Fermenteur Oursson FE0205D / GA

Voici mon rapport sur les crêpes. La pâte a monté très vite, délicieuse, mais moi, le sucre ne suffit pas. Maintenant, nous attendons kvass ...

Les filles, peut-être qui a acheté ce truc à Kazan? Où? Vous avez probablement de tels magasins, dont je ne connais même pas les noms. C'est là que les gens les achètent, sinon dans des magasins d'électroménagers bien connus comme Eldorado, m-video, DNS ... et pas sur le site Web du fabricant.

[Lin]

crème "Prostokvashino" 20% température ambiante. J'ai bien mélangé la culture de démarrage sec Vivo - yaourt dedans, et je l'ai mis pendant 5 heures. Puis il est resté dans le réfrigérateur jusqu'au matin

Lin, et combien de crème pour combien de levain avez-vous pris?

Mesuré la température exclusivement à l'intérieur d'un fût de 1 litre avec de l'eau, mode de fermentation 13 heures. Mais 3 thermomètres - une sonde de température du fer, une en plastique pour le lait ou la pâte et une numérique. Et, franchement, un peu choqué par les thermomètres eux-mêmes ... Oui, l'eau a été versée à température ambiante.
Je ne sais pas comment dessiner des tablettes sur l'iPad, donc les indicateurs ressembleront à ceci:
Temps depuis le début du mode - indicateurs d'un thermomètre en fer - plastique - numérique

3,5 heures - 42-38-38
5,5 heures - 47-39-40,9
7 heures - 47 - 40 - 42.2
8 heures - 48 - 40 - 42,6
11 heures - 49 - 41 - 43,5
13 heures - 50 - 41 - 43.7

Maintenant, je m'assois et je gratte mes navets - il semble que la sonde de température du fer ne fonctionne pas

Maintenant, je m'assois et je gratte mes navets - il semble que la sonde de température du fer ne fonctionne pas

Wow, la diffusion des indicateurs ...

[Antonovka]

Antonovka, oui ... la différence est de 7 degrés, faites confiance aux appareils après cela. Il s'avère que même si les appareils ne sont pas comparés, nous pensons qu'ils fonctionnent tous bien, et si nous vérifions ...

[Antonovka]

Antonovka, Lin, Je n'ai pas compris, avez-vous mis les trois thermomètres dans un pot d'eau? Mesuré uniquement de l'eau? Avez-vous mesuré sec à l'intérieur de l'appareil?

[vernisag]

vernisag,
Ir, oui mesuré uniquement dans l'eau et les trois en même temps. Sur sec, sans fermer le couvercle, cela n'a pas fonctionné pour que le thermomètre ne touche pas les murs, donc je pense que je n'ai pas pu mesurer correctement.

Maintenant je pense - à moi-même, peut-être, à mesurer leur température - afin de savoir qui ment

[Lena]

Lena, Quel genre de métal avez-vous? Pas Gefu?

[Natalishka]

Natalishka,
Non, Natasha, c'est juste une sonde de température à coller avec un thermomètre rond sur le dessus - vous pouvez cuisiner avec elle au four. Je l'ai acheté pour la viande et le pain, l'échelle est de 0 à 120. Et il semble qu'il n'est toujours pas conçu pour les basses températures - eh bien, je n'ai pas 30 degrés dans ma cuisine maintenant
Et un GEFU acheté en Allemagne est tombé en panne pour la 3ème ou 4ème fois d'utilisation

Maintenant je pense - peut-être que je peux mesurer la température avec eux

c'est juste une sonde de température enfichable

Et où allez-vous le coller vous-même?

[vernisag]

vernisag,

[Lena]

Lena, cassé: o Où l'avez-vous collé?
J'ai pris Gefa sur Ozone. Voici en dessous de 50g. car ce n'est pas clair pour moi à ce sujet. Alors j'ai pensé à lui.

J'ai fait du lait 3,2 + 2 cuillères à soupe. l. crème sure 20%, il s'est avéré être un produit épais (je montrerai la photo plus tard). Les avis étaient partagés selon les goûts: crème sure pour mari et mère, yaourt grec pour moi. Délicieux.

C'est comme ça que je fais, la culture starter est terminée, pour moi c'est aussi un vrai yaourt grec! Même si je ne veux rien d'autre! Vous pouvez également couper avec un couteau!

Oh moi aussi! J'ai eu une telle crème sure aujourd'hui, j'ai failli tomber!
Le goût et la consistance sont un vrai kaymak, que je n'ai pas mangé depuis 20 ans depuis que j'ai quitté Tachkent. En lui, bon sang, non seulement la cuillère est debout, mais le couteau ne tombe pas. Maintenant, je vais faire une crème avec une telle crème sure, sinon je ne suis pas ami avec un magasin de liquides.

Pancake, deffki, je fabrique de la crème sure depuis tant d'années, combien de fois j'ai écrit ici que ce processus n'est pas différent de la fabrication habituelle du yaourt, seule la crème est prise au lieu du lait. Et tu es marié pour la première fois, honnêtement!)))

Et comment faire du yaourt liquide? Et est-ce possible?

[Joufflu]

Joufflu,

Prenez du lait à faible teneur en matières grasses et mélangez bien avant utilisation (secouez si une bouteille) C'est tout_))). Ce sera le plus buvable de la boisson ... Le produit thermostatique (fermenté dans le même récipient que celui vendu / utilisé, c'est-à-dire sans agitation) est beaucoup plus épais que le produit d'abord fermenté, puis versé dans le récipient. Le processus d'agitation / de versement va très diluer le produit. Par conséquent, il est assez simple d'obtenir du yaourt à boire régulièrement))). Et si vous ajoutez également du sirop ou du sucre - encore plus. Le sucre est très fluide.

Je prends du lait 2,5 matières grasses. Combien de fois devez-vous remuer, secouer en 4 heures?

Combien de fois devez-vous remuer, secouer en 4 heures?

Destiné à mélanger avant utilisation.
La densité du yaourt ne dépend pas de la teneur en matière grasse du lait.

Prenez du lait moins gras

Par conséquent, j'ai écrit sur la teneur en graisse

La densité du yaourt ne dépend pas de la teneur en matière grasse du lait.

C'est ça? À mon avis, cela dépend vraiment.

Du lin, et combien de crème pour combien de levain avez-vous pris?

Une bouteille de levain sec par litre de crème.
Maintenant, la crème sure prête à l'emploi elle-même deviendra du levain jusqu'à ce qu'elle se termine.

Je l'ai mis dans un bocal stérile pour le levain et jusqu'à la prochaine fois.

Ouais, je fais ça aussi.

La densité du yaourt ne dépend pas de la teneur en matière grasse du lait.

Combien dépend! Plus le lait est gras, plus le yogourt est épais, la même chose avec la crème sure, à partir de 11% de crème la crème sure n'est pas du tout la même qu'à 33%

Hier, j'ai fait du yaourt à partir de lait entier du village, 4,5 heures. Il y a beaucoup de lactosérum, mais ça ne me dérange pas, je égoutte et fais des crêpes. Après une nuit au réfrigérateur, il est épais et savoureux, comme du caillé mou. Je le remplis du mien, je dois essayer de le faire avec Danone. J'aime vraiment l'étudiant, l'enfant irremplaçable.

Mes enfants ne mangent pas vraiment de yogourt épais, mais ils boivent du yogourt liquide. Et pour eux tout s'appelle un kifirchik, je veux aussi qu'ils apprennent à faire pour plaire. Et le lait dans la cuisine laitière donne 2,5 matières grasses.

Les filles, hier j'ai fait du yaourt à partir de lait 1,5%, fermenté avec du yaourt à boire Ruza 2,5%. Je parie pendant 6 heures. Elle est partie et est revenue après cette heure, et beaucoup avait déjà expiré, c'est-à-dire que le yogourt est resté dans le fermenteur éteint pendant encore 6 heures.
Je l'ai mis au réfrigérateur jusqu'au matin. Le matin, j'ai sorti un yaourt complètement épais. J'avais peur qu'avec du lait faible en gras, le yogourt se révèle liquide, mais tout s'est bien passé!
Le goût est le yaourt pur.

Ils se moquent ... eh bien, tout le monde se moque ... Je viens d'acheter un sac à roulettes, et eux, malheureux alcooliques du yaourt, se moquent d'un fermenteur ...

C'est ça? À mon avis, cela dépend vraiment.

Cela dépend peut-être du levain.
Mon euitalia est également fermenté avec du lait à 1,5% et à 6%. Aucune différence.

Je suis tellement heureux !!! Mon orange est arrivé!
Si beau et soigné partout, avec des bocaux en verre, avec des couvercles
Il est emballé selon toutes les règles, avec un tas de film, carton, polystyrène, deux boîtes, et même des instructions - à la livraison, vérifiez l'ensemble complet et la sécurité en présence de l'acheteur. Alors là, tout est tellement emballé, on est torturé de couper les cartons avec un couteau, tout à l'intérieur ne bouge pas… Bravo ORSONCHIK!

J'ai galopé pour le lait, puis je penserai à ce que je goûterai ORANGE

Mon evitalia est également fermenté

Obtenez-vous des yaourts sans morveux pendant Evitalia? Je l'ai même fait plusieurs fois, ça s'étire comme de la morve, je n'ai pas aimé ça ...

Je suis tellement heureux !!! Mon orange est arrivé!

Félicitations à Tanya! Nous attendons de nouvelles recettes!

Obtenez-vous des yaourts sans morveux pendant Evitalia?

Absolument pas. Il s'est avéré être très bon directement de l'ours. J'ai donné la photo ci-dessus.
Peut-être que vous êtes surexposé? ou pas avant ..

Peut-être que vous êtes surexposé?

Je ne sais pas, j'ai pensé qu'il y avait peut-être une mauvaise stérilité

[Administrateur]

Administrateur, pas bon. L'attente attend, et il a fallu s'approvisionner en produits nécessaires à l'avance. Immédiatement, le même yaourt pouvait être livré, puis dans le magasin. Et à l'arrivée du magasin - le yaourt est presque prêt. Eh bien, rien. Fonctionnement réussi de l'appareil.

peut-être qu'il y avait une mauvaise stérilité

Cela ne me dérange pas du tout. Lait d'un sac à température ambiante, je dilue le levain, je viens de le remuer. avec une spatule et versez dans un bocal. Jamais rien stérilisé, il n'y a pas de petits enfants dans la maison.
Les gens fabriquent du yogourt au magasin, pour une raison quelconque, avec la ferme conviction que tout y est stérile)))

[vernisag]

vernisag, les filles stérilisent tout ici, mais je m'en fiche (peut-être que ce n'est pas bon avec du lait). Le pot a été lavé à nouveau avec de l'eau chaude et une partie du yaourt préparé précédemment a été ajouté. Pas de morve. La cuillère en vaut la peine. Lait brest-lituanien - 3,6 pour cent de matières grasses.

Alors de quoi peut provenir le yaourt morveux?
De VIVO je n'avais pas ça.

L'attente attend, et il a fallu s'approvisionner en produits nécessaires à l'avance.

Oui oui! J'ai déjà acheté 5 kg d'oranges, et 4 cartons de lait sont dans le réfrigérateur

[Biryusa]

Biryusa, continuez! Bien joué. Pour remplacer un plat cuisiné, il est déjà nécessaire de préparer les produits pour un nouveau, afin que tout puisse être rapidement testé et signalé aux résidents de la machine à pain.

[Administrateur]

Administrateur, pas bon. L'attente attend, et il a fallu s'approvisionner en produits nécessaires à l'avance. Immédiatement, le même yaourt pouvait être livré, puis dans le magasin. Et à l'arrivée du magasin - le yaourt est presque prêt. Eh bien, rien. Fonctionnement réussi de l'appareil.

J'ai ce lait caillé au yaourt ... dans chaque coin j'ai commencé à le mettre dans une cruche pour les crêpes, et ils se saoulaient eux-mêmes deux fois par jour

J'ai d'autres plans pour le "orange" - je parie aujourd'hui. Si tout fonctionne bien, alors la recette le sera - et si cela ne fonctionne pas, j'écrirai également pourquoi cela n'a pas fonctionné

Tanya, félicitations pour l'orange!
Je me suis aussi assis pour attendre ...

Je suis tellement heureux !!! Mon orange est arrivé!

Tanya! Félicitations pour votre bonheur orange! Délicieux yaourt, crème épaisse et ... vin aromatique!

[Filles - MERCI À TOUS]

Filles - MERCI À TOUS pour avoir participé à l'attente du miracle orange

Mais en général, c'est vrai ... vous avez besoin de quelques pots de ce type pour chaque jour et de recettes à long terme

Une question à ceux qui ont mis le vin / la teinture, pourriez-vous mesurer la température actuelle dans l'appareil et dans le pot avec du liquide (si possible)?

vous avez besoin de quelques pots de ce type pour chaque jour et de recettes à long terme

J'ai "pour chaque jour" - Chernichka. Je l'aime tellement, je l'aime tellement! Il est chauffé non pas au fond, mais dans les murs, et un bocal en verre d'un litre s'y glisse parfaitement. Et Orson travaillera sur des projets à long terme

[Biryusa]

Biryusa, Ol, qu'est-ce que "myrtille"?

Moi et moi avons reçu un SMS car je reçois toutes les commandes demain, uuuh

[Aygul]

Aygul, Toutes nos félicitations! Maintenant, il y aura deux fois plus de yogourt et de crème sure!