Faux côtelettes de poitrine de poulet

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Faux côtelettes de poitrine de poulet

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
poitrine de poulet	1 pièce (environ 500 g)
chapelure	2 verres
farine de maïs	0,5 tasse
sésame blanc	1 cuillère à soupe. la cuillère
graines de céleri	1 cuillère à café
sel	pincer
Mayonnaise	0,5 tasse
huile végétale	D'ACCORD. 1 cuillère à soupe. cuillères

Méthode de cuisson

• Je vous préviens tout de suite que cette recette est contre-indiquée pour les non-amateurs de "Maynesica thermo-traitée"!
• 1. Décongelez la poitrine, mais pas complètement (si elle est refroidie - au contraire, congelez-la légèrement pendant environ 1 heure). Retirez la peau et coupez la chair en fines tranches d'au plus 1 cm d'épaisseur et suffisamment grandes. Coupez en tranches jusqu'à ce qu'il ne reste plus de squelette.
• 2. Nappez le filet de poulet de mayonnaise.
• 3. Mélanger la chapelure, la semoule de maïs, une pincée de sel, les graines de sésame et de céleri. Trempez le filet de poulet dans ce mélange et laissez-le reposer sur une assiette pendant un moment pour que la panure soit fixée.
• 4. Graisser légèrement une poêle antiadhésive avec un pinceau avec de l'huile végétale, chauffer et faire revenir les "côtelettes" dessus pendant 5 minutes de chaque côté à feu vif. Avant de retourner, vaporisez le dessus avec le reste de l'huile.
• 5. Retirer du feu et laisser reposer un peu avant de servir.
• Voici ce qui s'est passé.
• 
• Et comme c'est délicieux avec des pommes de terre bouillies en "uniforme"!
• 
• Désolé, c'est pratiquement un "selfie" en train de manger.

Le plat est conçu pour

2 à 4 portions

Temps de préparation:

10 minutes de préparation, 10 minutes de préparation

Programme de cuisson:

friture

Remarque

La mayonnaise était faite maison, faite pour les vacances et, comme vous le savez, elle ne dure pas longtemps. Donc, cette recette s'est avérée utile.
La poitrine n'a pas besoin d'être battue grâce à cette méthode de tranchage à l'état congelé (comme cela est généralement conseillé pour le poisson). Elle n'a pas perdu de jus et l'enrobage de mayonnaise a ajouté une jutosité supplémentaire. Le traitement thermique n'a pas non plus été long, donc le résultat était satisfaisant.
La panure est plus brillante avec l'ajout de semoule de maïs. S'il n'y a aucun moyen de le trouver, des cornflakes non sucrés moulus dans un mélangeur feront l'affaire. Les graines de sésame sont frites et croustillantes de manière intéressante.
Vous n'avez pas besoin de beaucoup de sel, faites attention, car la mayonnaise est déjà salée.

Pas de tripotage, des croûtons de farine-oeufs "double panés" et une confiance totale dans le résultat.

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[Elena]

Elena, le sein n'est pas difficile et légèrement battu, mais si vous êtes pressé, vous le pouvez.

[Merri]

Merri,
Ici, le but n'est pas de jouer avec les coups. Et donc les pièces sont très fines et délicates.
Et personne ne s'est réveillé avec un marteau ou une offre. Je me suis réveillé - et à la table.

J'ai fait ça avec une épaule de porc. Il faut retoucher la photo et la poster (j'aurai une sélection de "dîner à économie d'énergie dans l'airfryer").

Merci pour vos commentaires.