmente de 14%.

En médecine, les carottes sont utilisées pour l'hypo- et l'avitaminose. Favorise l'épithélialisation, active les processus redox intracellulaires, régule le métabolisme des glucides.

Ce légume a également des propriétés antimicrobiennes. En outre, les carottes contiennent des phytoncides.

Informations sur Internet

J'adore vraiment les carottes. Sous toutes les formes: salades, accompagnements, en complément du porridge et de la soupe.Et même dans le pain! Le pain est tendre, délicieux! Après refroidissement, j'ai coupé la moitié en tranches et mis au congélateur. Ensuite, je décongèle dans un grille-pain sur le programme de dégivrage. Cela ressemble à leurs fours!

Niamka

Beau pain ensoleillé que je prendrai dans vos favoris.

Babushka

Natalia, Je vous remercie!

kubanochka

Et j'ai traîné dans les signets. Un pain si merveilleux. Orange

Babushka

Lena, Je vous remercie! L'orange sort bien dans une casserole d'un petit multi. mais elle était occupée avec moi.

lappl1

Oh, comme ça souffle chaud de la recette, de la photo! Tanechka, merci beaucoup pour un pain aussi ensoleillé. Je l'ai également pris dans les signets.

Rada-dms

J'ai tellement aimé les oranges! cela s'est avéré très intéressant, je vais incarner votre idée, Tanechka! Nécessairement!

Ikra

Babushka, oh, quelles oranges !!! Magnifique, très créatif! Je vais l'apporter aux signets pour l'instant, puis je vais certainement le faire cuire.

Maris

Merveilleux pain, bravo,Babushka! Si festif, lumineux!

marina-mm

Tatyana, Je vous remercie! Très lumineux, beau, ensoleillé!

Babushka

lappl1, Rada-dms, Ikra, Maris, marina-mm, Je vous remercie ! Je suis très touché par votre attention! Tu es tellement incroyable!

lettohka ttt

Sympa, original, enfin, en général, une telle beauté et dommage de manger :-) :-) Merci Tatyana pour la recette et l'originalité !!! Mon admiration! !!!!! :-)

irysikf

Merci Tanechka d'avoir partagé la recette de vos merveilleuses oranges, un pain si positif, droit ensoleillé-ensoleillé.

Albina

Tatyanaquel bon gars que j'ai présenté une telle beauté avec une recette séparée

Babushka

lettohka ttt, irysikf, AlbinaMerci beaucoup d'avoir prêté attention à mes expériences! C'est très important pour moi.

J'ai encore quelques options pour le pain coloré, mais je ne promets pas de photos. Si les circonstances le permettent, alors je ferai cuire et montrerai.

irysikf

Citation: Babushka