Gâteau au chocolat fourré au caillé pour boîtes Nordic Wear ("Harvest")

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: américain
Muffin au chocolat fourré au caillé pour boîtes Nordic Wear (Récolte)

Ingrédients

farine de première qualité 180 grammes
poudre de cacao) 60 grammes
un soda 0,5 cuillère à café
beurre ramolli) 180 grammes
sucre cristallisé (dans la recette 350 g) 300g
Oeuf 4 choses.
chocolat amer 100g
sucre vanillé 1 cuillère à café
kéfir (selon la recette 1/2 tasse + 2 c. l.) 130 grammes
yogourt faible en gras (dans la recette 1/8 tasse, je viens d'augmenter la quantité de kéfir)
remplissage
fromage cottage (fromage à la crème) 170 grammes
Oeuf 1 PC.
sucre en poudre 1 cuillère à soupe. l.
sucre vanillé 0,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Dans un autre bol, mélanger la farine, le cacao et le bicarbonate de soude. Faites fondre le chocolat.
  • Battre le beurre à température ambiante avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
  • Ajouter les œufs un à la fois en fouettant le mélange de beurre.
  • Ajouter le chocolat fondu et le sucre vanillé.
  • Ajouter progressivement le mélange de farine en trois étapes, en alternant avec le kéfir.
  • Mélangez le tout soigneusement.
  • Préparez la garniture.
  • Mélanger le fromage cottage, l'œuf, le sucre glace et le sucre vanillé jusqu'à consistance lisse.
  • Mettre une partie de la pâte dans un moule à cacao pré-graissé et légèrement poudré afin qu'il recouvre toutes les parties saillantes du moule, puis disposer la garniture, de préférence au centre, en veillant à ce que la garniture ne touche pas les parois du moule. Mettez le reste de pâte dessus. La pâte farcie remplit tout le moule. Il a augmenté pendant la cuisson, mais rien n'est sorti. Nous cuisinons à 180 degrés. dans les 60 à 70 minutes, vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois, si nécessaire, augmentez le temps de cuisson.
  • Cupcake après le four Muffin au chocolat fourré au caillé pour boîtes Nordic Wear (Récolte) Nous tirons des conclusions: le formulaire doit être rempli sans atteindre 1-1,5 cm vers le haut.
  • Muffin au chocolat fourré au caillé pour boîtes Nordic Wear (Récolte)Muffin au chocolat fourré au caillé pour boîtes Nordic Wear (Récolte)

Temps de préparation:

1 heure 30 minutes

Programme de cuisson:

dépend du four.

Remarque

Cupcake pour les amateurs de chocolat, trop de chocolat à mon goût, la prochaine fois je réduirai la quantité de cacao. Mais la garniture au caillé est devenue le soufflé le plus délicat. Garniture de fromage cottage maison, douce et homogène, sans grains.

bon appétit

PS La recette de ce gâteau était attachée à la forme "Récolte", recommande la sauce caramel:
1/3 tasse de crème épaisse (pour fouetter)
1 tasse de caramel (écraser)
1/2 tasse de pacanes hachées

Faire fondre le caramel avec la crème dans un bain de vapeur, servir le gâteau préparé avec une sauce au caramel et garnir de noix hachées

Rada-dms
Si jolie!!!! Et même avec du remplissage !!! Bien! Merci pour la recette!

Et j'ai aussi réduit de moitié le cacao dans presque toutes les recettes - le goût de tout le reste apparaît alors, comme il nous semble.
Yutan
Alors je me suis réveillé dans la nuit, je suis allé voir ma machine à pain préférée! Et voici une telle beauté !!!
Lumière, pas de mots! La beauté est incroyable. Je l'ai pris directement aux signets! Je vous remercie! Et je me suis levé tôt, j'ai nourri le pain au levain. Je ferai du pain pendant la moisson. Oui, maintenant je doute qu'un tel petit gâteau puisse être rendu beau? Merci pour la recette !!!!!
svbone
Léger, très beau !!! J'ai aussi eu une idée de cuire farcie sous cette forme. Mais la forme ne m'est pas parvenue. Ce petit gâteau devrait être cuit après la fin du post ... Merci pour la recette!
Et hier j'ai fait du pain au chocolat à GIRLANDA.
selenа
Cvetaal, Svetochka, merci pour une recette aussi intéressante et son incarnation, avec du fromage cottage yummyoooo
Cvetaal
Les filles, merci chérie! Mais, encore une fois, le goût est trop chocolaté pour moi, la prochaine fois j'ajouterai la moitié de la norme de cacao. Dans la recette, cependant, il est versé avec une sauce au caramel, qui devrait ramollir le "chocolat"

Ajout de sauce caramel et de noix à la recette
Melanyushka
Quel régal! J'adore tous le chocolat-chocolat, puis avec la garniture, et quelle belle coupe. Svetlana, merci pour la recette originale.
Mamans
J'ai du caramel ... Et du cacao .. Et le mien aime le chocolat noir .. Et la forme est .. Et les muffins au fromage cottage sont presque finis ...

Celui-ci sera le suivant! La coupe est excellente. Je vais faire la sauce. Merci, Sveta!
Loksa
Cvetaal, Svetik, pourquoi éclate-t-il comme ça? Ici, ma noix de potiron éclate aussi un peu au centre. Peut-être que j'ai ouvert tôt? Comment étais-tu?
Cvetaal
Citation: Loksa

Cvetaal, Svetik, pourquoi éclate-t-il comme ça? Ici ma noix de potiron éclate aussi un peu au centre. Peut-être que j'ai ouvert tôt? Comment étais-tu?

Oksana, la fissure s'est formée exactement le long du contour du remplissage, mais ce n'est pas à travers. Apparemment, la garniture a commencé à éclater, à cause de cela, il y avait une fissure et la pâte était encore trop, j'ai tout fourré dans le moule, mais j'ai dû définir quelques cuillères à soupe dans un autre moule
Mirabel
Cvetaal, Sveta! chef-d'oeuvre! Je traîne avec Patstal ... eh bien, on peut aussi goûter un tel gâteau, mais on ne peut pas voir une telle beauté là-bas. comme tes oreilles.
Oooh ... Je vais probablement commander au moins un formulaire pour moi aussi, même si c'est si cher. Mais vous devez choisir parmi toutes les variétés.
quel boo aimez-vous le plus?
Cvetaal
Mirabel, Vika, merci! Si vous aimez les pâtisseries au chocolat, faites cuire

De l'arsenal que j'ai, j'aime le plus la forme "Cadeaux", mais vous aurez plus de choix, du vôtre j'achèterais bien un grand panier pour une tarte en gelée et une couronne de Noël, mais dans une bûche je
Olga_Ma
Cvetaal, Svetlana, merci pour la recette, cuit, refroidit, attend le soir, mais je veux vraiment voir de quel genre de coupe il s'agit
Muffin au chocolat fourré au caillé pour boîtes Nordic Wear (Récolte)
Cvetaal
Olgaquelle beauté, magnifique relief! Merci d'utiliser la recette, j'espère que vous apprécierez le petit gâteau!

Olga, je suis aussi très intéressée par ce qu'il y a à l'intérieur, tu me le montreras?
Olga_Ma
Cvetaal, Svetlana, je vais certainement vous montrer avec moi




Cvetaal, Svetochka, ici dans une coupe
Muffin au chocolat fourré au caillé pour boîtes Nordic Wear (Récolte)
J'ai réduit le sucre et le cacao aussi, la prochaine fois je mettrai encore moins de sucre, et je ferai plus de garniture
Cvetaal
Olga, merci pour la photo coupée! Un dessin intéressant s'est avéré, mais les remplissages, je suis d'accord, ne suffisent pas. Probablement, la forme "Rose" est plus grande en termes de volume "Récolte".
Sourire
Svetochka et moi avec un petit gâteau, cependant, n'avons pas coupé chaud, et puis il n'y avait rien à tirer
Muffin au chocolat fourré au caillé pour boîtes Nordic Wear (Récolte)
Tout le monde l'a aimé Merci pour la recette
Cvetaal
Catherine, merci pour la photo, magnifique cupcake! Je n'ai pas une telle forme, je suis content que tout le monde l'ait aimé!
Olga_Ma
Cvetaal, Sveta, je t'apporte encore une gratitude, mon petit gâteau est une bouée de sauvetage qui a fait de mon mari un gâteau mousse le 23 février, mais il n'a pas gelé et j'ai dû faire quelque chose rapidement
Muffin au chocolat fourré au caillé pour boîtes Nordic Wear (Récolte)
tout le monde était ravi
Cvetaal
Olya, je suis très heureux que vous utilisiez souvent la recette! Merci pour la photo. Le cupcake est magnifique, forme très efficace!

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