Air halva

Catégorie: Confiserie
Air halva

Ingrédients

sésame 200 grammes
beurre 100g
mon chéri 160 grammes
sucre 100g
café instantané 1 cuillère à soupe. l
tahini naturel 120 grammes
Halva 100gr
riz soufflé 150 grammes
couvrir
chocolat blanc 100g
beurre de cacao 80 grammes

Méthode de cuisson

  • Alors, commençons. Nous devons travailler rapidement, donc nous pesons tout à l'avance.
  • Mettez le beurre, la margarine, le tahini, le miel, le sucre et le café dans une grande casserole à gaz et portez à ébullition. Parfois, ça vaut la peine de se mettre en travers -)
  • Air halva
  • Faites rôtir les graines de sésame dans une poêle sèche pendant quelques minutes.
  • Lorsque la masse bout, retirer du feu et ajouter le halva, bien mélanger, ajouter les graines de sésame, bien mélanger. On travaille vite, la masse commence à s'épaissir. Ajoutez maintenant le riz soufflé.
  • Air halva
  • Air halva
  • Je vous conseille d'ajouter des pièces pour pouvoir ajuster la densité du produit fini. Habituellement, cela prend un peu moins que ce qui est indiqué dans la recette, mais ici, le facteur qualité des produits compte également. La masse devrait geler sous nos yeux.
  • Maintenant, nous le transférons rapidement dans le formulaire (j'en ai un jetable), si vous en utilisez un ordinaire, vous devez tirer avec du papier sulfurisé et le tasser soigneusement. S'il y a un mauvais compactage, le produit fini sera perforé et s'effondrera lors de la coupe.
  • Air halva
  • At-il été percuté? Maintenant au réfrigérateur ou au congélateur pendant la nuit.
  • L'enrobage n'est pas nécessaire, mais il améliore la présentation, nous faisons donc fondre le chocolat et le beurre de cacao et recouvrons notre produit aplati et refroidi avec ce mélange. S'il vient du congélateur, attendez quelques minutes et vous pourrez le couper. Si vous sortez du réfrigérateur, revenez à l'endroit pendant une heure supplémentaire.
  • Nous coupons en portions, en cubes. S'il fait encore très froid, l'enrobage peut se fissurer - nous attendons que le chocolat ne soit pas si froid.
  • Vous pouvez le conserver au congélateur pendant une longue période. Sortez-le au besoin ou au réfrigérateur pendant quelques semaines.
  • Air halva

Le plat est conçu pour

lot

Temps de préparation:

30 minutes - 1 heure

Remarque

Une semaine s'est écoulée et je n'ai rien partagé. Correction d'urgence Un autre dessert du pâtissier Sarit Gez. Sur la photo, j'ai doublé le montant indiqué ici (1/10 de la recette originale).
Le miel peut être remplacé par de la mélasse ou du sucre inverti, du beurre pour la margarine. Pour couvrir le beurre de cacao, vous pouvez remplacer du beurre ou des légumes, mais pas 1: 1, mais beaucoup moins, 20-30 grammes.
Cela a le goût de barres énergétiques, savoureux, mais pas beaucoup à manger, gardez à l'esprit lors de la coupe.

Kizya
Natasha, quelle merveilleuse recette! (y) C'est très intéressant ce que ça goûte :) J'adore les graines de sésame, je peux les avaler avec des cuillères Tkhina devra le faire moi-même, nous ne l'avons pas en solde
prona
heureux, Je vous remercie
Veuillez noter qu'il s'agit de tehina naturelle, c'est-à-dire uniquement des graines de sésame dans la composition. Pas d'impuretés.
Kizya
Natasha, c'est naturel! Déjà trouvé la recette! : victoire: Merci pour les recettes intéressantes!
À moi sur toi!
prona
heureux,
Irina Dolars
Je n'ai pas eu à essayer une telle délicatesse Air halva
Une recette très intéressante! Morceaux de délicieux stand dans une rangée
Et j'adore le riz aéré, les graines de sésame et le chocolat ...
Et quel genre de halva devrait-il être? De quoi? N'importe qui?
Loksa
prona, Je n'ai pas eu à manger une telle halva, je vais la mettre dans la boîte à recettes! Je vous remercie!!!!
julia_bb
pronaquelle recette intéressante, merci
Les filles, servons-nous du riz soufflé?
prona
Irina, halva est simple, grumeleux, sans additifs.
Aidez-vous les filles, délicieux


Ajouté le Dimanche 01 mai 2016 19:58

Yulia, si je ne me trompe pas, ce sont ses filles qui l'utilisent pour sculpter de grandes figures volumétriques dans du mastic.
Kizya
Natasha, dites-moi d'où vient une recette aussi intéressante?
prona
Kizya, J'étudie pour devenir pâtissier et je fais un stage dans une salle de banquet d'élite avec une femme incroyable et pâtissière Sarit Gez.Recettes d'un stage ou master classes auquel j'ai eu la chance d'assister.
J'ai écrit plus à ce sujet dans le sujet "Je veux ouvrir une mini pâtisserie", à partir de la sixième page. Je ne parviens pas à insérer un lien depuis mon téléphone.
Kizya
Wow, c'est cool !!!
Alycha
Merci pour la recette. Je viendrai essayer
prona
AlychaJe suis sûr de l'aimer
Miloviza
Natasha, la recette dit: halva 100g. Doit-il être envoyé au feu avec tous les autres ingrédients?
Tkhino devra encore faire. Nous avons un achat coûteux. Peut-être qu'il y a aussi une recette?
prona
Citation: Miloviza
halva 100g. Doit-il être envoyé au feu avec tous les autres ingrédients?
Non, il doit être ajouté à la masse chaude et mélangé.
Citation: Miloviza
Tkhino devra encore faire. Nous avons un achat coûteux. Peut-être qu'il y a aussi une recette?
Je ne vous le dirai pas ici car je vis dans un pays où il y a beaucoup de tahini et c'est bon marché. Mais la composition contient 100% de sésame.
Miloviza
prona, graines de sésame avec de l'huile. Il y a beaucoup de recettes en général, nous le ferons en tapant)
Elle a également essayé de trouver des loukoums. Vous ne l'avez pas encore fait? Je ne trouverai pas de feutres de toiture ...
prona
Non, mais Angela a une recette.
Miloviza
prona, Un Kay?
prona
Miloviza
prona, Je vous remercie!

J'attends encore vos recettes! J'ai tout aimé beaucoup. Je vais vous montrer comment faire un halva aéré. Est-ce comme ça que vous l'appelez?
prona
Elena, Je vous remercie! J'espère que je déchargerai un peu et organiserai quelque chose avec une recette
C'est un dessert de restaurant, je ne l'ai pas vu dans le magasin: girl_pardon: j'ai donné le nom en traduction gratuite
Miloviza
pronaintéressant. Ici, je ne l'ai même pas rencontré.
Miloviza
prona, J'ai tout préparé, je vais le faire! Je ne l'ai pas encore essayé, mais je suis déjà ravi
prona
Miloviza, Lena, bonne chance!

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