Administrateur
Pour que le pain soit garanti bon et savoureux, il faut à l'avance, même au stade de la réflexion sur la recette du pain et de la présentation des produits pour la cuisson, lire les informations sur les produits constituant la recette, et savoir ce que tel ou tel produit peut donner lors de la cuisson du pain, comment ceux-ci interagiront. ou d'autres produits entre eux, et affectent ainsi la cuisson du pain.
Contenu de la section Ingrédients et accessoires pour le pain


Les matériaux de la section et son Table des matières de la section "Ingrédients et accessoires pour le pain"

Les sections contiennent des informations sur:
LA FARINE est différente
LEVURE et CARRÉ
EAU et autre liquide
SALT et des trucs comme ça
SUCRE et des trucs comme ça
HUILE, GRAISSE, différent
Ouvreurs et améliorants de pâte
AUTRES MATIÈRES PREMIÈRES et PRODUITS
Appareils, outils, moules, accessoires de pâtisserie
Galu
Natasha bon après-midi. dites-moi la recette avec de la citrouille et de la farine de sésame, pour x. p Panasonic. Merci d'avance.
Markusy
Quand je lis des recettes pour différents pains, je tombe sur des noms différents
farine.
Nous vivons dans différents pays et nous avons des noms différents pour la farine.
Je ne sais pas ce qu'est la "farine d'épeautre", "pelée".
Nous avons de la farine de seigle simple et de la farine de seigle à 100%.
Il y a de la farine à pain et juste du blanc, il y a des nombres pairs.
Le grain entier est appelé complet. Et il y a aussi un 100% complet.
Il y a de la farine avec de la levure chimique et, séparément, de la farine pour les gâteaux.
Mais les vendeurs ne savent pas pourquoi la farine blanche a des nombres différents.
Et les cuisiniers choisissent leur farine préférée et la donnent dans les recettes.
Je ne connais pas la différence.
Administrateur

Anya, cela n'a aucun sens d'amener tous les types de farine à un seul dénominateur - il existe de nombreux types de farine et chaque pays a ses propres qualificatifs de farine.
Bien que la farine de blé soit de la farine de blé en Afrique

Et pour aboutir à un seul dénominateur, pour faire une référence générale, il faut bien connaître les types de farine d'un pays donné.

Dans notre section CONTENU DES INGRÉDIENTS ET ACCESSOIRES POUR LA SECTION PAIN vous pouvez lire quelque chose sur la farine "Section: farine différente" - regardez

Et j'invite nos membres du forum de différents pays à contribuer à la connaissance des types de farine.
Pourquoi, placez ici des informations sur les types de farine dans votre pays, sa numérotation, une description détaillée.
Markusy
Admin, merci! Je vais essayer, je pense que nous avons plus de filles d'Israël sur le forum.
C'est juste que les filles de Russie nomment les variétés de farine qu'elles ont
et je ne sais pas comment les combiner avec les nôtres.
chel00
Merci pour l'administrateur des trucs!

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