Scones aux carottes et raisins secs (pas d'oeuf dans la pâte)

Scones aux carottes et raisins secs (pas d'oeuf dans la pâte)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine de blé	1 verre avec dessus
Crème fraîche	2 cuillères à soupe. l. à cheval
Sucre	2 cuillères à soupe. l.
Beurre	60 - 75
Levure	1 cuillère à café
Sucre vanillé	1 paquet
Œuf de caille pour graisser le dessus ou crème sure	optionnel
Carottes râpées (ou pommes tranchées)	1/3 tasse
Raisins secs sans pépins	petite poignée
Des noisettes	goût

Méthode de cuisson

• 1 cuillère à soupe. - 250 ml
• - Broyez la farine et le beurre dans un bol jusqu'à ce qu'ils deviennent feuilletés avec vos mains. (avec cette méthode, j'obtiens les scones les plus friables) Ajouter la levure chimique et bien mélanger.
• - Ajouter la crème sure et mélanger grossièrement jusqu'à ce que les grumeaux soient uniformes.
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• - Mettez le mélange sur une planche farinée et utilisez un couteau ou une spatule pour former un rectangle, en appuyant légèrement dessus. Pliez un tiers sur la pâte et couvrez l'autre pour obtenir la superposition de la pâte (c'est-à-dire pour obtenir trois couches). Saupoudrer de farine et, en exerçant une légère pression par le haut, étirer la pâte en un rectangle de 22 cm x 12 cm.
• - Mettez la moitié des raisins secs hachés et la moitié des carottes sur un tiers de la pâte, repliez-la, placez le reste de la garniture sur la partie restante et repliez-la sur la partie opposée de la pâte. Former un rectangle en rassemblant délicatement les miettes sur la pâte. Sceller et presser avec un couteau, une main ou une truelle pour obtenir un rectangle d'environ 22 cm x 12 cm.
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• - Découpez le rectangle dans le sens de la longueur, puis chaque partie en 4 carrés et chaque carré en triangle.
• - Lubrifiez le haut des pentes avec des protéines (un œuf de caille battu mélangé avec du lait ou simplement de la crème sure), saupoudrez généreusement de sucre vanillé ou de cassonade (blanc ordinaire), décorez avec une noix, mettez sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four jusqu'à coloration dorée.
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Le plat est conçu pour

12 pièces

Remarque

Ne remuez pas la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, sinon les scones ne se révéleront pas floconneux et friables.
Tout le charme des scones réside dans leur manque de forme et de relâchement.
Les carottes sont parfaitement remplacées par une pomme finement hachée saupoudrée de cannelle et de zeste de citron.
Selon la méthode de production, cette pâte est similaire aux scones, mais il se trouve quelque chose entre les scones et les biscuits mous.

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J'ai cuit des scones même avec un gâteau aux carottes https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=302663.0, délicieux aussi, vous pouvez donc combiner les avantages du jus avec des produits de boulangerie aux carottes

Quel verre avez-vous utilisé pour mesurer? Ajouté aux signets, une recette intéressante. Je suis juste en train de penser - n’êtes-vous jamais assez de rendement de test avec une telle quantité de graisse?

Aujourd'hui, j'ai cuisiné avec une pomme et de la cannelle, la pomme était sucrée, donc je n'ai même pas mis de sucre dans la pâte, je l'ai juste saupoudrée dessus. Il s'est avéré très savoureux, friable et floconneux. Beurre mis 75 g.

[Dolcemira]

Dolcemira, J'ai fait remarquer le verre, merci de le remarquer, je me suis habitué à tout peser avec un verre doseur Huiles aujourd'hui je mets 75 g, si vous voulez le soustraire, je pense qu'il faudra ajouter une cuillerée de lait ou de crème sure, sinon la pâte ne se rassemblera pas, elle restera sous forme de miettes.

[barbariscka]

barbariscka, oui, bien sûr, vous pouvez aussi faire un gâteau, surtout si la carotte est juteuse, alors je la presse encore un peu pour cette recette. Je les ai même préparés avec un gâteau betterave-pomme-carotte :) Tout est utilisé chez nous !!

Oh, si seulement nous montrions une telle praticité partout (les gens penseront quelles ménagères économiques utilisent même des gâteaux) ...

[barbariscka]

barbariscka, Je ne suis pas du tout une personne pratique et je ne sais pas comment épargner. : lol: Je suis plutôt un innovateur par nature, et je peux ajouter un gâteau du même opéra! :) Tout récemment, j'ai si froidement attaché une cuillère à ketchup, que tout le monde achète et ne sait pas quoi en faire!

Et où as-tu mis la cuillère? Je l'utilise aux fins pour lesquelles il a été conçu ...
Et je m'occupe d'épices depuis longtemps, donc je sais très bien qu'il vaut mieux ne pas en signaler qu'un excès.

[barbariscka]

barbariscka, et maintenant je vais mettre dans la cuisine de petites choses, je collectionne pour elle des crèmes cosmétiques, très pratiques et hygiéniques!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, j'ai aimé la recette, c'est rapide et facile à faire, et surtout, vous pouvez ajouter du gâteau frais. Je l'apporte aux signets.

[francevna]

francevna, Alla, essayez, je le fais souvent! Si la pâte ne s'accumule pas, saupoudrez-la d'eau ou de lait, car le gâteau est plus sec que les carottes. Dans les scones, il est important de ne pas pétrir la pâte, alors ils sont friables, selon ma recette, même friables.

Quel joli charme ces scones ...
Parlez vite, préparez-vous? il faut essayer, si tout est si imparfaitement uniforme et chaleureux chez soi

Un beau samedi ensoleillé m'a inspiré, j'étais sûr que ça marcherait ...

J'accepte)))
Je n'ai pas encore mangé)
Merci pour la recette

[Katko]

Katko, Katyusha, quelle beauté! : girl_love: J'ai déjà couru ici pour vous rappeler de ne pas oublier de saupoudrer de sucre sur le dessus, comme le dit la recette !! Et vous avez déjà cuit une telle beauté. Seulement j'ai une patience comme toi, j'attends, je veux savoir au plus vite, comment ta famille a-t-elle goûté la recette ??

Oui, cette photo n'est pas non plus très bonne avec l'éclairage, donc elles sont encore plus belles: girl_claping: jaunes, j'ai légèrement agité de la crème sure et saupoudré de sucre, ouais
Et mes raisins secs sont séchés, nous avons des oncles sur le marché de l'est, ils sont très parfumés)
Carottes du jardin des parents, très sucrées
En général, une recette merveilleuse, tellement friable et délicieuse, merci, ne vous inquiétez pas, nous l'avons beaucoup aimé

À la maison, ils ont adopté avec enthousiasme l'idée de scona à répéter en double dose

En général, une recette merveilleuse, tellement friable et délicieuse, merci, ne vous inquiétez pas, nous l'avons beaucoup aimé

Eh bien, ça y est, maintenant je vais bien dormir! Merci pour vos commentaires et pour l'idée de crème sure! Je garde des œufs de caille pour ce cas, quand j'ai besoin de graisser une petite quantité. Et ici avec de la crème sure sans œufs du tout!

Ol, j'ai trouvé ta recette! Je pense que c'est délicieux! Le mien l'aimera certainement! Boom four demain!

Ol, j'ai trouvé ta recette! Je pense que c'est délicieux! Le mien l'aimera certainement! Boom four demain!

Allez, Yulechka! J'attendrai le verdict! SMOOK tout le vôtre!