Pain de blé entier au seigle "Kapustnyak"

Catégorie: Pain au levain
Pain de seigle au blé entier Kapustnyak

Ingrédients

verre 250 ml
1 tasse de choucroute (essorez et séchez avec du papier absorbant)
3/4 tasse d'eau
1 1/2 cuillère à soupe de mélasse
1 1/2 cuillère à soupe de beurre
1 1/2 cuillère à soupe de cassonade
1 cuillère à café de cumin
1 1/2 cuillère à café de sel
1 pile. la farine de seigle
2 piles farine de pain
1 1/2 cuillère à café de levure sèche

Méthode de cuisson

  • Qu'est-ce que j'ai fait.
  • Le chou bien pressé a rempli un verre à mesurer hermétique, puis haché finement le chou avec un couteau.
  • sérum 200 ml
  • table de sirop de betterave 2. l.
  • huile d'olive 2 cuillères à soupe l.
  • sel de mer 1 cuillère à café
  • levure fraîche 10 gr
  • farine de seigle à grains entiers 1 tasse
  • farine de blé entier 1 tasse
  • farine d'épeautre 1 tasse
  • flocons de seigle 2 table. cuillères
  • gluten 1 table. la cuillère
  • en cours de mélange, j'ai ajouté 3 cuillères à soupe de farine blanche.
  • par signal ou dans un distributeur
  • ail sec 0,5 table. cuillères
  • aneth sec 0,5 table. cuillères
  • Mode pain blanc. La croûte est légère.
  • Je ne m'attendais même pas à ce que ce soit si délicieux !!!Pain de seigle au blé entier Kapustnyak
  • Et le chou ne se sent pas du tout dans le pain! J'ai résolu les restes de chaux. J'aime vraiment ce pain. Je l'ai aussi cuisiné avec du chou en coréen. Oui, et j'ai versé de la sauce au lieu du lactosérum. L'odeur était .....

Remarque

recette du site "Recettes Yulichkin" d'Alyonkin

Je m'empresse de partager avec vous le pain le plus délicieux!
Avec de la choucroute. Comment ne pas être surpris?!
Encore plus à l'aneth, à l'ail! Eh bien, bien sûr pour le bortsch!
J'invite tout le monde: "Cuisons ensemble!"
Je recommande vivement ce pain!
Les sandwichs sont également très bons avec lui!Pain de seigle au blé entier Kapustnyak


Bild 010.jpg
Pain de blé entier au seigle "Kapustnyak"
Bild 012.jpg
Pain de blé entier au seigle "Kapustnyak"
Crochet
Sеrn, j'ai encore fait du pain au chou aujourd'hui, mais je ne sais même pas comment l'appeler, une sorte de "chou frisé" s'est avéré ... le fait est qu'il restait une quantité décente de garniture au chou après avoir fait les tartes - il a dû être jeté ... en conséquence qui a donné naissance au "chou curl".
J'ai emprunté la pâte de "Red Curl" (Lola), moins 2 cuillères à soupe de la recette. l. pâte de tomate. Sur une couche de pâte rectangulaire roulée, j'ai disposé la garniture de chou des deux côtés (il y avait beaucoup de garniture) et l'ai roulée en un rouleau (des deux côtés vers le milieu), j'ai plié le rouleau fini en deux une fois de plus, pendant 1 heure pour la levée, l'ai graissé avec du lait, saupoudré de graines de sésame et pendant 1 heure .10 minutes. pour la cuisson. Le résultat est un petit pain très savoureux ... ou un petit pain? Mais quelle est la différence ... l'essentiel est que le chou soit attaché.

Pain de seigle au blé entier Kapustnyak

Pain de seigle au blé entier Kapustnyak

Les photos ne sont certainement pas si chaudes, comme toujours je m'excuse ...

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain