Tarte aux pommes avec Streusel (Streuselkuchen)

Tarte aux pommes avec Streusel (Streuselkuchen)

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: allemand

Ingrédients
farine (mieux que 1 grade)	500 grammes
Levure	frais 25 g ou sec 9g
sucre	100g
lait chaud	300 ml
Oeuf	1 pc
sel	1 cuillère à café
beurre	80 grammes
pommes	4 à 5 pièces
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Pour strosel:
beurre	150 grammes
sucre	150 grammes
farine	200 avant JC
cannelle	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Streuselkuchen est un gâteau sucré traditionnel allemand richement saupoudré de chapelure de sable. Initialement, il était fabriqué à partir de pâte à la levure, mais il existe maintenant des options de sablés et de biscuits. Je l'ai préparé selon la recette classique de la cuisine silésienne à partir de pâte à la levure.
• Si vous cuisinez avec de la levure sèche, vous pouvez simplement charger tous les ingrédients de la pâte (sauf les pommes) dans le bol HP et activer le mode «Pâte».
• Je l'ai fait avec de la levure fraîche à l'éponge et j'ai obtenu un excellent résultat.
• Pour la pâte, nous diluons la levure dans 150 ml de lait chaud, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. sucre et 100 g de farine, bien mélanger (je le fais en HP sur le programme "Pizza" pendant 5 minutes, puis éteins). Lorsque la pâte a doublé (après 45-60 minutes), ajoutez le reste des ingrédients pour la pâte et pétrissez la pâte pas très serrée (je le fais en HP sur le programme "Pizza").
• J'ai un mini-four, j'ai donc divisé cette quantité de pâte en 2 - une partie a ensuite été cuite au four, l'autre - dans la pizzeria "Princess".
• Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes et répartir sur une plaque à pâtisserie ou un moule. Encore une fois, laissez-le monter pendant encore 30 à 40 minutes.
• Pendant ce temps, nous fabriquons une miette - un streusel, en broyant simplement du beurre chaud avec du sucre et en ajoutant progressivement de la farine (je l'ai fait avec un batteur à main). Graisser généreusement la pâte avec du beurre tiède et y faire de petites entailles (vous pouvez utiliser votre petit doigt, vous pouvez utiliser un bâton), le jus et l'huile s'égoutteront là.
• Coupez les pommes en fines assiettes et saupoudrez d'une petite quantité d'amidon. Nous étalons les pommes avec le côté amidon vers le bas sur la pâte, saupoudrons généreusement de stusel sur le dessus.
• Nous faisons cuire au four à 180 ° C pendant 35 à 40 minutes, dans la pizzeria "Princess" pendant 18 minutes à froid.
• Nous le sortons, le saupoudrons de sucre glace et le mangeons tiède.
• Nous obtenons cette beauté au four:
• 
• et celui-ci dans la pizzeria "Princess":
• 
• La pâte est aérée et douce à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. Eh bien, très savoureux!

[Linadoc]

Linadoc, et 80gr. sl. ajouter du beurre à la pâte lors du pétrissage ou est-ce pour graisser la pâte devant les pommes?

[Natalia]

Natalia, C'est dans la pâte (le beurre doit être mou). Et pour la lubrification, 1 cuillère à soupe suffit. l. Si vous graissez, le jus de pomme ne mouille pas la pâte (c'est une telle puce) et la pâte est juteuse.

[Linadoc]

Linadoc, Je vous remercie. J'étais très intéressé par la recette. Nous avons été accros à la tarte au sucre ces derniers temps. Un peu similaire, mais je pense que votre gâteau sera plus intéressant

[Natalia]

Natalia, à votre santé et bon appétit! Délicieux!!!

Oh, c'est comme une mine qu'avec la concurrence enty, vous devrez élargir les portes. Et comment résister si les pommes sont à une figue et qu'il faut en faire quelque chose, et ici tant de beauté et de délice! Nous devrons cuisiner!
Merci pour la recette!

[Elena]

Elena, J'ai la même peur! Il faudra travailler dans une direction plus sûre pour la figure.

Pour les salades et les soupes?

Pour les salades et les soupes?

Très probablement pour les soupes, car les tartes et les soupes sont le principal intérêt de ma famille. Il y a une compétition, pas de compétition ... mais il faut nourrir sa famille.

[Linadoc]

Linadoc, mais pouvons-nous mettre autre chose à la place des pommes?

[Gulnara]

Gulnara, bien sûr que vous pouvez. Toutes sortes de baies sont excellentes.

[Linadoc]

Linadocet voici mon gâteau. Délicieux. Je vous remercie

[Natalia]

Natalia, la beauté ! Fille intelligente! Et le goût est vraiment excellent !!! Et quand vous l'essayez plusieurs fois, ce n'est pas du tout difficile.

Belles tartes. Ma pomme est plus modeste, pas encore poudrée, chaude.
à partir des restes de crème sure et de mayonnaise + œuf, sucre, soda et quelques cuillères à soupe de farine.
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[DonnaRosa]

DonnaRosa, il s'est avéré magnifique!

Pour une apparence commercialisable, étalez une fine couche de confiture d'abricots et saupoudrez de sucre en poudre.

Oui, vous pouvez juste poudrer, pour ainsi dire, cerveau poudre