Gâteau "Mars"

[Gâteaux:]

Gâteau "Mars"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Gâteaux:
Blanc lait condensé	1 boîte
Farine	1 cuillère à soupe.
Des œufs	2 pièces
Étancher le soda avec du vinaigre	1 cuillère à café
Cacao	3 cuillères à soupe l.
Crème:
Crème 33%	1 l
Barres de Mars	4 choses.
Beurre	100g

Méthode de cuisson

• Biscuit:
• Battre les œufs avec un mixeur (ou un fouet), ajouter une boîte de lait concentré blanc. Trempez le soda avec du vinaigre et ajoutez-le aussi, puis ajoutez le cacao et la farine. Je ferai une réserve sur la farine. En utilisant de la farine de différents fabricants, j'ai remarqué que la quantité laissée dans la recette de différentes manières et atteint parfois presque deux, mais je donne la recette originale, et vous verrez vous-même si vous devez en ajouter. Pétrir la pâte suffisamment molle, mais pour pouvoir faire des gâteaux. Il s'avère que 5 gâteaux ne dépassent pas 5 cm de haut. Faites chauffer une poêle sèche et posez le gâteau dessus et couvrez avec un couvercle. Le processus de cuisson a commencé et prend environ 3 minutes. Tout dépend de la façon dont vous avez chauffé la casserole, ne la surchauffez pas pour que le gâteau ne brûle pas, il doit avoir une couleur rougeâtre et augmenter sa hauteur au moins 2 fois.
• Crème:
• Préparez la crème à l'avance. Faites chauffer la crème presque à ébullition, mais ne la faites pas bouillir. Émiettez les barres Mars en crème chaude. Attendez qu'ils se dissolvent et se mélangent. Réserver jusqu'à refroidissement complet. Dès que ce mélange a refroidi, battez-le jusqu'à ce qu'il soit épais et, en fouettant, ajoutez progressivement du beurre mou (température ambiante).
• Assemblée:
• Les gâteaux sont savoureux, mais ils nécessitent une imprégnation supplémentaire à mon goût (mais c'est une question de goût).
• Je sature de ce qui est à portée de main.
• Le plus souvent du sirop de caramel, du sirop de baileys ou de la glace fondue.
• L'essentiel est d'ajouter quelques cuillères à soupe d'alcool au sirop.
• Le cognac, la liqueur et même la vodka vont très bien et ennoblissent immédiatement le goût. Et même dans la crème, je verse (sur les conseils d'un pâtissier expérimenté de l'époque soviétique) quelques cuillères à soupe de vodka, et le meilleur de tous, du bison. Croyez-moi, les vieux pâtissiers étaient loin d'être stupides !!! C'est ainsi que nous bougeons - imbibés - enduits de crème - saupoudrés d'arachides frites et tout cela a été répété 5 fois. Tout!
• Le gâteau doit être trempé !!! Décorez à votre guise, sur ce gâteau j'ai des fondants au chocolat et massepain et des cigares au chocolat.
• 
• 
• Un tel gâteau dans une coupe et sur le dessus!

Le plat est conçu pour

1,2 à 1,4 kg

Remarque

Si vous préparez la crème à l'avance, tout le reste ne vous prendra pas plus de 45 minutes avec le nettoyage après la cuisson. Poids 1,2-1,4 kg (dépend du nombre de noix, de la quantité d'imprégnation et si vous avez mis toute la crème, ainsi que du design supérieur.
Curieusement, mais un gâteau très simple est très demandé depuis que je l'ai donné à mes amis.
Mais même s'il ne vous attire pas par son goût, vous ne serez pas contrarié qu'il ait été tué toute la journée pour sa préparation.
À propos, une fois que je l'ai enduit d'une excellente crème anglaise, qui restait de Napoléon, en y ajoutant 3 cuillères à soupe de chocolat chaud (qui est en poudre, comme du cacao) dilué dans 3 cuillères à soupe d'eau très chaude.Il s'est avéré une crème au chocolat, et ce n'est pas pire, seulement moins de chocolat !

Valentine, quel gâteau intéressant! Et la crème est très originale. Je pense que cette crème fonctionnera pour n'importe quel gâteau.

Super gâteau! Dites-moi, Valentina, est-ce que les gâteaux sont, comment dire, «caoutchouteux» ou plus friables? Êtes-vous en train d'étaler la pâte?

Les gâteaux ne sont ni caoutchouteux ni friables, ils roulent facilement!

Récemment j'ai cuit (si je puis dire), je vais vous montrer à quoi ressemblent les gâteaux avant de les enrober

[valvery]

valvery, quelle beauté! Combien de portions y a-t-il sur la dernière photo? Les gâteaux sont si uniformes, parce que vous coupez ou sont-ils les mêmes? Intrigué par la recette, vous devez vous approvisionner en lait concentré.

Merveilleux gâteau Les gâteaux Sami cuits sur la cuisinière ou au four

2 niveaux ont pris 2 portions.Les gâteaux sont déjà coupés, ils ne sortent même pas. Je fais cuire dans une poêle sèche, très vite !!

[Valvery]

Valvery , vous ne m'avez pas compris Ce que vous faites cuire dans une poêle - bien sûr, mettez la poêle dans le four ou sur la cuisinière à gaz?

[écrou]

écrouTout ce que je fais cuire au four, je le fais uniquement dans des moules spéciaux, je ne pensais donc pas que la poêle pouvait être utilisée au four. Désolé, je me corrige. Sur la cuisinière à gaz, bien sûr. Par conséquent, rapidement et facilement

valvery. bonne journée!
Avez-vous essayé de faire cuire ces gâteaux au four?

[valvery]

valvery, mais quel est le diamètre de la casserole?
Un si grand gâteau s'avère ...

Je n'ai pas essayé de cuire au four!

[AlenaT]

AlenaT Le diamètre de la casserole est de 23 cm, après la découpe (photo ci-dessus), les gâteaux mesurent 21 cm.

Je vous remercie)))
Pas assez, j'en veux plus.
Nous chercherons (poêle)))

[Valentin]

Valentin, et pouvez-vous s'il vous plaît, plus en détail, le processus de cuisson dans une poêle à frire, chauffée - mettre, puis? À feu moyen pendant trois minutes? Ou dois-je aussi le retourner? ... Ou suis-je ennuyeux ...

Eh bien, sans attendre de réponse, je l'ai tout de même cuit ... Vous pouvez dire, entre les temps ... J'ai fait cuire le dîner au four, et le gâteau était dans une poêle. Cuire au four (frit) dans une poêle chauffée à feu doux d'un côté pendant environ 3-4 minutes. J'ai aimé les gâteaux, ni sable, ni biscuit, ni caoutchouc .... Demain, je vais tout rassembler dans une pile ... personne ne voulait me casser des noix aujourd'hui!

Et moi avec le rapport - j'ai aimé le gâteau!

Valentina, que se passe-t-il si les gâteaux sont plus fins ou sont-ils bien trempés à cette hauteur?

Avez-vous été gêné par ceci: "Il s'avère que 5 gâteaux ne dépassent pas 5 cm de hauteur"?
Je ne pense pas que les gâteaux puissent mesurer 5 cm chacun. Probablement 5 cm - la hauteur des cinq gâteaux.
Il suffit de diviser la pâte en cinq parties et d'étaler les gâteaux dans une poêle de 23 cm de diamètre, puis de quelle hauteur vous obtenez.

non, ça n'a pas dérangé, c'est juste qu'ils sont vraiment grands sur la photo, mais notre famille adore les gâteaux à plusieurs couches, comme le miel, alors j'ai demandé s'il était possible de faire des gâteaux fins, ou ils seraient bien trempés de toute façon

valvery, et avec quels fruits cette crème peut-elle être combinée?

dis moi comment on fabrique une imprégnation au caramel?

Gâteau absolument insipide. Dommage gaspillé de la nourriture, du temps et des vacances gâtées.

[Filonelena]

Filonelena, peut-être que quelque chose a mal tourné avec vous et à la fin de telles conclusions? Vous écrivez plus en détail, qu'est-ce que vous n'avez pas aimé?

[Filonelena]

Filonelena, pour ne pas gâcher les vacances, il est préférable de prendre des recettes qui ont déjà été testées sur notre propre expérience, qui ont été préparées et obtenues plus d'une fois!

Les filles, je suis entièrement d'accord avec vous - pour des vacances, il vous suffit de préparer une recette éprouvée. Je voulais quelque chose de nouveau ... (première et dernière fois ...).
Essentiellement: la recette dit - "Je vais faire une réserve sur la farine. En utilisant de la farine de différents fabricants, j'ai remarqué que la quantité de farine en sort dans la recette de différentes manières et atteint parfois presque deux, mais je donne la recette originale, et vous verrez vous-même si vous devez ajouter. "- Il a vraiment fallu plus de deux verres. La pâte s'est avérée tendre, molle, les gâteaux roulent bien, bien cuisent, ressemblent à la photo ci-dessus - mais absolument insipides, secs (malgré l'imprégnation). Crème: crème - fraîche, 35% de matières grasses, tout est fait selon la recette - fouettée pendant plus d'1h30 - RIEN ....... Du coup, un épaississant et un peu de gélatine ont été ajoutés (je n'ai pas levé la main pour le verser ....). Trop de crème. Les gâteaux sont pré-imbibés de glace fondue au cognac, puis de crème. La famille (par respect pour moi, mon travail, mes nerfs) - a mangé, étouffé, mais a demandé de ne plus expérimenter.
En aucun cas, je ne veux offenser l'auteur de cette recette (comme on dit en goût, en couleur ....). Mais les critiques toujours élogieuses sont fausses - car elles ne sont PAS SAVOUREUSES. Je voulais poster une photo, je ne comprends pas comment faire ...

Crème: crème - fraîche, 35% de matière grasse, tout est fait selon la recette - fouettée pendant plus de 1,5 heure

Crème DEMI-HEURE ??? Quel genre de crème aviez-vous? Habituellement, une minute et demie suffit. Vous les avez cassés en beurre)))

[Filonelena]

Filonelena, hmm ... avec la crème, vous avez une embuscade évidente ... il y avait une mauvaise crème ... et les gâteaux peuvent aussi être obstrués par de la farine et trop séchés, ils ne devraient absolument pas être secs