Confiture de rhubarbe

Confiture de rhubarbe

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Rhubarbe (pelé et coupé en morceaux)	1 kg
Un jus d'orange
Gelée de sucre (du sucre ordinaire peut être utilisé)	1 kg

Méthode de cuisson

• En option, complément sous forme de 100 gr. pistaches (je n'aime pas les noix, j'ai donc ignoré cette option)
• Lavez la rhubarbe coupée en petits morceaux. Incorporer le jus d'orange et le sucre et laisser reposer 3-4 heures. Puis j'ai cuisiné en coton, sur le programme "Jam". Mais vous pouvez aussi sur le poêle. J'ai fait la même chose avec le jus de citron, pour être honnête, j'aimais mieux le jus d'orange. Vous pouvez choisir d'ajouter: zeste d'orange fraîchement râpé, cannelle, vanille. J'ai opté pour la vanille (une demi-gousse, je n'en avais plus). J'ai presque oublié ... J'ai pris le sucre habituel + un sachet de "Zhelfix 1 + 1". En termes de densité, il s'est avéré exactement ce dont vous avez besoin!

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Et qu'est-ce que c'est et où l'obtenir?

Si je comprends bien, c'est du sucre additionné de pectine de fruits, qui sert à épaissir les confitures, les confitures, etc. Je ne l'ai pas trouvé en solde, alors je l'ai remplacé par du sucre ordinaire + "Zhelfix".

Tout de même, la confiture de rhubarbe est quelque chose! J'ai digéré presque toute la rhubarbe du jardin voisin (un merci spécial à elle), elle ne l'a jamais ramassée de toute façon, elle semblait pousser d'elle, mais ici c'est un double avantage ... et je me suis débarrassé de la rhubarbe, et j'ai obtenu un pot de délicieuse confiture en plus (de moi en remerciement). J'ai déjà essayé de nombreuses options (même avec une banane), aujourd'hui je cuisine avec des fraises ... Je le recommande vivement à tous ceux qui ne l'ont pas encore essayé !!!

Et qu'est-ce que c'est et où l'obtenir?

J'ai vu ça dans "Velyky Kishena"

Et qu'est-ce que c'est et où l'obtenir?

En Ukraine, cela ressemble à ceci:

Et vous pouvez remplacer ceci:

Je pense qu'en Russie, le docteur ... existe aussi, mais le texte est en russe. Il y en a généralement dans les grands magasins. Vous devrez regarder. Bonne chance!

Désolé pour pas tout à fait sur le sujet ... s'il vous plaît dites-moi la durée de conservation de la confiture, confiture, etc. cuit avec "Zhelfix", et ces blancs peuvent-ils être conservés à température ambiante? Ou est-ce encore mieux au réfrigérateur?

Maintenant, je vais demander ...
Que fait le jus d'orange / citron dans cette confiture? Après tout, la rhubarbe est si aigre.

Maintenant, je vais demander ...
Que fait le jus d'orange / citron dans cette confiture? Après tout, la rhubarbe est si aigre.

Je ne parlerai pas de citron, mais le jus et le zeste d'orange donnent définitivement de la couleur et de l'arôme. L'année dernière, ma mère vient de faire de la confiture de rhubarbe sur le poêle. Savoureux, mais pas attrayant en couleur. Et cette année j'ai eu l'honneur de faire de la confiture de rhubarbe et d'orange en HP. Aimé à tous égards.

[RybkA]

Maintenant, je vais demander ...
Que fait le jus d'orange / citron dans cette confiture? Après tout, la rhubarbe est si aigre.

RybkA
La rhubarbe, bien sûr, est aigre, mais le sucre est terriblement sucré! Bien sûr, cela affecte également le goût, et le jus d'agrumes est également riche en pectine, ce qui contribue à une meilleure gélification, ce qui est particulièrement important lors de la cuisson de confitures avec du sucre ordinaire.