Pain "Carotte"

Catégorie: Pain au levain
Pain aux carottes

Ingrédients

Opara
farine de blé entier 85 grammes
l'eau 85 grammes
levure sèche 1/8 cuillère à café
sel 1/8 cuillère à café
Pâte
grain de blé dispersé 175 grammes
farine de blé 1 grade 262 grammes
l'eau 140-170 grammes
malt fermenté 10,5 grammes
mon chéri 40 grammes
levure sèche 8 grammes
sel 10 grammes
pâte tout
carotte 125 grammes
sésame 50 grammes
La graine de lin 50 grammes
paprika moulu (pour la couleur) 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Grain dispersé
  • Pain aux carottes Lavez bien le blé, ajoutez de l'eau froide et laissez-le tremper pendant 1,5 jour. Tournez avec un hachoir ou un hachoir à viande pour qu'il n'y ait pas de très grosses particules.
  • Pour pâte mélanger tous les ingrédients le soir. Laisser reposer 1 heure, couvrir et réfrigérer 8 à 10 heures.
  • Faites frire les graines de sésame et le lin dans une poêle sèche. Refroidir.
  • Pain aux carottes Mélangez la levure avec la farine. Dans le bol d'un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients sauf les graines et le sel. Pétrissez les cinq premières minutes sans eux. Ajoutez les graines et le sel. Continuez à mélanger. Le temps total de mélange est de 10 à 15 minutes. La pâte est très molle, mais peu collante. Il est facile de travailler avec, ayant les mains graissées et la table avec de l'huile. Étirez-pliez la pâte et envoyez-la dans un récipient graissé pendant 90 minutes avec une ride au milieu de la fermentation.
  • Pain aux carottesPain aux carottesPain aux carottes Pâte en début, milieu et fin de fermentation.
  • Pain aux carottesPain aux carottes Retirez la pâte. Nous formons un rouleau de n'importe quelle forme. Nous mettons l'étuve dans un panier, bien saupoudré de farine, cousu. Projection 45 minutes.
  • Versez le pain sur du papier sulfurisé, faites des coupes. Elle a cuit dans un bol avec un couvercle, qu'elle a réchauffé avec le four. La température est de 240 degrés. Les 15 premières minutes sous le couvercle. Ensuite, j'ai enlevé le couvercle, réduit la température à 180 degrés et l'ai cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre. J'ai 50 minutes.
  • On le sort, on le laisse refroidir sur une grille. Coupez et mangez!
  • Pain aux carottes
  • Pain aux carottes
  • Bon pain à toi!

Le plat est conçu pour

1 rouleau

Temps de préparation:

3,5 heures

Programme de cuisson:

four

Remarque

Les grains dispersés sont des grains entiers riches en vitamines et en fibres. Favorise la digestion et une bonne fonction intestinale. Aide à réduire le taux de cholestérol sanguin, réduit l'insuline. Excellent pour satisfaire la faim, mais inhibant l'absorption des calories.
Les carottes sont une source de vitamine A, ce qui est bon pour la vue. Les carottes bouillies sont riches en antioxydants. Raw - abaisse le taux de cholestérol. Bon pour le système cardiovasculaire. Réduit la pression artérielle. Il est utile pour les maladies rénales et hépatiques. Les masques de carottes aident la peau à ne pas vieillir. Les carottes ont des propriétés cicatrisantes.
Le pain est fantastique! Délicieux et aromatique. Garde au frais pendant longtemps.
La recette est tirée du LJ d'Alla (alla_dj). Merci beaucoup! Mes changements. La levure a pris 3 grammes de moins. Selon mes sentiments, le montant peut être encore réduit. La pâte pousse incroyablement vite. Sa recette utilise de la farine de grains entiers pour la pâte principale. J'ai pris de la farine de première qualité. Du sucre malté est utilisé, qui peut être remplacé par du sucre ordinaire, j'ai pris du miel. Élimination des graines de pavot.
Je vais répéter le pain plus d'une fois !!! Il est tombé dans la catégorie des "favoris"

poireau
Quelle belle!
Où pouvez-vous acheter du grain dispersé?
ang-kay
Catherine, Je vous remercie. Fais le toi-même. Ce n'est pas difficile. Achetez du blé, faites tremper et tordez.
Arka
Angela, tes pains ont une magnifique miette! Je veux juste hausser les épaules!
Gala
Du bon pain! J'aime la composition, je vais la faire cuire à coup sûr.
Angela,
ang-kay
NataMerci beaucoup pour les éloges.
Citation: + Gala +
Je vais cuire à coup sûr.
Coche,essayez-le. Pain fou! Mutuellement
Chuchundrus
ang-kay, Je ne sais pas du tout faire du pain mais en regardant ton je veux apprendre
Pain très spectaculaire
ang-kay
Natalia, Je vous remercie. S'il y a un désir, alors tout fonctionnera à coup sûr!
Nikusya
Angela, Superbe recette, pain très appétissant. Bravo!
Angela, dis-moi de quelle quantité de levure fraîche tu as besoin. Je veux essayer de faire du pain.
ang-kay
Ilona, Je vous remercie. Multipliez la quantité sèche par 3.
Nikusya
Angela, j'ai oublié de poser des questions sur le blé. Combien devriez-vous tremper et comment pouvez-vous changer l'eau?
ang-kay
Bien laver et couvrir d'eau froide. Laisser reposer 1,5 jour. Je l'ai mis à température ambiante, mais pas au soleil. Pendant ce temps, l'eau ne tourne pas aigre.

Nikusya
Merci d'or!
ang-kay
Stanllee
Très, très appétissant)
Pouvez-vous d'abord moudre le blé avec un moulin à café, puis le faire tremper? Ce sera comme il se doit ou déjà une autre histoire.
ang-kay
Maryana, Je vous remercie. Il pousse un peu pendant ce temps. C'est tout le truc.
Stanllee
Et le blé, comme le kutia en paquets, ira?
ang-kay
J'ai pris du blé ordinaire. Le gruau germera-t-il? Je ne sais pas, pour être honnête.
Rada-dms
Ce pain, ce travail, ce service et Angela elle-même ne méritent que des épithètes superlatives!
Bookmark bien sûr! Et récupérez rapidement les ingrédients, sinon il sera impossible de dormir paisiblement! JE VOUS REMERCIE!!
ang-kay
Olga!Je n'ai pas de mots! Je vous remercie. Excellent pain. Je pense que vous ne le regretterez pas si vous cuisinez.
Nugira
Très bon pain! J'essaierai certainement de cuisiner. Ajouter les carottes sur une râpe fine?
Maris
Une très belle photo - nature morte pour un magazine!
ang-kay
Citation: Nugira
J'essaierai certainement de cuisiner. Ajouter les carottes sur une râpe fine?
Nugira, Essayez-le. Vous ne regretterez pas. Oui. Sur une râpe fine.
Citation: MariS
Très jolie photo
Marina, Je vous remercie. J'ai essayé de.
Tumanchik
Angela a cuisiné un autre chef-d'œuvre !!! Je peux sentir l'odeur! Bien joué! Attendez, vos recettes en valent la peine!
ang-kay
Ira, Je vous remercie. Alors, un petit chef d'oeuvre!
Mikhaska
Angela! Quelque chose que je ralentis déjà même avec l'augmentation du nombre de vos pains luxueux comme des épithètes pour eux! Il semble que je vais juste écrire un discours à l'un d'eux, et vous en avez un autre prêt avec ferveur, avec chaleur! Oui, luxuriant, parfumé, avec une autre prise savoureuse!
Le pain est riche en saveurs et, néanmoins, tout y est vérifié et harmonieux!
Merci pour le plaisir constant de vous rendre visite!
ang-kay
Ira,cher, absolument loué! Oui, si gracieux! Il n'y a pas de mots pour exprimer ma gratitude pour ces paroles aimables! Je vous remercie!
NataliARH
Angela, tu n'es qu'un maître! une incroyable variété de pains (et de saucisses, mais ce n'est pas le sujet)! photo incroyable!
ang-kay
NataliARH, Je vous remercie.
Feta
Pouvez-vous poser une question aux surdoués? Le poids du blé sec est-il indiqué? Et puis je le trempe et ça me semble beaucoup.
ang-kay
Svetlana, c'est le poids du grain fini, trempé et tordu. Ce n'est pas effrayant que beaucoup de choses aient été définies. Vous pouvez le mettre au réfrigérateur. Cela durera plusieurs jours.
Feta
Je le pensais, merci.
liyashik
Angela, je veux faire du pain aux carottes depuis longtemps. En quelque sorte, les propriétaires d'une boulangerie privée à Moscou, il y a longtemps. Tout leur pain était délicieux, mais celui-là ... J'ai fait du blé avec des carottes dans une machine à pain, pas mal, mais toujours pas ça. J'ai décidé de taper dans un moteur de recherche maintenant et j'ai trouvé le vôtre. Je suis heureux de le mettre en signet, mais quand je le ferai, je viendrai certainement avec un rapport! Je vous remercie!
ang-kay
Horrible, Je serai heureux si vous aimez celui-ci) J'attends.
nata4a
ang-kay, Angela, y a-t-il du pétrole?
ang-kay
Natasha, non.

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain