Levure liquide à base de fruits, légumes, herbes, thé ...

Luda, si je prends une canette de 0,72 litre, la qualité du produit ne changera-t-elle pas? Aujourd'hui seulement, toutes les boîtes vides ont été poussées dans le garage ... Une est restée, inaperçue. Et un autre de trois litres.

Je l'ai trouvé sur Internet à propos de

Helen, regarda! seulement à mon avis, il les a fait pour le cidre. Il est dommage qu'il ne soit toujours pas clair comment il les a utilisés davantage. En passant, sur notre site Web, de nombreuses personnes font du levain aux raisins secs. Loué. et d'une manière ou d'une autre, je ne l'ai pas atteinte.

[Véronique]

Luda, si je prends une canette de 0,72 litre, la qualité du produit ne changera-t-elle pas? Aujourd'hui seulement, toutes les boîtes vides ont été poussées dans le garage ... Une est restée, inaperçue. Et un autre de trois litres.

Véronique, Je ne pense pas grand chose! Eh bien, faites un peu plus pour ne pas l'étaler sur le fond de la boîte. Prenez 375 ml. eau, 1,5 c. l. sucre / miel + fruits. Un volume plus important contiendra plus de levure.

Lyudmila. J'ai mélangé avec des abricots, plus précisément avec des abricots, avec une pierre. Peut-être que l'os aurait dû être enlevé. L'abricot était si sec. il était impossible de ne pas couper, de ne pas arracher l'os.

Lena, si la pierre est amère, il est conseillé de l'enlever. Attendre un peu. L'abricot se ramollira, puis se lavera soigneusement les mains et coupera les os. Remettez l'abricot. Et si quelque chose ne va pas? En général, un abricot est une chose! Cela se passera bien.
À Alma-Ata, j'avais un abricotier avec un os sucré. Distribué dans des seaux. Et elle l'a jeté dans des seaux aussi. Parce qu'il était impossible de manger autant qu'il y en avait.

Les gens, il s'est avéré décemment de 250 ml, pas au fond. C'est la même largeur, mais plus haut. J'ai mis la batterie sur le boîtier, j'ai baissé un peu la température. Là, j'ai aussi des tomates qui poussent.

[Véronique]

Véronique, bel et bien! Qu'il en soit ainsi! Bonne chance à votre levure!

[Luda]

Luda, Je mets aussi un pot: citrouille, pomme, aronia séchée. Je voulais remuer le deuxième pot de fruits secs, mais j'ai décidé de reporter, de laisser cela vagabonder.

[Elya]

Elya, bien joué! Regarder! Quelque chose devrait commencer à jouer dans quelques jours. Ou après 3 jours ...

Luda, regarde ça après 4 heures sur une serviette sur une batterie:

Je pense que demain sera en bon état.

J'ai couru ici et j'ai vérifié ce qui s'est passé avec notre levure.

Lina, c'est bon de mousser comme ça! Lina, tu es comme la première à goûter le seigle, les miens sont en grève - ils demandent du seigle! Et je te suis!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, je rapporte que tout va bien, il y a déjà des bulles sur la mienne.

De la bière, sur la mienne aussi, de la mousse apparaît, j'ai jeté de la glace aux airelles et des bulles. Se tient, ma chère, près de la batterie, sous le châle.

Luda, regarde ça après 4 heures sur une serviette sur une batterie:

Je pense que demain sera en bon état.

Linochka, la mousse est géniale! Attendez peut-être un peu plus longtemps? Il faut que le contenu s'enfonce au fond! Eh bien, vous savez mieux! Je l'attends! Encore plus que toi! C'est mon premier petit sur le côté sera!

[Lenochka]

Lenochka, Elya, bien joué! continuez! On observe, on admire, on embrasse notre levure! Ils l'adorent!

La levure liquide est mélangée avec de la farine dans un rapport de 0,8: 1; 0,9: 1 ou 1: 1.

Lyudochka, et le rapport entre le poids et le volume? Disons 100g. levure et farine 100gr ou 100ml? J'ai promis que je harcelerais!

[Nikusya]

J'ai promis que je harcelerais!

Nikusya, c'est vrai, dérange! Et vous avez bien compris le ratio. Pour la pré-enzyme, c'est le rapport. Seulement de la farine en grammes. par exemple 100 ml. levure et 100 gr. farine. Un peu moins de levure est possible. L'essentiel est la quantité de farine nécessaire.

Ouais, ouais, j'enregistre. Je suis toujours dans la compréhension du processus de fabrication.

Aha, aha, j'enregistre

MALADEZTSTS! Comprenez, demandez. J'attendrai votre levure ...

Lyudochka, ai-je lu que vous devez broyer le produit? Quelle infFa avez-vous rencontré? Puis-je percer un peu avec un mixeur? Ou que cela en vaille la peine! Aujourd'hui j'ai ajouté un pot de fruits secs: sirop de poire, pomme, airelle et caroube. Maman a tendu les poires séchées, mais je les ai séchées si bien (jusqu'à une pierre) - j'avais peur que la bête ne commence! Et hier je l'ai pris de mon cœur: une figue, des abricots secs séchés et une poignée de raisins secs avec une cuillerée d'airelles au sirop de sucre (non lavé, j'ai)!

[Ludmila]

Ludmila, Et j'aime les dates, puis-je utiliser des dates?

[Ilona]

Ilona, Les dattes sont douces, vous pouvez probablement, pourquoi pas. Et j’ai oublié les dates, je voulais en faire pousser des exotiques, j’irais les vider!

[Oksana]

J'ai lu que vous avez besoin de broyer le produit? Quelle infFa avez-vous rencontré? Puis-je percer un peu avec un mixeur? Ou que cela en vaille la peine!

Oksana, n'ont pas besoin d'un mixeur. Il suffit de hacher. Après tout, la levure naturelle se trouve à la surface des fruits et de tout le reste. Nous avons besoin de la levure, pas des intérieurs eux-mêmes. De plus, et donc, ce qui devra sortir aura le temps de sortir.

Et j'aime les dates, puis-je utiliser des dates?

Ilona, Je n'ai rien entendu sur les dates des Chinois. Eh bien, pourquoi ne pas l'essayer. Bien qu'ils soient très gentils, et j'ai lu des microbiologistes russes que excès de sucre ne favorise pas la fermentation, mais l'inhibe, comme pour conserver le produit. Peut-être alors mettre moins de sucre?

[Ludmila]

Ludmila, mes fruits secs ne sont pas coupés, j'ai déjà écrit, j'ai peur des mites et sèche jusqu'aux cailloux! puis laissez les tout flotter, c'est plus facile à filtrer!

[An4utka]

An4utka,"Donc, bien sûr, cela devient du seigle ou du blé (selon le type de farine à nourrir), et pour conserver la "framboise" il faut ajouter du jus de framboise ou de la purée au lieu de l'eau".
C'est ce que je voulais dire. En premier Levure framboise, et en se nourrissant, ils deviennent levain.

[-Elena-]

Au début, la levure est la framboise, et lorsqu'elle est nourrie, elle devient un levain.

-Elena-Cette levure n'est pas nourrie à la farine. Mais s'ils sont nourris avec de la farine, ils deviendront bien sûr du levain.

mes fruits secs ne sont pas coupés, j'ai déjà écrit, j'ai peur des mites et sèche jusqu'aux cailloux! puis laissez les tout flotter, c'est plus facile à filtrer!

Oksana, alors tout est normal. Cela signifie que vous aurez encore plus de levure naturelle.

Je n'ai rien entendu des Chinois sur les dates.

alors je préfère les manger, mettre la levure sur une poire fumée. Maman l'a acheté pour du kutya, l'a caché et l'a oublié. Je viens de le trouver dans le frigo hier.

[Ilona]

Ilona, C'est vrai ! Les dates sont une chose utile. Oui, et une poire aussi. Mettez-le, nous regarderons ensemble.

Et j'aime les dates, puis-je utiliser des dates?

Vous pouvez probablement. Il n'y a pas moins de sucre dans les bananes.

le week-end, vous devriez essayer de livrer.

Je l'ai mis sur une orange. Il y a une semaine, j'ai enlevé le zeste. Je l'ai jeté dans le réfrigérateur et j'ai oublié

[Lenochka]

Il n'y a pas moins de sucre dans les bananes.

Lenochka, probablement ... Mettez juste un peu moins de sucre. Ou peut-être la même chose ... je ne sais pas encore. J'ai peu d'expérience.

le week-end, vous devriez essayer de mettre

Aha, essayez-le, Ilona!

Je l'ai mis sur une orange. Il y a une semaine, j'ai enlevé le zeste. Je l'ai jeté dans le réfrigérateur et j'ai oublié

Lena, très intéressante! Signaler un comportement orange. Bien?

Luda, qu'est-ce que "secouer"? Secoue juste le pot? Ou remuer le contenu? Et puis j'avais déjà une odeur dans le pot si fruité-fermentant ...

Veronica, secoue le bocal. Ensuite, ouvrez le couvercle, libérez le gaz et refermez-le.

Et puis j'avais déjà une odeur dans le pot si fruité-fermentant ...

Ça va! il devrait en être ainsi.

Luda, merci! J'ai réussi à demander aujourd'hui! Et puis demain, vous n'aurez pas le temps pour la levure. Bonne nuit!

Et aujourd'hui, les yeux mi-clos sur la batterie, je vérifie le levain, je l'ai secoué, je l'ai ouvert, l'odeur est si délicieuse, miel-fruité!

Ensuite, ouvrez le couvercle, libérez le gaz et refermez-le.

Je regarde aussi dans la direction de ce levain, mais il y a un problème technique, mais vous ne pouvez pas mettre un joint d'eau sur le pot. Fixez un petit récipient avec de l'eau dans le couvercle au pot et connectez-le avec un tube.

[Yuri]

Yuri, Aha Yur, allez! Inviterez-vous à la dégustation?

Lyudochka et les filles, hier soir, j'ai versé les figues avec de l'eau et je les ai mises dans un endroit chaud, et c'est ce qui se passe aujourd'hui. Le pot siffle, le couvercle gonfle.


Les figues ne sont pas petites, entières.

J'ai déjà écrit, j'ai peur des mites et sèche jusqu'aux pierres

Oksana, il est préférable de stocker tous les fruits secs dans des bocaux ou dans des récipients afin que le papillon ne pénètre pas.

[Yuri198]

Yuri198, et pourquoi un joint d'eau, pour ne pas ouvrir le pot et le secouer?
Pour la purée et le vin, ils le font, donc vous pouvez bien sûr.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, et lors de vos recherches vous n'avez pas rencontré INFA, est-il possible de faire une tarte farcie sur une pâte avec une telle levure?

[Marina]

Marinatu vois, tu as des figues vivantes
Peut-être que je devrais aussi ajouter à mon épilobe? Et puis Lyudmila écrit qu'il faut beaucoup de temps pour mûrir. Bien que le 2ème jour, j'ai déjà commencé à mousser.
J'ai hâte d'essayer comment cela affectera le goût du pain.

[An4utka]

An4utka, Les figues sont ordinaires, séchées, le processus est très actif et a commencé très rapidement.

[Yuri198]

Je regarde aussi dans la direction de ce levain, mais il y a un problème technique, mais vous ne pouvez pas mettre un joint d'eau sur le pot. Fixez un petit récipient avec de l'eau dans le couvercle au pot et connectez-le avec un tube.

Yuri198, Je ne sais même pas quoi te répondre. Ce que vous décrivez est pour faire du vin. C'est peut-être possible ici, mais je n'ai pas travaillé sur cette levure depuis si longtemps pour comprendre pleinement l'essence de ce qui se passe. Comme pour les Chinois, elle l'a fait. En effet, pour le vin et la levure liquide, les volumes diffèrent fortement. Il n'y aura pas d'explosion dans un bocal d'un demi-litre, j'ai oublié la levure une fois par jour. Rien ne leur est arrivé. Dois-je déranger? Mais ce serait formidable si vous l'essayiez et nous le disiez.

Lyudochka et les filles, hier soir, j'ai versé les figues avec de l'eau et je les ai mises dans un endroit chaud, et c'est ce qui se passe aujourd'hui. Le pot siffle, le couvercle gonfle.


Les figues ne sont pas petites, entières.

Marinochka, super! C'est de la mousse! Mais ne soyez pas pressé. Lorsque les figues ont coulé au fond, la levure est prête.

An4utka, les figues sont ordinaires, séchées, le processus est très actif et a commencé très rapidement.

Marin, vous pouvez déjà faire du pain du 5 au 6e jour.