Paella au riz sauvage et haricot mungo

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Ingrédients
Riz à la vapeur	2 verres
Riz sauvage	2 pincées
Haricot mungo aux pois	1 verre
Safran	2 pincées
Curry	goût
Sel	goût
L'eau	6 verres
Eau pour multicuiseur / autocuiseur	5 verres
Huile d'olive	goût
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Optionnel:
- oignon	1-2 pièces
- carotte	2-3 pièces
- épices pour pilaf, ail	goût

Méthode de cuisson

1. Faites tremper les pois pendant 2 à 4 heures.
2. Facultativement - faites frire des oignons et des carottes.
3. Rincer le riz avec du riz sauvage.
4. Faites infuser le safran avec de l'eau bouillante, en ajoutant du sel et du curry, et versez le mélange de riz et de pois + le reste de l'eau bouillante, de la friture et d'autres épices.
5. Cuisson:
- dans un tajine ou une casserole à feu doux - laisser mijoter pendant 40 à 45 minutes
- dans un multicuiseur - le programme "Pilaf"
- dans un autocuiseur - programme "Haute pression"

Remarque

Je l'ai fait en tajin et dans un autocuiseur avec friture - il s'avère 2 plats différents:

- sans friture - très maigre;
- avec friture - comme avec de la viande

Julifera

Il y a aussi une option avec du riz et des vagues de la cuisine indienne:
Kichri (kitri, kichari)

haricot mungo - 1 verre
riz - 1 verre
oignon - 1 pièce
tomates pelées ou en conserve - 2 pièces
eau bouillante - 1-1,2 litres
ail - 2 gousses
gingembre - tranche
ghee - 3 c. l.
coriandre - 0,5 cuillère à café
zira - 0,5 c.
curcuma - 1 cuillère à café
cardamome - 3 boîtes
le bâton de cannelle
coriandre
piment sec
poivre noir
sel

Préparation:

1. Faire frire les épices à feu moyen dans l'huile, ajouter le gingembre et l'ail finement hachés.
2. Après quelques minutes, ajoutez l'oignon, faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
3. Ajouter le curcuma et faire frire rapidement, ajouter les tomates.
4. Après 2-3 minutes, ajoutez le riz, le haricot mungo, versez 1-1,2 litre d'eau bouillante, portez à ébullition, salez.
5. Cuire à couvert pendant 30 à 40 minutes.
6. Ajouter la coriandre, arroser de citron.

Servir avec du yogourt

Vei

Yul, je viens de cuisiner avec une vague, mais apparemment, il est nécessaire pour le SV de déterminer les proportions et le temps. J'ai souvent cuisiné sur la cuisinière, c'était très savoureux, et même dans le post - généralement une chanson. Mais pour Vasya
Et vous pré-trempez le haricot mungo pour CB?

Julifera

Liza - Je n'ai pas cuisiné ce plat depuis un an déjà, je suis ringard - Je ne me souviens pas
Dans le tajin - comme trempé, parce qu'il aspirait l'excès d'humidité, les pois n'avaient rien à digérer.