Viande coréenne (de la jeunesse)

Eh! C'était super pour toi! Il y a quelque chose à retenir mais!

Je vais avaler ma langue demain!.

Oh! Nous sommes déjà tous sans langue!

[Vasilica]

Vasilica, Je ne le croirais pas moi-même ... Je suis toujours assis dans la cuisine ... même Stanislavsky a dit: "Je n'y crois pas!" Quelque chose me dit, je n'étais pas très convaincant ... et j'ai tenu la casserole avec ténacité ...

[Mikhaska]

Mikhaska, J'étais déjà là pour notre Tumanova, qu'hier j'ai rempli le porc. Salo sel, chou aussi, et surtout pour votre délicieux coréen, j'ai préparé et nettoyé un morceau de filet. Je suis allé à la cuisine, sinon je bavardais complètement avec toi

Je suis assis dans la cuisine

C'est déjà le matin ... Oh, où es-tu? Au poste?

[Tanya!]

Hier j'ai rempli le porc

A-a-a-a! Frais, allez manger!? Et, comme toujours, tout me passe!

pour ... délicieux coréen un morceau de filet préparé-nettoyé

Eh bien c'est ça, Tanya! Maintenant, vous ne vous en sortirez pas que vous aussi êtes une longe sous la douche! Puisque vous êtes intéressé par une viande aussi délicieuse!

Et ou est tu? Au poste?

Euh-huh, au poste ... jusqu'à minuit, je ne pouvais pas fermer les yeux ... juste me couvrir les yeux, je vois de la viande ... une odeur partout dans la cuisine ...
J'en ai assez ... Je leur ferai de la bouillie de semoule pour le petit déjeuner ... laissez-les attendre une viande savoureuse, pendant que j'attendais ...

laissez-les attendre une viande délicieuse, comme je m'y attendais.

Mdeee ... il ne faut pas attendre longtemps - ça reste. Alyoshkin! Comment le retirer - ne le lâchez pas, montrez-le dès que vous lancez quelques kusmanchiks, d'accord?

[Mikhaska]

Mikhaska, oh, mon cœur sent comment elle sort la viande, alors il n'y aura rien à montrer.

[Mikhaska]

Mikhaska, Vasilica, crois-moi, j'ai peur d'ouvrir le frigo, car c'est comme du porridge

manger

ne mangera pas ...

Alors, et j'ai déjà mâché mes ongles par anticipation! ... Je sens mon talon - il va grincer au calme et ne partagera pas!

bouillie

ne mangera pas ...

Eh bien, et à qui appartiennent-ils? À ce stade: sho a grandi - il a grandi! Le jeûne ne naîtra pas d'un mangeur de viande!

Eh bien, ça y est, j'ai réussi à prendre une photo ... J'ai cliqué d'une main, j'ai tenu l'autre porte ... Je ne l'ai pas laissé essayer! ... pourtant ... oui, je suis un sadique, mais j'ai le droit - j'ai regardé la nuit!

[Mikhaska]

Mikhaskaoh besoin Alenka pour décerner une médaille du courage, j'ai gardé un portrait de viande pour la postérité!

[Vasilica]

Vasilica, pas pour les descendants, mais DE, je me suis occupé de lui de ma mère et du petit ... pour vous montrer la viande ... ils sont amoureux ... Irinka a dit juste, un mangeur de viande d'un courant peut donner naissance à un mangeur de viande et un végétarien à ma table peut faire quelque chose il n'y a rien ... enfin, ne serait-ce que dans les flans pour creuser plus profondément entre les salades, le caviar de courge, les concombres, les betteraves marinées et les compotes ... enfin, si la liqueur est sur un starter noir ... mais ça convient à tout le monde ...

[Alyonka]

a réussi à prendre une photo ...

Hétéro, content, Alyonka, tellement heureux! J'ai gardé une casserole pour la photo! Et en même temps, elle a sauvé les restes de mes ongles de la destruction complète!
Bien. et comment vont les vôtres? Aimé? Quelle serait votre réponse positive?
Le fait que vous soyez fan de viande est à ma disposition, c'est pourquoi je ne vous demande pas comment c'est pour vous!

Oui, je parle d'un portrait de viande pour les descendants de la machine à pain. Les débutants viendront, ils liront les critiques, les photos deviennent grises, et les photos et ... non, ils diront, eh bien, une sorte de poubelle, sans portret. Et ici tout est en place, toutes les preuves, donc à nouer, tant de profil que de plein visage.

Bref, le taux correct est de 1 kg .. et je

imbécile

elle était intelligente, elle voulait descendre d'une livre ... maintenant, au onzième numéro, elle est allée au magasin pour la viande ...

sur le onzième numéro du magasin pour la viande servie

Mon moyen de transport préféré! À la fois gratuit et sans problème! Le seul dommage, c'est que les vitesses sont faibles! Mais la viande n'est pas une question d'essencepue ça sent!

J'ai été tellement impressionné par la recette que je ne pouvais pas attendre que le bon morceau de viande apparaisse. Comme on dit, je l'ai aveuglé de ce qui était. Après avoir versé de l'huile chaude, un tel arôme flottait ... Je pouvais à peine me retenir pour ne pas commencer à goûter, je n'avais pas assez de force pour attendre les 24 heures prescrites. J'ai retiré un morceau après 18 heures. Que puis-je dire ... un fiasco complet. Absolument pas mâché.Et qu'y avait-il à attendre d'une pièce nerveuse? Le mari est plus à pleines dents, a essayé et a dit qu'il était prêt à avaler après un traitement dentaire minimal! Cependant, je doutais en quelque sorte de l'innocuité de cette méthode d'utilisation. Et ... et jeté courageusement la viande dans la poêle chaude. Elle a duré cinq minutes et, pour ne pas mourir de curiosité à l'avance, a ramassé un morceau avec une fourchette. Les gars ... Le résultat a dépassé toutes les attentes !!! La viande la plus douce, la plus juteuse et la plus aromatique !!!
Je déclare de manière responsable que la viande chaude est INCROYABLEMENT savoureuse. Je ne connais pas le coréen ou pas? Ce n'est pas important. Cependant, c'est certainement une excellente façon de mariner la viande. Je dirais même génial!
Ici ... elle a pris la parole, puis les émotions ont éclaté.

Un grand merci à l'auteur

Eh bien, ils m'ont mangé froid ...
Je l'ai fait avec une dinde ... que j'en ai sorti un peu congelé, pour qu'il soit coupé finement ... presque raboté)))
Auteur, dois-je refaire votre viande pour qu'elle ait un goût chaud?
mais je suis juste content de l'idée du processus enty!

Je l'ai aveuglé de ce qui était.

Dommage qu’il n’y ait pas eu de pièce appropriée! Vous apprécierez donc immédiatement son goût!

Je n'avais pas assez de force pour attendre les 24 heures prescrites.

Et à juste titre! Parce qu'après avoir versé de l'huile, il suffit d'attendre la nuit. Ah, c'est environ 8-10 heures.

courageusement jeté la viande dans une poêle chaude.

Notre personne! Eh bien j'ai dit que les miens essayaient de le manger comme chaud!

Merci beaucoup

Pas moins grand merci à vous pour le merveilleux post et, d'une manière ou d'une autre, mais pour l'éloge de la recette!
Et, la prochaine fois, essayez de cuisiner à partir du filet. Je suis sûr que vous aimerez certainement cette viande froide!

[Alyoshik!]

J'ai fait de la dinde

Les riches ont leurs propres bizarreries ... Nous sommes des gens modestes. Bon, au moins on peut trouver un croisement pour le boeuf!

dois-je refaire votre viande pour la goûter chaude?

Je ne sais même pas Alyoshik! Bien sûr, je respecte cette viande plus froide, comme une collation! Mais, ici, l'homme principal de notre famille me dit qu'il fait chaud, comme une collation, est également remarquablement absorbé par le corps!
Alors, bien sûr, c'est à vous de décider!

À ce stade, qu'est-ce qui se passe, je le mets au gel, pour qu'il soit plus facile à couper ... après le dîner, je le peaufine ... tout est là en deux nuits ...
merci, gentille personne, m'a donné un lit dans la cuisine

gentil homme, m'a donné un lit dans la cuisine

Et, à mon avis, vous êtes si merveilleux! Vous ouvrez le réfrigérateur avec votre pied ... Avec votre main vous prenez tout ce que votre cœur désire ... Avec votre bouche vous mâchez ... Et toutes ces manipulations - sans quitter le canapé! Tout le monde aurait vécu comme ça!

Vous n'avez même pas besoin d'allumer la lumière - il y a une ampoule dans le réfrigérateur! Et je me demande pourquoi?

Je pense toujours pourquoi?

Bien maintenant! Combien de questions ont été résolues! J'envie ta cuisine, Alyonka!

J'envie ta cuisine, Alyonka!

Ir, et quelle hôtesse elle est! type de gaz lent

Eh bien, j'aime vraiment ma cuisine, donc tout y est

ou presque une moustache

il s'avère ..

eh bien, ils se sont plaints à moi que les gens se plaignent et ne croient pas ... les gens, croyez-moi!. Cette viande n'est qu'un taudis de la tête et une langue avalée ... Je suis un deuxième lot d'artisanat d'urgence!. Je la coupe finement, comme dans la recette ... en lanières de 5 mm .. pour une découpe pratique et plus facile, je congèle la viande ... peut-être moins de 5 mm est obtenu

Je ne me tiens pas dans la cuisine avec une règle ... Je n'aime mesurer qu'en grammes et en cuillères, pas en verres

Eh bien, choisissez la bonne viande ... écrite dès le début sans veines et Bologne!.

Ir, un petit a rendu un verdict - cela devrait être mangé froid !. Alors laissez-le manger ... bonne santé ... quant à moi, cela me convient parfaitement: en deux passes de 15 minutes vous pouvez cuisiner à la fois un plat de VIANDE chaud et un plat de VIANDE froide ...

et quiconque ne croit pas, laissez-le vérifier et croire .. seulement très soigneusement - très savoureux et très tendre, à tel point que la langue peut être avalée!

[Filles]

FillesJe suis dans la viande comme St.snya dans les oranges, en un mot - un végétarien, que pouvez-vous me prendre ...

De quelle partie de la carcasse de porc est-il préférable d'acheter un morceau pour cette recette particulière?

[Crochet]

Crochet, Inna, j'appartiens aussi à ce cochon ... mais je prendrais un filet ... ou je verrais simplement qu'il n'y avait pas de vie ... ce sera délicieux pour tout ... juste les bottes ne seront pas marinées, ce sera probablement difficile à mâcher ... Je ne peux pas juger (je le répète, j'ai fait une dinde avec la poitrine et j'ai vraiment aimé ça froid)
Irinka va se réveiller, nous parler du choix de la viande ... elle le comprend

[Alyonushka]

J'appartiens aussi à ce cochon

Rodneyaya !!!

Alyonushka, merci énormément pour votre réactivité !!!

Irinka se réveillera

N'est-ce pas que tout dort?

[Inna]

Inna, pas du tout ... Je ne suis pas spécial ... Je choisis toujours la viande selon le principe - je l'aime - je la prends, je n'aime pas ça - je passe ...
qu'en ce qui concerne la poitrine de dinde, ainsi que la poitrine de poulet, il y a un film et des veines ... je les ai aussi coupées (j'ai légèrement congelé la viande) et donc cette poubelle n'est pas mâchée ...

[Inna! Chère miette!]

à partir de quelle partie de la carcasse de porc est-il préférable d'acheter un morceau

Eh bien, je me suis réveillé ... Que voudriez-vous faire s'il n'y a pas d'électricité à la maison toute la journée?
Inna! Chère miette! Moi, comme je vous l'ai suggéré Alyoshka, Je prends toujours une coupure pour ces cas. Saaam est le meilleur endroit pour presque tous les tours de viande de porc! Le plus doux et le plus délicat. Eh bien, le cou, bien sûr. Mais pour cette recette, le cou ne fonctionnera pas à cause de la salke. Et pour Palendvichka, par exemple, le cou est aussi une chanson! ..
Eh bien, j'étais un peu distrait ...

[s]

Je prends toujours un coupure pour ces questions

Filet, dites-vous?

Un jambon désossé, est-ce un filet?

Et la croupe, le même désossé, ce n'est pas un filet, n'est-ce pas?

Eh bien, je dis - comme svsnya ...

[Innus]

jambon désossé, c'est un filet

Filet, Innus, cet endroit est de l'arrière. Les vendeurs ont parfois tendance à appeler le filet de carbonate. Deux longs filets qui se trouvent le long de la colonne vertébrale. Parfois, il est vendu avec des morceaux de côtes coupés dessus (pour vendre des côtes Deshman à un prix plus élevé!) Mais, exigez hardiment de couper les côtes. Les vendeurs donnent des coups de pied, mais ils coupent les côtes.
Par conséquent, le filet est précieux en cuisine, car les muscles pendant la vie du porc dans le filet ne bougent pas et, par conséquent, ne deviennent pas secs et nerveux. Et ils restent tendres et juteux.
Le jambon, comme vous le comprenez, se trouve dans une partie légèrement différente du corps du porc.
Et la croupe n'est pas non plus un filet.

D'après ce que je comprends la vie carcasse de porc, le filet est une fine surlonge, un morceau de viande étroit le long de la colonne vertébrale. Il mesure au maximum 5 à 7 centimètres de diamètre au point le plus large, 35 centimètres de long et pèse au maximum 500 g, le plus souvent 400.

Et le carbonate est ce que j'ai vu sur la photo chez Mikhaska. Ouais, s'il a un os de côte, alors les vendeurs sonneront "une côtelette sur un os".
Il provient d'un porc adulte et peut peser 2 à 2,5 kg.

Shl. Je suis allé remercier pour la viande, pour la première fois de ma vie j'ai coulé.
Le filet n'était pas à portée de main, alors j'ai coupé un kilogramme de carbonate dans le sens de la longueur.
Ne sachant pas où aller - vers l'intelligent ou le beau, j'ai décidé de rester neutre, et après une semaine de salage, j'ai laissé tomber pendant deux semaines. Et deux jours)))
FSE. Un kilogramme de viande (bien qu'il ait diminué de près de 30%), ils l'ont compris les 8 et 9 mars.
Demain, je vais acheter de la viande.

[Svetlasha?]

Voilà donc ce dont je parle! Que les vendeurs ont tendance à couper un tas de choses inutiles dans le filet, appelant fièrement le tas entier, avec le filet, le carbone ...
Mais, vous écrivez probablement sur Palendwitz, Svetlasha? Là - alors vous pouvez un peu et relâcher les rênes de votre choix. Et avec cette recette, cela ne fonctionnera pas. La viande sera dure après seulement deux jours de cuisson, mais avec l'utilisation d'essence et d'huile chaude.
Je suis très heureux que vous ayez aimé Palendvichka!
Eh bien, depuis combien de temps avez-vous séché ... Eh bien, c'est votre droit d'agir à votre discrétion! L'essentiel est que le résultat ne vous ait pas déçu!
Merci pour le rapport!

Oui, je ne l'ai pas encore fait, je parle de Palendvitsa))
C'est arrivé par hasard)) ils ne remercient pas là-bas - ils le disent déjà
Et quand déjà - je ne me souviens pas))
Mais après tout, un homme bon n'est pas un péché et économisez deux fois pour une bonne recette
La viande coréenne sera disponible plus tard.)

La viande coréenne sera disponible plus tard.)

Eh bien, FSE! Maintenant, je vais attendre!

Oooh, tentateurs. Comme j'aime tout ce qui est épicé. Mais le pancréas s'est morfondu ces derniers temps. Et la viande de dinde fonctionnera? Mon congélateur est plein de cet oiseau. L'année dernière, nous l'avons cultivée nous-mêmes.

[akvamarin171]

Et la viande de dinde fonctionnera?

akvamarin171, bien sûr, cela fonctionnera! Ici, Alyonka - Vinokurova Je viens de cuisiner de la viande de dinde.
Oh, vous n'en faites pas trop. La recette est démocratique. Et vous pouvez ajuster complètement la netteté pour vous-même! Cuisinez, pour votre santé!

ajustez la netteté pour vous-même!

mais je ne me suis pas avéré particulièrement épicé ... petit seulement ne mange pas l'oignon entier ... la viande est plus savoureuse!. Non pas que vous choisissiez, mais vous devez vous montrer ...
... hier j'ai déjà coupé un nouveau lot ... le soir je verserai à nouveau de l'huile ... cette fois du boeuf ...

[Alyoshkin?!]

Eh bien, je réussis ... Si pour 1 kg. ajoutez de la viande à l'ensemble de cet assaisonnement pour carottes! Ici, alors - la chose même! Ne soustrayez ni n'ajoutez. Être stupéfait, mais pas à mort!
Alors tu te régaleras demain, Alyoshkin?!
Je ne sais pas si j’ai déjà dit ... Je cuisine avec du porc - ce n’est jamais plus savoureux, semble-t-il ... Je cuisinerai avec du bœuf - je n’ai besoin de rien d’autre, c’est tellement délicieux! Ils les ont cuits plusieurs fois sur les monticules - il semble qu'ils n'aient jamais eu meilleur goût! Bref - tout est délicieux, autant d'yeux sur le front grimpent!

Irinka, tout dépend de l'assaisonnement ... le mien n'est pas le même que sur ta photo .. cette fois je vais essayer avec le classique, la dernière fois ce n'était pas FORT épicé, mais très parfumé ..
Je remplirai le soir ... l'après-midi ils dévoreront)))))

[Mikhaska]

Mikhaska-Irishka, Fotina-Svetlana, les filles, merci beaucoup pour la science !!!

Eh bien, me voilà, ginseng non cuit ...

Je cuisine du porc - rien n'a meilleur goût, semble-t-il ... Je cuisine du bœuf - je n'ai besoin de rien d'autre, c'est tellement délicieux! Ils les ont cuisinés plusieurs fois sur les monticules - il semble qu'ils n'aient jamais eu meilleur goût!

Alors remuez le mabut assorti ?!

[Kroshik!]

Je suis tellement ginseng non cuit

Le ginseng n'est pas une bardane pour vous! Et, le roi est la racine! Reine tu es ma chère!
Pourquoi pas assortis, par exemple?! C'est ce qu'une pensée lumineuse s'est glissée dans ta tête, Kroshik!
Après tout, combien de restes de viande traînent parfois dans le réfrigérateur!
Eh bien, tout droit, merci - prémisse pour un indice!

Les filles, j'écris pour pleurer et peut-être avertir quelqu'un! J'ai mariné entu délicieux pendant un jour, puis j'ai ajouté des épices, de l'ail, eh bien, tout était comme il se doit, versé de l'huile bouillante - ça sentait si mauvais, je voulais tout manger à la fois, mais je me suis retenu ... Et le matin, j'ai juste eu de la viande crue avec une odeur d'oignons crus ce n'était pas à moi tout de suite que ce n'était pas une essence, mais du vinaigre ordinaire qui m'avait été glissé, mais je l'ai acheté pendant longtemps, mais il n'a pas de délai de prescription. J'ai trouvé un moyen de sortir - j'ai jeté le tout dans une poêle chaude - il s'est avéré yummyaaa !!!

[Scarlett]

Scarlett, Tanyusha, Je sympathise avec le grincement ... mais tout va bien qui finit bien ... ça s'est avéré délicieux ... essayez de le faire avec de l'essence!. ce sera encore plus savoureux et plus coréen!

[Skarlushenka]

Je n'étais pas une essence, mais du vinaigre ordinaire a été glissé

Oh, dieux! Lapul, c'est comme ça que ça se passe encore!
Hétéro, secoue les seins des vendeurs la prochaine fois! Dites - Mikhaska viendra - il lèvera la cervelle et votre magasin déploiera un journal, si au moins une fois de plus mon Skarlushenka blesser!
Et, bien sûr, essayez de le faire plus tard, comme il se doit! Le goût est particulièrement génial!
Mais, vous - devinez! Si intelligemment, j'ai trouvé une issue!

Vierge, si je me souvenais, je l'ai pris - il y aurait des ruines depuis longtemps