domicile Confiserie Gâteaux Gâteau "Le petit chaperon rouge" (Rotkaeppchenkuchen)

Gâteau "Le petit chaperon rouge" (Rotkaeppchenkuchen)

Gâteau "Le petit chaperon rouge" (Rotkaeppchenkuchen)

Catégorie: Confiserie
Cuisine: allemand
Gâteau du chaperon rouge (Rotkaeppchenkuchen)

Ingrédients

POUR TEST
Margarine ou beurre 130 grammes
Sucre 200 grammes
Farine 270 g (réduit à 230 g)
Des œufs 4 choses
Levure 3/4 cuillère à café
Cerises dénoyautées (j'ai fraîchement congelées) 90 grammes
Nutella 2 cuillères à soupe. l.
Vanilline
POUR SOUFFLE
Fromage cottage pâteux (j'ai un gras fait maison) 500 grammes
Crème 30% 0,5 l
Sucre en poudre 170 grammes
Vanilline
Gélatine 17 grammes
POUR JELLY
jus de cerise 250 g
Gélatine 8 grammes
Cerises dénoyautées (mes ajouts) 140 grammes
Fraises surgelées (mes ajouts) 200 grammes

Méthode de cuisson

  • Faire cuire le gâteau
  • 1. Mélanger la margarine ramollie avec le sucre, ajouter les œufs, battre légèrement jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine tamisée et la levure chimique. Pétrir une pâte homogène. Divisez en 2 parties. Ajoutez du nutella à un.
  • 2. Graisser la forme avec de l'huile végétale, mettre d'abord une pâte légère, puis foncée. Ci-dessus - cerises dénoyautées et jus. Cuire au four à 1800À partir d'environ 20 min.
  • Gâteau du chaperon rouge (Rotkaeppchenkuchen) Gâteau du chaperon rouge (Rotkaeppchenkuchen)
    Gâteau du chaperon rouge (Rotkaeppchenkuchen)
  • Cuisson du soufflé
  • 1. Fouettez la crème, ajoutez progressivement la poudre et la vanilline au bout du fouet et battez davantage. Faites tremper la gélatine dans un peu d'eau. Dissoudre au bain-marie avec 50 ml de crème (de la quantité totale). Ajouter de petites portions à la crème fouettée en remuant constamment. Ajouter la crème au caillé par petites portions. Si le fromage cottage est constitué de grains, vous devez le frotter à travers un tamis.
  • 2. Mettre le gâteau sur un plateau, laisser refroidir, mettre sur un anneau fendu, déposer le soufflé dessus, réfrigérer.
  • Gâteau du chaperon rouge (Rotkaeppchenkuchen) Gâteau du chaperon rouge (Rotkaeppchenkuchen)
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  • Gelée de cuisine
  • 1. Versez la gélatine avec 100 ml de jus (du montant total). Mettez le mélange sur feu doux et portez jusqu'à ce que la gélatine se dissolve. Mélangez avec le reste du jus, laissez-le durcir un peu (sinon il risque de fuir à travers les fissures du moule).
  • 2. Mettez les fruits, la gelée sur le dessus. Lissez la surface de la gelée avec une cuillère chaude. Mettez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie.
  • Gâteau du chaperon rouge (Rotkaeppchenkuchen)
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Temps de préparation:

3 heures

Programme de cuisson:

cuisinière, four

Remarque

En étudiant cette recette, j'ai décidé que ce gâteau pourrait correspondre aux termes de la compétition, puisque le conte de fées "Le Petit Chaperon Rouge" dans notre interprétation habituelle appartient à la plume des Frères Grimm. En conséquence, l'expression «Little Red Riding Hood» a des racines allemandes. De plus, je suis également tombé sur des informations très inhabituelles et jusqu'ici inconnues.
Le conte de fées "Le petit chaperon rouge" était à l'origine un conte populaire européen, datant du XIVe siècle environ. C'est une histoire plutôt cruelle avec des éléments de cannibalisme et de dépravation de fille, pour plus de détails, vous pouvez suivre le lien

🔗


En outre, ce conte a été littéralement traité par Charles Perrault, adoucissant légèrement les réalités cruelles de l'intrigue et le naturalisme brut.
La version classique du conte a été enregistrée un siècle après la mort de Charles Perrault par les frères Grimm. Dans ce conte, la relation entre les sexes opposés et les cruautés passées de l'intrigue sont complètement exclues, et toute la morale du conte a commencé à être basée sur la désobéissance de l'enfant à la mère.
Source de la recette - 🔗

Ludmil_a
Sasha, J'allais, j'allais faire ce gâteau et tout mettre de côté. Cela s'est très bien passé. Et les commentaires sont intéressants. D'une manière ou d'une autre, je vais certainement le faire.
Rada-dms
Pulisyan, ooo, et j'ai aussi prévu, mais sur les gâteaux je me balance lentement! Probablement délicieux !! Je vais devoir cuisiner! Je vous remercie!!!
Et l'ajout de fraises est très bon !!!
Pulisyan
Ludmil_a, Rada-dms, Je vous remercie! J'ai moi-même marché autour de lui pendant très longtemps. Mais de toute urgence, il était nécessaire de trouver quelque chose d'ici la nouvelle année. Il y a de moins en moins de recettes de gâteaux intéressantes ... On en trouve plus du même type ...
Citation: Rada-dms
Et l'ajout de fraises est très bon !!!
Oui, Ol, cette acidité cerise-fraise est bonne pour un soufflé crémeux !!!
Bonne année, mes adorables et bons boulangers !!!!
Ludmil_a
Sashaet bonne année à vous! Je nous souhaite à tous des recettes plus délicieuses!
Olka I
Délicieux !!!
Albina
Un si beau gâteau qu’il est impossible de ne pas y prêter attention, je ne sais pas si je vais le répéter. Jusqu'à présent, signet.
Pulisyan
Olka I, Albina, Je vous remercie! Cake a essayé très fort de bien paraître!
NataliARH
Alexandra, Oh, quel petit chaperon rouge puis-je être un loup merci pour la recette!
Pulisyan
Natasha, il me semble que le loup de cette histoire n'est pas le plus chanceux! Il vaut mieux être grand-mère - au moins elle mangeait régulièrement des tartes. Mais si vous mettez le scénario de côté, le gâteau est vraiment délicieux !!! Merci pour l'attention!

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