Soupe aux lentilles autrichienne

Catégorie: Premier repas

Cuisine: autrichien

Ingrédients
Bacon	150 grammes
Saucisses de Munich	250 g
Poitrine de poulet fumée	1 pc
Oignons bulbes	1 pc
Poireau	0,5 pièce
Carotte	1 pc
Lentilles vertes	200 grammes
Farine	1 cuillère à soupe. l. avec un toboggan
vinaigre de cidre de pomme	2 cuillères à soupe. l.
L'eau	environ 3 l

Méthode de cuisson

1. Rincer les lentilles, ajouter de l'eau, faire bouillir 10 minutes après ébullition.
2. Coupez les carottes en lanières et ajoutez-les aux lentilles. J'ai également ajouté 3 petites pommes de terre (pas selon la recette, mais celles faites maison l'aiment mieux).
3. J'ai changé le groupe de viande. Par conséquent, j'ai cuisiné un peu différemment. J'ai fait fondre le bacon, j'ai sorti les crépitements.
4. Oignons et poireaux finement hachés en rondelles sur cette graisse (faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres). Ajoutez ensuite la farine et quelques louches de bouillon de légumes, remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, ajoutez du vinaigre. Versez le mélange entier dans une casserole.
5. Au lieu de la poitrine fumée, j'ai pris du porc fumé maison (150 g) et des saucisses maison (250 g). J'ai coupé le porc en grosses tranches, les saucisses en rondelles. Ajouté à la soupe, porté à ébullition et éteint.
6. L'auteur de la recette cuisinée de cette manière (compte tenu de son ensemble de viande). Faire bouillir la moitié du bacon avec des lentilles, frire la moitié et mettre à la fin. Oignons frits dans la graisse libérée. La poitrine de poulet était également cuite à l'origine pour le bouillon, puis coupée en tranches et ajoutée à la soupe. Des saucisses ont été ajoutées à la fin.
7. Servir avec des herbes.