Narhangi - Ragoût ouzbek aux légumes (dans l'autocuiseur multicuiseur 6051)

Catégorie: Plats de viande
Narhangi - Ragoût ouzbek aux légumes (dans l'autocuiseur multicuiseur marque 6051)

Ingrédients

Viande (boeuf) 500 grammes
Carotte 300g
Oignon navet 300g
Tomates 300g
Pommes de terre crues 300g
Ail 4 têtes
Poivre bulgare 2 pièces
Légumes verts hachés (aneth, persil, coriandre) 2 cuillères à soupe. l.
Sel, épices goût

Méthode de cuisson

  • Coupez la viande en petits morceaux.
  • Coupez les légumes en cubes (épluchez les tomates), hachez finement les herbes et l'ail.
  • Puis on programme sur "Manual":
  • Allumez "Manuel" (si le chauffage n'est pas nécessaire, éteignez-le immédiatement en appuyant sur le bouton "Chauffage")
  • Étape 1 - vous devez faire frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite - régler 130 avec le bouton +, temps - 5 minutes.
  • Versez 1 cuillère à soupe dans le bol. l. huile végétale et faire revenir la viande. Assurez-vous que le couvercle est ouvert et que la poignée du couvercle de l'autocuiseur est en position «open lock»!
  • Étape 2 - braiser - déposer les légumes hachés en couches de petits cubes sur la viande dans l'ordre suivant: oignons, carottes, tomates (pelées), aneth, persil, coriandre, ail, poivrons, pommes de terre.
  • Poivre, sel - vous pouvez ajouter un peu de sel à chaque couche, ajouter de l'eau - une demi-tasse à mesurer de MV.
  • Nous exposons 115C, temps - 30 minutes.
  • Étape 3 - contrôle - laisser à 95 C, régler la durée à 20 minutes.
  • Résultat: la viande est molle, les légumes ne sont pas bouillis.

cuisine nationale

Ouzbek

Remarque

Un petit conseil - pour faciliter la progression des étapes, asseyez-vous sur une chaise.

Messaline
Miam, délicieux! comment j'ai visité ma petite patrie! merci de rappeler la recette!
MariV
Pour ta santé! Il y a beaucoup de recettes à moitié oubliées ... Mon mari a grandi à Tachkent, il a dîné avec plaisir!
Nevushka
Citation: MariV

Pour ta santé! Il y a beaucoup de recettes à moitié oubliées ... Mon mari a grandi à Tachkent, il a dîné avec plaisir!
oh, mes compatriotes et moi prendrons le plat aux signets
MariV
Où habitiez-vous à Tachkent?
Nevushka
Citation: MariV

Où habitiez-vous à Tachkent?
st. Khusanbaeva
MariV
Elle a dit à son mari - il a haussé les épaules; a quitté Tachkent en 1973. Peut-être un nouveau domaine.
Nevushka
Citation: MariV

Elle a dit à son mari - il a haussé les épaules; a quitté Tachkent en 1973. Peut-être un nouveau domaine.
non, j'ai spécialement écrit l'ancien nom de la rue, maintenant c'est Gezalkent (depuis 2000 quelques années). Peut-être que la région de Karasu sera plus claire pour lui.
Vasilica
J'ai lu le nom - Narhangi, je pense ooo - quelque chose d'Indien, j'ai lu plus loin, en ouzbek. C'est tellement intéressant de découvrir les noms des plats, ma grand-mère cuisinait comme ça tout le temps, et nous aussi souvent. Mais ils l'ont toujours juste appelé - Pomme de terre avec de la viande.
MariV, merci pour le vrai nom!

Oui, les noms de rue, l'art. métro, les quartiers ont été spécifiquement modifiés après mustakilik (indépendance).
Et j'ai vécu à Chilanzar, puis à Teatralnaya (district de Frunzensky, maintenant Yakkasaraysky).

Un st. Khusanbayev - n'est-ce pas dans la région de Lunacharsky? Mon ami a vécu là-bas. Maintenant, Lunacharsky est devenu Buyuk ipak yuli - comme la Grande Route de la Soie. Et le monument à Gorki a été enlevé il y a longtemps.
MariV
Lunacharsky - La grande route de la soie?
Karasu? - Je vais demander quand je reviendrai de la pêche!
Nevushka
Citation: Vasilica

Un st. Khusanbayev - n'est-ce pas dans la région de Lunacharsky? Mon ami a vécu là-bas. Maintenant, Lunacharsky est devenu Buyuk ipak yuli - comme la Grande Route de la Soie. Et le monument à Gorki a été enlevé il y a longtemps.

oui, dans le quartier de Lunacharsky, la fin de la rue Khusanbayev, et notre maison était au tout début
MariV
Oh maintenant je comprends!
Mirabel
À mon avis, j'ai fait un stage dans ce domaine à l'âge de 14 ans. hôpital.
Aaa a donné naissance à un fils dans la même région. Institut d'obstétrique et de gynécologie.
Et j'ai aussi étudié là-bas à proximité ... mon cœur a même coulé
MariV
"Malheureusement ou heureusement,
La vérité est simple:
Ne reviens jamais
Aux vieux endroits.

Même si les cendres
Ça a l'air assez
Je ne trouve pas ce que nous recherchons
Ni toi ni moi.

Trajet du retour
Je m'interdirais
Je te demande en tant que frère
Ne trouble pas ton âme. "

.....
Mirabel
Olga, Merveilleuse poésie ... mais la nostalgie de Tachkent a finalement pris fin après la première visite là-bas, comme beaucoup d'autres.
C'est probablement la nostalgie de cette époque.
MariV
Mirabel, Oui......

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