Porc à la Hambourg (une des options)

Porc à la Hambourg (une des options)

Catégorie: Plats de viande

Cuisine: allemand

Ingrédients
porc (épaule ou filet)	600 grammes
oignon	1 pc
carotte	1 PC.
poireau	30 gr.
racine de persil	30 gr.
farine	1 cuillère à soupe. la cuillère
saucisse fumée	2 pièces
huile végétale pour la friture	2 cuillères à soupe. cuillères
sel, persil, poivre, cumin, sucre, laurier	goût
bouillon ou eau	0,5 tasse

Méthode de cuisson

• Cette recette a attiré mon attention dans le Big Cookbook. Cependant, après avoir cherché sur Internet, j'ai trouvé une autre recette avec le même nom, mais avec des ingrédients absolument différents. Par conséquent, j'écris que c'est l'une des options possibles. Alors:
• 1. Coupez les légumes et les oignons en fines tranches dans le beurre. La recette indiquait "60 grammes de légumes différents" il me semblait qu'une telle quantité n'était clairement pas suffisante, et comme la liste des légumes n'était pas indiquée, j'ai mis ce qui était à portée de main.
• 2. Divisez la viande en deux morceaux, faites une fente dans chacun avec un couteau étroit et farcissez la saucisse dans la viande. Placez l'incision avec une brochette. Voilà comment cela fonctionne:
• 
• Le livre indique qu'il existe une option lorsque la viande n'est pas farcie avec une saucisse et que la saucisse est émiettée en sauce. Mais il me semblait que ce serait plus beau.
• 3. Salez et poivrez la viande, envoyez-la aux légumes et laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Je l'ai confié à mon SKV Polaris 0205.
• 4. Retirez la viande et couvrez-la de quelque chose pour qu'elle ne fasse pas froid et ne fasse pas froid. Porter à ébullition la sauce accumulée sous la viande, y verser la farine en vrac dans du bouillon ou de l'eau. La sauce épaissit. Ajouter les graines de carvi, le sel, le sucre, le persil haché et laisser bouillir un peu.
• 5. Filtrer la sauce et frotter légèrement le marc de légumes à travers un tamis. Il s'avère une sauce assez épaisse avec un goût très riche.
• 6. Hachez bien la viande, garnissez de pommes de terre, de farine ou de céréales. Vous pouvez mettre des petits pois, de la salade, etc. Servez la sauce séparément.
• Cuisinez pour la santé, c'est délicieux!

Le plat est conçu pour

4 portions

Temps de préparation:

à partir d'1 heure

Programme de cuisson:

cuisinière, autocuiseur

Remarque

Je l'aime. La viande est bonne. La saucisse fumée donne une note si intéressante. La sauce a meilleur goût pour moi.