Pain "Camomille"

Catégorie: Pain au levain
Pain à la camomille

Ingrédients

farine de blé 1 grade 235 gramme
farine de blé entier 156 grammes
thé à la camomille *** 240 grammes
Démarreur de blé 100% humidité active 118 gramme
fruits secs (cerises séchées et canneberges) 59 grammes
noix (pistaches et noix) 59 grammes
thé à la camomille 2 sachets
levure sèche 1 gramme
sel 9 grammes

Méthode de cuisson

  • D'un sac de camomille infusion de thé, Laisser refroidir.
  • Levain nous nourrissons la veille 8 à 10 heures avant le pétrissage.
  • Mélangez la levure avec la farine.
  • Nous pétrissons le thé à la camomille, le levain, la farine avec de la levure. 5 minutes après le début du pétrissage, ajoutez du sel et de la camomille sèche du deuxième sachet. Nous continuons à mélanger. La pâte n'est pas collante, mais molle. Le temps total de mélange est de 10 minutes.
  • Ajouter les noix (j'ai haché la noix grossièrement, je n'ai pas haché les pistaches). Pétrissez à basse vitesse.
  • Pain à la camomille Mélangé aux canneberges et aux cerises à la main. Ils sont très délicats.
  • Arrondissez la pâte et laissez fermenter pendant 90 minutes. Au milieu de la fermentation, étirez-pli une fois.
  • Pain à la camomillePain à la camomillePain à la camomille Pâte en début, milieu et fin de fermentation.
  • Pain à la camomille Nous formons du pain de toute forme. J'ai divisé la pâte en 6 parties égales. Chaque pièce roulait en boule.
  • Pain à la camomille Je l'ai mis sous une forme graissée et je l'ai mis dans un endroit chaud pour l'épreuvage.
  • Pain à la camomille Pain en 75 minutes.
  • Le four a chauffé à 240 degrés, saupoudré le pain d'eau et mis à cuire à la vapeur pendant les 15 premières minutes.
  • Elle a enlevé la vapeur, a aéré le four, a abaissé la température à 180 degrés et a cuit jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
  • Le temps de cuisson total était de 30 minutes. Si le pain commence à dorer rapidement sur le dessus, couvrez-le de papier d'aluminium.
  • Nous le sortons du four. Laisser reposer 10 minutes et retirer. Laisser refroidir sur la grille.
  • On coupe et on profite!
  • Pain à la camomille
  • Pain à la camomille
  • Délicieux pain pour vous!

Le plat est conçu pour

1 rouleau

Temps de préparation:

3,5 à 4 heures

Programme de cuisson:

mélangeur, four

Remarque

La recette est prise ici 🔗... Un grand merci à l'auteur. La recette n'indique pas quel levain a été utilisé. J'ai pris du blé. J'ai mélangé deux types de noix (l'auteur en avait une) et j'ai ajouté des cerises et des canneberges (l'auteur avait des cerises). J'ai décidé d'ajouter de la levure. Je n'aime pas l'acidité du pain. Et il m'a fallu plus d'eau (l'auteur recommande 207-220 grammes).
J'ai beaucoup aimé le pain. Il m'a attiré par sa composition inhabituelle. Je pense très utile.
tout d'abord, il contient de la farine de grains entiers.
Deuxièmement, la camomille, qui est un excellent apaisant, désinfectant, antispasmodique.
Troisièmement, la canneberge, qui est un antioxydant, protège le système génito-urinaire et est une source de vitamine C et de nombreuses autres propriétés.
Quatrièmement, fou que tout le monde connaît les avantages.
Et comme il est bon par une belle journée claire et ensoleillée de sortir avec un tel pain à la nature. Asseyez-vous et respirez l'air frais, presque printanier. Étalez le miel sur le pain et lavez-le avec du lait! Fantaisie!

NatalyMur
Ange! Que faites-vous!
Votre famille ne doit pas quitter la cuisine ... Des chefs-d'œuvre solides comme une corne d'abondance ... Et celui-ci aussi avec mes pistaches, cerises préférées ... Bref, tout ce que j'aime est dans un seul pain ...
Et le pain lui-même est super dentelle!
ang-kay
Natasha,Merci beaucoup! : rose: Aidez-vous!
Mikhaska
ang-kay, Ajela! Beau pain et talentueux exécuté! Et comme je ne me suis pas lié d'amitié avec le levain, je n'ai plus envie de tout recommencer ...
Mais j'espionne toujours le pain au levain.
Génial, en bref!
ang-kay
Ira,Je vous remercie. Ce n'est pas du tout difficile. Ce n'est qu'au premier abord qu'il le semble. Décide toi. Nous vous aiderons de toutes les manières possibles.
lappl1
Angela, Quelle Photos ! Comme j'aimais que ce soit fait dans la rue! Eh bien, à propos du pain, je dirai ceci: j'aimerais arracher un pétale de cette camomille! La miette vaut quelque chose! Bravo! Superbe camomille!
ang-kay
Lyudochka,Je vous remercie! Aide-toi! Et dans la rue, les photos sont vraiment très bonnes! J'aurais aussi assez d'imagination pour tout dans les plans.
Albina
Angela, J'adore le pain sous forme de camomille mais je n'ai pas le temps de mettre en œuvre toute la liste de souhaits. Je suis vraiment désolé que lorsque les enfants étaient jeunes, il n'y avait pas Internet. Et puis nous sommes maintenant trois, et il y a deux mangeurs à part entière
ang-kay
Albina, merci d'être passé. Et nous sommes avec mon mari! Cela reste aussi. Je veux vraiment le four. Je distribue.
Tuskarora
Angela, du pain incroyable! Et la photo !!!!!!!!! Vous pouvez vous étouffer avec de la salive!

Peu importe le nombre de piqûres que j'ai avec mes scarabées broyeurs, rien n'est perdu.
ang-kay
Lenochka!Merci pour votre visite et vos louanges! Très agréable.
NataliARH
Angela, belle camomille: girl_love: parfumée
iren-star
ang-kay, Angela,
Dites-moi, la recette dit de nourrir en 10 heures. Ensuite, le levain est retiré dans le froid? Ou est-il encore chaud tout le temps? Merci d'avance!
ang-kay
Irina, non, nous ne nettoyons nulle part. Elle va au lot. Si le levain lève plus tôt, utilisez plus tôt. Nous avons juste besoin d'un levain actif.
iren-star
Merci à l'auteur pour la recette!
Nous sommes déjà habitués à vos bonnes recettes. Dans ce cas, j'ai déjà élaboré le schéma de cuisson du pain gris. J'ai utilisé des noix dans le pain plus d'une fois, MAIS, soit le moulage faisait savoir si nous avions tellement faim ... En général, nous avons mangé une camomille en une seule séance, heureusement j'en ai cuisiné deux ...
J'ai graissé les prunes avec du beurre lors de la cuisson.
Pain à la camomille
ang-kay
Irina, c'est super que j'aie tellement aimé le pain. Pas étonnant. Il est très beau et moelleux)

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