Gâteau "Pani on pidborah" (Dame en talons)

[Pâte à gâteau:]

Gâteau "Pani on pidborah" (Dame en talons)

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Pâte à gâteau:
Margarine (douce)	250 g
Sucre	200 grammes
Les jaunes	4 choses.
Crème fraîche	4 cuillères à soupe l.
Sucre vanillé	1 cuillère à café
Levure	1 cuillère à café
Farine	600 grammes
Pour la meringue:
Protéine	4 choses.
Sucre	4 cuillères à soupe l.
Boules de pavot:
Sucre	200 grammes
Coquelicot	200 grammes
Beurre (doux)	100g.
La semoule	2 cuillères à soupe. l
Oeuf	1 PC.
Zeste	1/2 orange
1/2 jus d'orange
Cerises dénoyautées	500 grammes
Crème:
Beurre	200 grammes
Lait condensé	1 boîte
Glaçage:
Sucre	4 cuillères à soupe l.
Cacao	2 cuillères à soupe. l.
Crème fraîche	2 cuillères à soupe. l.
Beurre	100g

Méthode de cuisson

• Il y a plusieurs années, je suis tombé sur une recette sur Internet pour ce gâteau intéressant avec une garniture au pavot et aux cerises, que j'aime beaucoup, et je le prépare depuis.
• La seule chose que j'ai faite cette fois a été de réduire la quantité de crème de moitié exactement et de recouvrir le dessus du gâteau
• Crème fraîche:
• Battez 450 g de crème sure avec 100 g de sucre.
• 1. Pétrir la pâte molle, la diviser en deux parties égales.
• La forme peut être ronde 28cm ou rectangulaire29 * 21cm.
• 
• 2. Divisez la meringue fouettée en deux pour graisser les gâteaux.
• Tartiner le gâteau de meringue
• 
• 3. Préparez la graine de pavot: faites bouillir le pavot avec de l'eau bouillante, filtrez, essuyez-le (je l'ai fait dans le moulin) et mélangez avec les produits listés pour les boules de pavot.
• 
• 4. Rouler en boules et étaler sur la meringue sur les gâteaux
• 
• 5. Répartissez les cerises dans l'espace entre les boules de pavot
• 
• 6. Nous mettons au four, cuire au four à 180 degrés. 25min. (nous sommes guidés par notre four).
• 7. Nous préparons également le deuxième gâteau, ne vous précipitez pas pour retirer le parchemin de l'une des couches de gâteau pour être utile pour poser le gâteau sur le gâteau.
• Assemblée:
• Étalez le gâteau refroidi de crème, mettez le deuxième gâteau avec le pavot dessus! Lubrifiez avec du glaçage ou, comme je recouvre de crème sure, décorez.
• 

Programme de cuisson:

four

Le lin, c'est cool! Les boules de pavot sont une chose !!!

Le lin, c'est cool! Les boules de pavot sont une chose !!!

Les graines de pavot aux cerises sont encore meilleures.

Comment la graine de pavot est-elle préparée? Est-ce le brassage? Ou tout simplement se confond?

Comment la graine de pavot est-elle préparée? Est-ce le brassage? Ou tout simplement se confond?

Sana, on fait bouillir les graines de pavot avec de l'eau bouillante, on filtre, on essuie (je l'ai fait dans le moulin) et on mélange avec les produits que j'ai listés pour les boules de pavot.

Gâteau luxueux!

Gâteau luxueux!

Merci Irina!

J'allais au four, mais il y avait des doutes que la cerise puisse couler et gâcher la meringue ... Je demande l'avis d'expérimenté, mes craintes sont-elles justifiées et que peut-on faire?

J'allais au four, mais il y avait des doutes que les cerises puissent couler et gâcher la meringue ... Je demande des conseils expérimentés, mes craintes sont-elles justifiées et que peut-on faire?

Orhi, vous devez décongeler les cerises, laisser égoutter le jus, puis les mettre dans les espaces entre les boules de pavot. La couche de protéines après la cuisson ne sera pas sèche, elle s'avère tendre, molle, en plus de la garniture intérieure

Je vous remercie!
Si je comprends bien, vous n'avez pas besoin de saupoudrer de farine ou de semoule meringue
Ne s'étire-t-il pas comme du fromage?
Je congèle les cerises et mets le premier gâteau! Ensuite, je vais me désinscrire.

Je vous remercie!
Si je comprends bien, vous n'avez pas besoin de saupoudrer de farine ou de semoule meringue
Ne s'étire-t-il pas comme du fromage?
Je congèle les cerises et mets le premier gâteau! Ensuite, je vais me désinscrire.

Non, ça ne s'étire pas, tu n'as pas besoin de saupoudrer

Eh bien, ça a l'air délicieux, mais ... j'ai longtemps réfléchi à comment mettre le gâteau sur le gâteau, et quand je l'ai mis, toute la crème est sortie (((le gâteau s'est avéré dans une flaque de crème.
Qu'est-ce qui ne va pas?

Eh bien, ça a l'air délicieux, mais ...J'ai longtemps réfléchi à la manière de mettre le gâteau sur le gâteau, et quand je l'ai posé, toute la crème est sortie (((le gâteau s'est avéré dans une flaque de crème.
Qu'est-ce qui ne va pas?

, au point 7 de la recette, a écrit comment je tourne les gâteaux. Crème liquide ou simplement rampée sur les côtés sous le poids du gâteau? Et pourquoi la piscine de crème, la peau refroidie, n'était pas chaude, ou la crème s'est avérée très liquide (comme l'huile, je suis sûr du lait condensé)

Je ne suis sûr de rien, peut-être que les gâteaux ont un peu refroidi (la crème fond au réfrigérateur), la crème est fine (avez-vous besoin de moins de caillots?) Et certainement sous le poids, le gâteau est très lourd
comment le retourner, mais cela ne fonctionne pas, ou le remplissage tombera ou mettra du parchemin sur la crème?
Je me sens complètement gêné mais aujourd'hui est un tel jour

Je ne suis sûr de rien, peut-être que les gâteaux ont un peu refroidi (la crème fond au réfrigérateur), la crème est aqueuse (avez-vous besoin de moins de caillots?) Et certainement sous le poids, le gâteau est très lourd
comment le retourner, mais cela ne fonctionne pas, ou le remplissage tombera ou mettra du parchemin sur la crème?
Je me sens complètement inepte, mais aujourd'hui est un tel jour

Orhi, la crème ne doit pas être dense (le rapport huile / lait condensé n'est pas correct) mais elle ne coule pas non plus, les gâteaux sont vraiment lourds (et si les gâteaux ne sont pas refroidis jusqu'au bout, alors bien sûr la crème coulera, la température à l'intérieur du gâteau s'est avérée plus élevée, donc la crème a commencé à s'enfuir. ) En retournant, je me suis également adapté pour la première fois, mais cela n'a pas disparu l'envie de le cuire, le gâteau est infusé et délicieux. Je pense que l'huile qui a grimpé jusqu'au gâteau supérieur doit être retournée, mettez le gâteau au réfrigérateur, laissez-le refroidir, puis sortez-le et étalez-le de glaçage.

Eh bien, je l'ai fait, mais je crains que le remplissage ait changé
et je ne veux pas de glaçage, je l'ai cuit sous pâte d'amande, j'espère que ça va mentir

Eh bien, je l'ai fait, mais je crains que le remplissage ait changé
et je ne veux pas de glaçage, je l'ai cuit sous pâte d'amande, j'espère que ça va mentir

Si le remplissage ne fait pas peur, ils ne devineront pas, vous pouvez le recouvrir de pâte d'amande, bonne chance

Je l'ai fait cuire, mais il me semble que les gâteaux n'ont pas fonctionné ... on dirait qu'ils sont cool, il est peu probable que ça sorte comme ça de la crème. Je ne comprends pas les raisons, mais cela me hante dans toutes les pâtisseries ...
Et à la fin, il m'a semblé qu'il serait plus savoureux de faire une telle garniture sur une génoise aérée.
Voici le gâteau et la coupe.

Je l'ai fait cuire, mais il me semble que les gâteaux n'ont pas fonctionné ... on dirait qu'ils sont cool, il est peu probable que ça sorte comme ça de la crème. Je ne comprends pas les raisons, mais cela me hante dans toutes les pâtisseries ...
Et à la fin, il m'a semblé qu'il serait plus savoureux de faire une telle garniture sur une génoise aérée.
Voici le gâteau et la coupe.

Orhi, un joli gâteau. Ce n'est pas tout à fait clair pour moi ce que signifie être terne (la farine a été versée plus que nécessaire, la pâte doit être molle), mais j'ai l'impression que la crème s'est stratifiée (comme si les gâteaux étaient encore chauds). Sur les biscuits, une telle garniture ne peut pas être faite tout de suite, cela n'est possible que sur de la pâte sablée, la garniture est lourde. Si j'étais là, je verrais ce qui a été mal fait, et maintenant je ne peux que deviner. Merci pour le reportage photo, et dont le bébé est une fille de 2 ans? Santé pour elle et tout le meilleur dans cette vie

Merci oui ma fille
La pâte était molle ... en quelque sorte
J'ai beaucoup d'endroits où une telle pâte glisse, c'est peut-être les ingrédients? Je prends la farine de la plus haute qualité de Nordic, le reste peut difficilement avoir un tel effet ... hmm
Terne dans le sens de lourd, comme humide, pas friable, mais comme si le gâteau était trempé dans l'huile et pressé ... mais le cure-dent est propre

Merci oui ma fille
La pâte était molle ... en quelque sorte
J'ai beaucoup d'endroits où une telle pâte glisse, c'est peut-être les ingrédients? Je prends la farine de la plus haute qualité de Nordic, le reste peut difficilement avoir un tel effet ... hmm
Terne dans le sens de lourd, comme humide, pas friable, mais comme si le gâteau était trempé dans l'huile et pressé ... mais le cure-dent est propre

Je n'utilise que dans. de. Kievmlyn, j'ai une coupure sur la photo, regardez la structure de la pâte, elle a la même apparence avec la vôtre ou tout de même de différentes manières

Cela me semble différemment, mais nous n'avons pas non plus une telle farine.
En général, il m'a semblé que le gâteau est encore gras et lourd et met en valeur la garniture délicate. Et dans la garniture elle-même, je voulais exactement une petite meringue croustillante
Mais le pavot est définitivement délicieux et original dans le gâteau!

Cela me semble différemment, mais nous n'avons pas non plus une telle farine.
En général, il m'a semblé que le gâteau est encore gras et lourd et met en valeur la garniture délicate. Et dans la garniture elle-même, je voulais exactement une petite meringue croustillante
Mais le pavot est définitivement délicieux et original dans le gâteau!

Orhi, en règle générale, une nouvelle recette, la première fois que je cuisine comme écrit, puis changez-la s'il me semble que ce serait mieux différemment (nous avons tous des goûts différents) Alors essayez, expérimentez

Oui merci

Je l'ai fait cuire, mais il me semble que les gâteaux n'ont pas fonctionné ... on dirait qu'ils sont cool, il est peu probable que ça sorte comme ça de la crème. Je ne comprends pas les raisons, mais cela me hante dans toutes les pâtisseries ...

Je comprends que c'est loin d'être pertinent, néanmoins je vais parler. Je fais souvent de la pâte sablée, et je peux dire que cela dépend beaucoup de la margarine et du beurre (les deux ne sont pas si chauds). C'est la première chose. Deuxièmement, si la crème sure est présente dans la recette de la pâte sablée, les gâteaux sont vraiment plus denses, mais toujours savoureux. Et pour une telle quantité de margarine et de farine, j'ajouterais non pas 1 cuillère à café, mais 1,5 voire 2 cuillères à soupe de levure chimique. Parce que la levure chimique est de qualité différente, il vous suffit peut-être de changer de marque. Et aussi, en passant, cela aide parfois à changer la température de cuisson. D'abord, mettez-le plus haut, et dès qu'il est doré et monte, réduisez la température.

délicieux!

délicieux!

hautement !!!