Cœur de la Forêt-Noire (Schwarzwalder Herz)

Cœur de la Forêt-Noire (Schwarzwalder Herz)

Catégorie: Confiserie

Cuisine: allemand

Ingrédients
Pour un gâteau biscuit:
pétrole	100g
sucre	175 grammes
des œufs	4 choses
Lait	50 ml
cacao	3 cuillères à soupe l
levure	2 cuillères à café
farine	125 grammes
amidon	40 grammes
Pour le remplissage et la crème:
cerises dénoyautées	300g
sucre	1 cuillère à soupe. l
amidon	1 cuillère à soupe. l
jus de cerise	50 grammes
crème épaisse	500 ml
sucre vanillé	1 sachet
chocolat râpé

Méthode de cuisson

• Comme base pour cette recette, j'ai pris une recette du Dr. Oetker.
• Séparez les jaunes des blancs.
• Battez les jaunes avec le sucre et le beurre fondu, ajoutez le lait.
• Battez les blancs en une masse dense.
• Mélanger la farine avec le cacao et la levure chimique et tamiser en masse de jaune. Mélanger.
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• Ajouter doucement les blancs fouettés dans la pâte.
• Graisser un moule avec du beurre et verser la pâte.
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• Cuire au four à 180 degrés pendant environ 45 minutes.
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• Pendant que le gâteau fini refroidit, préparez la garniture et la crème.
• Faites bouillir les cerises avec le sucre.
• Dissoudre l'amidon avec le jus et verser un mince filet dans les cerises, en remuant constamment, porter à ébullition.
• La consistance doit être comme une gelée épaisse. Refroidir.
• Battre la crème refroidie avec le sucre vanillé jusqu'à fermeté.
• Vous pouvez ajouter un épaississant pour la crème.
• Coupez le gâteau refroidi en 3 parties.
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• Mettez les cerises sur le premier gâteau.
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• Et sur eux se trouve une couche de crème.
• Couvrir avec la deuxième croûte et une nouvelle couche de crème.
• Couvrir avec la troisième croûte et graisser le gâteau entier avec de la crème, en laissant un peu pour la décoration.
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• Décorez le dessus du gâteau avec une seringue à pâtisserie et saupoudrez de chocolat.
• Bon appétit!!!
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[Luda!]

Luda! Recette réussie! Gâteau délicieux et mignon!
Elle l'a traînée loin. Il vous suffit de réfléchir à la manière de remplacer la crème. Les miens ne les utilisent qu'avec du café.

[Irina]

Irina, merci de regarder la recette. Au lieu de la crème, vous pouvez essayer la crème sure grasse (30-35%), il suffit d'ajouter du sucre au goût à la crème sure. Et il est préférable de battre la crème sure avec une fourchette et non avec un mixeur.

Lyuda est un gâteau très savoureux, je l'ai essayé ... et quel type de moule avez-vous acheté?

[Irsha55]

Irsha55, Je vous remercie! La forme est en aluminium. Je l'ai acheté à Moscou chez Auchan, dans un paquet de 3 pièces.

[Luda!]

Luda! Merci de répondre! J'ai aussi pensé à la crème sure. Le goût, bien sûr, changera très bien, mais ... il n'y a nulle part où aller.