Parfait aux pommes (Apfelparfait)

Parfait aux pommes (Apfelparfait)

Catégorie: Confiserie

Cuisine: allemand

Ingrédients
Compote de pommes	150 ml
jus de pomme	100 ml
jaunes d'œuf	3 pièces
crème 35%	200 ml
sucre	70 grammes
liqueur Calvados	1 table. l.
vanille

Méthode de cuisson

• Pour la compote de pommes, cuire les pommes au four et passer au tamis.
• Battre les jaunes d'œufs avec le sucre et la vanille.
• Chauffer le jus de pomme et réduire à ébullition. Mélanger avec les jaunes d'œufs et le sucre. Bien mélanger. Mettre le mélange dans un bain-marie et chauffer jusqu'à épaississement, en remuant constamment. Ajoutez de l'alcool. Refroidir.
• Fouetter la crème et mélanger avec la crème aux œufs et aux pommes.
• Mettre dans des moules et mettre au congélateur pendant 3-4 heures.
• Servir avec des tranches de caramel et de pommes au four et une tarte sucrée.
• Bon appétit.
• 
• 

Remarque

recette avec 🔗

J'étais très intéressé par la recette, vous pouvez spécifier quelles pommes sont préférables - vertes et acides ou

[nar-din]

nar-din, Je vous remercie! Je peux imaginer à quel point c'est délicieux. Je l'ai pris dans mes favoris.

quelles pommes sont préférées

J'ai utilisé des pommes aigres-douces, on les appelle «de saison»))) si les pommes sont aigres, vous pouvez à la dernière étape, lors de l'ajout de crème, essayer le mélange et s'il n'y a pas assez de douceur, ajouter du sucre en poudre) et le goût du parfait aux pommes implique un peu avec aigreur, il me semble