Cookies "Russisch brot" (pain russe)

Cookies "Russisch brot" (pain russe)

Catégorie: Confiserie

Cuisine: allemand

Ingrédients
blanc d'oeuf	4 choses
sel ou lim. acide	pincer
sucre	150 grammes
vanilline ou sucre vanillé	sur la pointe d'un couteau ou 1 paquet
poudre de cacao	1 cuillère à soupe. l avec une diapositive
farine de blé, j'ai 1c	150 grammes
cannelle moulue	1 cuillère à café
cardamome moulue	goûter (je ne voulais pas ajouter)
sucre à saupoudrer	optionnel

Méthode de cuisson

• "Russish Brot" est un biscuit allemand réalisé sous la forme de lettres de l'alphabet latin. Les Allemands pensent que la recette de ces biscuits de Noël est arrivée dans leur pays d'origine de Saint-Pétersbourg en 1844 et a été apportée par un boulanger de Dresde - Hanke Ferdinand Friedrich Wilhelm. Le boulanger a construit une boulangerie à Dresde, qu'il a appelée "germano-russe" et y a fait cuire le premier "brot russe". On pense également que le prototype de "brota russe" a été créé lorsque l'ambassadeur de Russie est venu, et selon la tradition russe, il est habituel de rencontrer du pain et du sel, c'est pourquoi un tel cookie a été inventé.
• Battez les blancs avec du sel ou du citron (selon votre préférence) dans une mousse forte, ajoutez du sucre et battez jusqu'à ce qu'il se dissolve et que la masse de protéines soit debout comme la meringue. Tamiser la farine et mélanger avec le cacao et les épices. Mélangez doucement dans la masse de protéines, cependant, comme je n'ai pas essayé, tout s'est déroulé pour moi, mettez la pâte dans un sac et posez sur une plaque à pâtisserie (je suis sur un tapis en silicone, graissez une plaque à pâtisserie et saupoudrez de farine ou de parchemin) des lettres. Peut être saupoudré de sucre avant la cuisson. Laisser sécher 15 minutes, puis l'envoyer au four préchauffé à 180g pendant 10-15 minutes. Attendre légèrement refroidir et retirer de la plaque à pâtisserie.
• 

Le plat est conçu pour

1/2 portion pour 2 plateaux

Temps de préparation:

40 minutes

Programme de cuisson:

mélangeur, four

Remarque

peut-être que je me trompe, mais d'une manière ou d'une autre, j'attendais plus des cookies, ils sont alors devenus si durs, même si mon père a vraiment aimé ça, je les ai appelés à jouer longtemps

J'ai compris pourquoi je n'aimais pas ça! Il s'est avéré que la farine était mauvaise (un tel lot a été trouvé), en a fait cuire plus de biscuits et a compris ce qui se passait.