Paniers aux pêches

Catégorie: Produits de boulangerie
Paniers aux pêches

Ingrédients

Oeuf 5 pièces
sucre 100g
chocolat noir 175 grammes
café expresso 3 cuillères à soupe l.
cognac (rhum, brandy, whisky) 1 cuillère à soupe. l.
farine 150 grammes
levure 1 cuillère à café
pêche (en conserve) 6 moitiés
crème 200 grammes
mascarpone 130 grammes
sucre en poudre 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • Citoyens, c'est une bombe !!!
  • Mais dans l'ordre ...
  • Séparez les jaunes des blancs et battez avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une masse blanche stable (à la vitesse maximale du mélangeur pendant au moins 10 minutes). Ajoutez du chocolat fondu et refroidi, un espresso fort fraîchement moulu et de l'alcool (j'avais du rhum). Mélangez doucement. Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez à la pâte, mélangez bien. Vous obtiendrez un mélange de chocolat épais. Battez les blancs jusqu'à obtenir des pics et ajoutez des portions dans la pâte en remuant très doucement de haut en bas.
  • Former de la graisse (j'ai des paniers nordiques) avec du beurre et saupoudrer de cacao ou graisse antiadhésive*. Mettez la pâte dans des moules (il suffit de l'éteindre, car la pâte s'avère assez épaisse, elle ne coule pas du bol lui-même), nivelez-la avec une spatule.
  • Cuire au four préchauffé à 170 degrés (165 avec convection) pendant environ 25 minutes. Secouez le moule 10 minutes après la préparation, laissez refroidir.
  • Voici à quoi ressemblent les cupcakes finis
  • Paniers aux pêches
  • Paniers aux pêches
  • J'ai eu beaucoup de "trous", car j'avais peur de faire tomber le moule sur la table avant la cuisson, le biscuit est encore ...
  • Passez les pêches dans un tamis pour éliminer l'excès de liquide. S'il est entier - couper en deux.
  • Placer les moitiés de pêche dans les muffins préparés.
  • Paniers aux pêches
  • Fouettez la crème (au moins 30%) avec du sucre en poudre (la quantité de poudre peut être ajustée à votre goût). Dans un autre bol, battre le mascarpone **, mélanger avec la crème, remuer à la spatule. NE BATTEZ PAS, sinon il se stratifiera.
  • Décorez le dessus des cupcakes avec de la crème, je l'ai fait à l'aide d'une poche à douille.
  • Paniers aux pêches

Le plat est conçu pour

6 éléments

Remarque

Et maintenant les paroles

Il s'avère un goût divin, pour les amateurs de café et de chocolat - juste un régal du ventre

J'ai recherché la recette de la pâte dans le LiveJournal de Maria Selyanina. La quantité spécifiée de produits est trop élevée pour "Lukoshek", j'ai eu 3 petits gâteaux supplémentaires dans des moules ikeevka en silicone. Mais si vous me demandez si je réduirai les ingrédients la prochaine fois, je répondrai fermement: "NON!" S'il n'y avait pas eu ces trois petits gâteaux "de rechange", cela ne serait pas du tout venu à la décoration

* si le four est en silicone, il n'y a pas besoin de lubrifier
** J'ai utilisé Bonfesto biélorusse. Que puis-je dire ... Pas une fontaine, bien sûr, et loin de l'italienne, mais la crème était quand même délicieuse.

Quant à la décoration - vous pouvez bien sûr verser du chocolat et saupoudrer de crème anglaise - c'est une question de goût!

Le seul inconvénient de ces paniers est que maintenant j'ai un besoin urgent d'un deuxième uniforme du même. Mes connaisseurs ont prononcé en mangeant le dernier morceau: "6 pièces, ce n'est pas grave!"

Administrateur

Ooty-way, quelles belles petites pattes Eh bien, très cool!
Lipchanka
Un autre chef-d'œuvre dans vos formes préférées. Irina, tu es tout simplement géniale. Je regrette de ne pas avoir acheté de paniers à temps.
Cvetaal
Ira, c'est adorable! Excellente idée de pêche! Je l'ai pris dans les signets. Merci pour la recette!
Arka
Ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo mignon !!! Donnez cinq, et de préférence sept!
Kara
Les filles, merci beaucoup. J'espère que la recette vous sera utile!

Citation: Lipchanka

Un autre chef-d'œuvre dans vos formes préférées. Irina, tu es tout simplement géniale. Je regrette de ne pas avoir acheté de paniers à temps.

Lyudmila, et je suis désolé si ce n'était pas pour Oksana Loksa, alors celui-ci ne le serait pas. C'est là que chercher le second maintenant
Tanyulya
Quelle beauté !!! Je veux vraiment cette forme, mais la taille est trop grande pour moi: girl_cray: l'achat d'un four n'est pas inclus dans les plans.
Kara
Tanya, elle n'est pas grande - 36 * 21 (cela tient compte des poignées sur les côtés)
Tanyulya
Mes fleurs ne sont pas incluses et les paniers semblent être les mêmes ...
Cvetaal
Les paniers sont plus petits que les fleurs, j'ai des paniers (20 cm de large) et des fleurs (25,5 cm) côte à côte, et la différence de longueur est d'environ 1,5 cm
Tanyulya
Alors on voudra ... Des fleurs ont déjà été réservées pour les cadeaux.
épargne
Kara Irina, quelle beauté !!!!
NataliARH
Irina bombarde de délicieuses friandises! Pêche, crème, chocolat - je suis déjà couvert !!!
lettohka ttt
Les paniers sont super-duper, en combinaison avec de la pêche, c'est généralement horrible !!! Merci Irochka pour l'idée de recette !!! Dans les signets, certainement :-) :-) :-)
Tumanchik
Karochka, impressionnant !!!! Comme c'est délicieux et beau! Les enfants seront ravis !!!! Et si au lieu de pêches, mettez de la marmelade ou de la guimauve (de votre propre production)?
Rada-dms
Très bien! La coupe et le haut sont si fantaisistes!
Je vais le mettre en signet, car je n'ai pas de "Paniers"! Bien sûr, vous pouvez sortir d'une manière ou d'une autre, mais je veux des "paniers"
Mystique! Hier, j'ai trouvé un pot de pêches dans le coin le plus éloigné, et un verre de haute qualité, je pense que nous devons l'utiliser d'une manière intelligente, et pas seulement dévorermangez, et voici une recette magnifique! Eh bien, je vais penser à quelque chose!
Mikhaska
Paniers frais, Irishka! Autant de possibilités pour différents obturations! Mais où pouvons-nous acheter ces paniers maintenant? ... Eh bien, nous allons tourner avec d'autres formes, inventer!
Anis
Kara, Irochka, très agréable! Et sans aucun doute délicieux!
Merci pour l'idée et la recette!
Kara
Les filles, mes chers, merci beaucoup Tellement gentil
C'est ce que je pense. Ce dessert peut être cuit dans n'importe quelle forme et est parfait sans paniers. Par exemple, comme une grande tarte, Maria Selyanina donne la quantité d'ingrédients pour cette pâte sur un moule d'un diamètre de 24 cm. Vous pouvez donc cuire un petit gâteau, puis tout est pareil: garnir de pêches et couvrir de crème. Je suis sûr que ce sera encore plus cool et vos proches ne vous gronderont pas pour le "montant ridicule"

PS: Les côtés des paniers ne portent qu'une charge décorative, car en fait, rien ne coule de nulle part et ne tombe pas.
Kara
Citation: NataliARH

Irina bombarde de délicieuses friandises! Pêche, crème, chocolat - je suis déjà couvert !!!

Ha, qui le dirait! Je suis tellement, je tire lentement, mais de vrais bombardiers avec des goodies fous - vous et Olya-Rada

Citation: tumanofaaaa

Et si au lieu de pêches mettez de la marmelade ou de la guimauve (de votre propre production)?

Irisha, je pense, sera encore plus savoureuse! Marmelaaaaadik miam
echeva
ils sont merveilleux !!!!!!!!!!!!!
Irina Dolars
Kara, mignons bonbons aux pêches!
Non, non, irlandais, votre guimauve maison est une option très cool pour un remplacement!
Loksa
Irina, que c'est beau! comment aimez-vous la forme? Bonne taille - russe, non? Et Th avait peur de frapper? Je plie la serviette éponge et je frappe dessus. Il vaut mieux cependant frapper à la table. Très beau! Cuire des crèmes en eux? Recommande fortement.
Kara
Oksanochka, la forme est super! Et j'avais peur de frapper parce que la pâte à biscuit, j'avais peur qu'elle s'assoie!
tinaff
Citation: Loksa
Cuire des crèmes en eux? Recommande fortement.
Dites-nous comment cuire des crèmes sous cette forme et qu'obtenons-nous à la fin?

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