Tarte (rouleau) de pâte sans levure dans de la saumure de chou

Catégorie: Produits de boulangerie
Tarte (rouleau) de pâte sans levure dans de la saumure de chou

Ingrédients

Cornichon au chou 1 verre (250 g) p
Sel 0,5 cuillère à café
Sucre 1 cuillère à café
Gingembre moulu 1/2 cuillère à café
Farine / s 600 grammes
Huile végétale 2/3 tasse (verre 250 gr)
Levure 1 cuillère à café
Garniture: choucroute frite

Méthode de cuisson

  • Préparez la garniture à l'avance pour la refroidir. Faites frire la choucroute pressée avec l'ajout d'huile de rast en MV en mode Friture sous le couvercle. C'est la recette de garniture la plus simple et la plus délicieuse. Cuisson du chou cru comme ça
  • Chauffer un verre de saumure jusqu'à ce qu'il soit chaud (je l'ai réchauffé au micro-ondes) avec du sucre, du gingembre et du sel. Refroidir.
  • Tamisez la farine et ajoutez la levure chimique. Après avoir ajouté tout le reste, pétrissez dans un robot culinaire avec un crochet jusqu'à ce que mélangé et un peu plus longtemps. Ne pétrissez pas pendant longtemps. Remuez le tout dans un sac et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Une fois le temps écoulé, retirez la pâte et pétrissez-la avec vos mains. Il est complet dans sa composition et ne nécessite pas de saupoudrage de farine ou d'huilage de la surface.
  • Tarte (rouleau) de pâte sans levure dans de la saumure de chou Il y a de la porosité à l'intérieur de la pâte.
  • J'étais trop paresseux pour façonner les tartes et je les ai juste enroulées. Je suis devenu un peu moche et je n'ai pas pressé la garniture et j'ai cuit plutôt faiblement. Mais j'ai aimé le résultat! La pâte est croustillante et feuilletée.

Remarque

La pâte a le goût de la bière Puff. MAIS!
D'abord, pas de bière,
deuxièmement, préparez-vous plus vite,
troisièmement, l'option maigre.
Il est intéressant de le répéter avec de la margarine au lieu de l'huile végétale. Ce sera encore plus petit.
Faire cuire le chou et le cornichon
façon préférée

Rada-dms
Vous voilà!
Un bidon entier de saumure! Je vais devoir essayer cette recette aussi!
Eh bien, très original!
D'ailleurs, j'expérimente aussi la saumure, donc j'écrirai bientôt ce qui s'est passé!
J'ai une émoticône triste imprimée en "merci" - triste parce que je suis sans tartes aujourd'hui
Tumanchik
Citation: Rada-dms

Vous voilà!
Un bidon entier de saumure! Je vais devoir essayer cette recette aussi!
Eh bien, très original!
D'ailleurs, j'expérimente aussi la saumure, donc j'écrirai bientôt ce qui s'est passé!
Allons! Nous attendons!
Tumanchik
Citation: Rada-dms

que je suis sans tartes aujourd'hui
Entrez - vous ne l'avez pas encore frappé! emportez tout!
Rada-dms
tumanofaaaa, j'ai un indice! Je n'ai pas eu le temps de remuer le roomtopf en été, mais j'ai un pot de 5 litres comme un roomtopf sans alcool, la fermentation naturelle est prête - tout l'été et l'automne j'ai ajouté un peu de baies et de sucre! zaboristaya s'est avéré!
Tumanchik
Citation: Rada-dms

tumanofaaaa, j'ai un indice! Je n'ai pas eu le temps de remuer le roomtopf en été, mais j'ai un pot de 5 litres comme un roomtopf sans alcool, la fermentation naturelle est prête - tout l'été et l'automne j'ai ajouté un peu de baies et de sucre! zaboristaya s'est avéré!
OL, en tant qu'ancien restaurateur, je ne bois que de la vodka ou du cognac. Mais j'essaye TOUT !!!! J'aurais vu cette roomtopf l'été dernier - nous vivions dans un secteur privé et tout était sous nos pieds et nos mains. Déplacé cette année - déception!
lettohka ttt
Pâte de saumure de chou, originale !!!! Quand j'ai fait des biscuits sur un cornichon à partir de concombres et à travers un hachoir à viande, il s'est avéré cool, mais quelle serait la pâte sur un cornichon ??? Irina Tu es juste. Enchanteresse!!!! Ce sera très intéressant d'essayer, j'ai une bouteille de 1,5 litre de saumure, je l'ai laissée pour le bortsch :-) :-) :-) Merci pour la recette et l'idée !!!
Tumanchik
Citation: lettohka ttt

Pâte de saumure de chou, originale !!!! Quand j'ai fait des biscuits sur un cornichon à partir de concombres et à travers un hachoir à viande, il s'est avéré cool, mais quelle serait la pâte sur un cornichon ??? Irina Tu es juste. Enchanteresse!!!! Ce sera très intéressant d'essayer, j'ai une bouteille de 1,5 litre de saumure, je l'ai laissée pour le bortsch :-) :-) :-) Merci pour la recette et l'idée !!!
Natasha, assurez-vous de l'essayer! J'attends le rapport !!!
lettohka ttt
Vous pouvez me rendre visite :-) :-) :-) Je vais certainement l'essayer à l'arrivée, je serai absent pour quelques jours :-) :-) :-) merci Irina,
Tumanchik
Citation: lettohka ttt

Vous pouvez me rendre visite :-) :-) :-) Je vais certainement l'essayer à l'arrivée, je serai absent pour quelques jours :-) :-) :-) merci Irina,
Ligra
tumanofaaaaquel délicieux rouleau.
Tumanchik
Citation: Ligra

tumanofaaaaquel délicieux rouleau.
merci, très savoureux
Nata91
Eh bien ... j'ai pétri la pâte, la garniture est prête ... Et, du coup, les plans ont radicalement changé, je ne peux pas faire une tarte aujourd'hui! Irlandais, si la pâte sera réfrigérée au réfrigérateur jusqu'à demain, fonctionnera-t-elle pour une tarte? Suis-je inquiet que la levure chimique ne s'éteigne pas avant demain?
Tumanchik
Citation: Nata91

Eh bien ... j'ai pétri la pâte, la garniture est prête ... Et, du coup, les plans ont radicalement changé, je ne peux pas faire une tarte aujourd'hui! Irlandais, si la pâte sera réfrigérée au réfrigérateur jusqu'à demain, fonctionnera-t-elle pour une tarte? Suis-je inquiet que la levure chimique ne s'éteigne pas avant demain?
Natasha, oups! Je n'ai aucune idée! Essayez-le, je serai intéressé. Placez-le dans un sac pour qu'il ne sèche pas.
Ligra
Les filles s'adapteront à leurs commentaires sur la pâte: cela durera très probablement, car, par exemple, la pâte sablée avec de la levure chimique est généralement conservée au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes et l'excédent est conservé au congélateur.
Tumanchik
Citation: Ligra

Les filles s'adapteront à leurs commentaires sur la pâte: cela durera très probablement, car, par exemple, la pâte sablée avec de la levure chimique est généralement conservée au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes et l'excédent est conservé au congélateur.
Merci beaucoup pour votre conseil! Je suis intéressé par le résultat du stockage!
Nata91
Irishka! Exhaler! Tout s'est bien passé!
La pâte est restée au réfrigérateur pendant 19 heures. Quand je l'ai sorti, il y avait beaucoup d'huile libérée dans le sac. J'ai pétri la pâte, l'huile a été absorbée. Quand je coupais des morceaux (faisais des tartes), l'intérieur de la pâte était droit en couches imprégnées de pores! Beauté! Les tartes se sont bien avérées, très savoureuses, j'ai déjà mangé trois tartes, brûlées, à peine arrêtées
La seule difficulté pour moi était - les tartes ne collaient pas bien, car la pâte était grasse. Mais ici, je pense, il faut juste s'adapter. Oui, et vous n'avez pas besoin de l'étaler très finement, 5 mm - le truc même, une pâte très savoureuse! JE VOUS REMERCIE!
je suis beau
Mon fils adore faire des biscuits avec une telle pâte. C'est très pratique. Seulement j'ai mis environ 150 grammes de sucre dans cette pâte sans gingembre. Pouvez-vous rendre votre pâte sucrée? et la garniture est douce? Sinon, Son Altesse ne devrait pas manger de tartes salées ... Merci.
Tumanchik
Citation: je suis belle

Mon fils adore faire des biscuits avec une telle pâte. C'est très pratique. Seulement j'ai mis environ 150 grammes de sucre dans cette pâte sans gingembre. Pouvez-vous rendre votre pâte sucrée? et la garniture est douce? Sinon, Son Altesse ne devrait pas manger de tartes salées ... Merci.
Il est difficile de dire ol, car le cornichon au chou donnera toujours un arôme de chou. Comment cela affecte-t-il la garniture sucrée?
Tumanchik
Citation: Nata91

Irishka! Exhaler! Tout s'est bien passé!
La pâte est restée au réfrigérateur pendant 19 heures. Quand je l'ai sorti, il y avait beaucoup d'huile libérée dans le sac. J'ai pétri la pâte, l'huile a été absorbée. Quand je coupais des morceaux (faisais des tartes), l'intérieur de la pâte était droit en couches imprégnées de pores! Beauté! Les tartes se sont bien avérées, très savoureuses, j'ai déjà mangé trois tartes, brûlées, à peine arrêtées
La seule difficulté pour moi était - les tartes ne collaient pas bien, car la pâte était grasse. Mais ici, je pense, il faut juste s'adapter. Oui, et vous n'avez pas besoin de l'étaler très finement, 5 mm - le truc même, une pâte très savoureuse! JE VOUS REMERCIE!

HOURRA!!!!! Cela signifie le garder! Et il sera plus pratique et plus rapide de cuire avec un rouleau. Vous pouvez également couper le rouleau en plastique! Ou de petits rouleaux! Un tas d'options! Tu es ma maîtresse! Laisse moi t'embrasser
Nata91
Citation: tumanofaaaa
Laisse moi t'embrasser

Nya
je suis beau
Citation: tumanofaaaa

Il est difficile de dire ol, car le cornichon au chou donnera toujours un arôme de chou. Comment cela affecte-t-il la garniture sucrée?
Ira, je fais des biscuits sur mon propre cornichon au concombre. C'est assez parfumé, tout le réfrigérateur sentait bon. Il n'y a ni odeur ni goût de cette saumure dans les biscuits. Bien sûr, mon parfum ne fonctionne pas bien, mais mes hommes ne le sentent pas non plus. Le week-end, j'irai au marché, je demanderai un verre de saumure de chou et j'essaierai de faire des biscuits dessus. Et vous (sur «vous» puis-je?) Non?
Tumanchik
Citation: je suis belle

n'est-ce pas?
Et quoi, juste des cookies - c'est intéressant! Vous pouvez frotter le fromage dessus! J'essaierai quand nous aurons fini de manger! Je vous remercie!
Rada-dms
J'ai fait cuire dans de la saumure de tomates et de concombre, surtout quand nous jeûnions! Il n'y a pas d'arrière-goût sur la tomate, il y en a sur le concombre, mais cela provient de concombres marinés et non de concombres marinés, les biscuits au fromage sont particulièrement bons.
Ligra
Les filles, mais le concombre et la tomate ne sont pas si parfumés. Néanmoins, le chou a un arôme plus prononcé (le chou donne également cet arôme lors de la cuisson). Il me semble qu'un snack-bar, du biscuit salé au poivre, comme ils l'ont écrit avec du fromage, sera délicieux. Comme des craquelins, des biscuits. Il est intéressant, bien sûr, de connaître le résultat de l'expérience.
J'ai oublié d'écrire que vous pouvez ajouter du cumin. Cela va bien avec le chou.
Tumanchik
Citation: Ligra

Les filles, mais le concombre et la tomate ne sont pas si parfumés. Néanmoins, le chou a un arôme plus prononcé (le chou donne également cet arôme lors de la cuisson). Il me semble qu'un snack-bar, du biscuit salé au poivre, comme ils l'ont écrit avec du fromage, sera délicieux. Comme des craquelins, des biscuits. Il est intéressant, bien sûr, de connaître le résultat de l'expérience.
Alors je pense que oui. Mais je ne peux pas encore expérimenter - je fais du pain aux courgettes. Nous devons recycler ...
Galyunyushka
Oh, et j'ai déjà capitalisé tout le cornichon. Je veux aussi un tel rouleau. Et maintenant, la mise en conserve de légumes n'est pas pour les légumes, mais pour le cornichon ??? Nous devons ouvrir un peu plus de pot et.
Ira ,.
Tumanchik
Citation: Galyunyushka
Je veux aussi un tel rouleau.
Oh que c'est sympa!!! Merci beaucoup pour l'attention que vous portez à mes recettes!
Mikhaska
Honte à ma tête grise de sauter tes recettes si négligemment Irishka!
La recette est simple, mais merveilleuse et tout à fait à mon goût!
Je le prends avec un immense merci pour lui!
Tumanchik
Citation: Mikhaska
La recette est simple, mais merveilleuse et tout à fait à mon goût!
Je serai très heureux si vous l'utilisez !!! Je suis heureux de! Je vous remercie!
Maris
Et j'ai laissé de côté une recette tellement intéressante! Maintenant, le message sera très utile. Merci Irisha!
Tumanchik
Citation: MariS

Et j'ai laissé de côté une recette tellement intéressante! Maintenant, le message sera très utile. Merci Irisha!
Marinochka sera ravie si vous l'utilisez!
Rada-dms
Maintenant c'est le suivant !!! Vous répondrez de mon kg !!!
Tumanchik
Citation: Rada-dms
Vous répondrez de mon kg !!!
Je ne peux qu'avec mon kg !!!

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