Gâteau de Vera, femme de chambre Anna Pavlova (marque multicuiseur 502)

[Pour le gâteau]

Gâteau de Vera, femme de chambre Anna Pavlova (marque multicuiseur 502)

Catégorie: Confiserie

Cuisine: russe

Ingrédients
Pour le gâteau
Œufs de poule moyen	4 choses.
Sucre en poudre	100g
Crème fraîche	200 grammes
Lait condensé	100g
Farine	250 g
Poudre de cacao	1 cuillère à soupe. l.
Levure	1 cuillère à café
Crème
Beurre	200 grammes
Lait condensé	150 grammes
Poudre de cacao	1 cuillère à soupe. l.
glaçage
Lait	4 cuillères à soupe l.
Sucre en poudre	4 cuillères à soupe l.
Poudre de cacao	2 cuillères à soupe. l.
Beurre	100g
Confiture de fruit	1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

• Mélanger la farine avec le cacao et la levure chimique.
• Battez les œufs avec un mélangeur - d'abord sans sucre, puis, lorsque la mousse se forme, ajoutez le sucre granulé en trois étapes.
• Ajoutez ensuite le lait concentré et la crème sure, remuez bien avec un mixeur.
• Maintenant, vous pouvez verser la farine - remuez avec un mélangeur à basse vitesse ou mélangez avec une cuillère en pliant.
• Graisser le bol multicuiseur avec de l'huile, répartir la masse, régler le programme "Cuisson". À la fin du programme, laissez le couvercle fermé pendant encore 20 minutes. Ensuite, nous le sortons, le laissons sous forme jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, puis le secouons doucement et le coupons en trois parties.
• Le gâteau était haut et bien cuit.
• 
• Crème de cuisson - battez le lait concentré avec le beurre, en ajoutant le cacao.
• Nappez les gâteaux de crème.
• Étalez le gâteau supérieur avec de la confiture de fruits - j'ai eu des myrtilles
• Comment faire du glaçage -ici à Susley décrit.
• Appliquez le glaçage, mettez le gâteau au réfrigérateur pendant la nuit.
• 

Remarque

En général, ce gâteau a un nom - comme "Prague".

Les recettes et méthodes de cuisson sont décrites sur le forum, j'ai vraiment aimé chez Lyudmila Husky

Pourquoi ai-je décidé de cuisiner? - inspiré par la note Tatiana Nikitichna Tolstoï... Récemment, j'ai aimé lire ses œuvres.

Tatiana Nikitichna Tolstaya à propos de son histoire "The Invisible Maiden".

"Dans cette dernière histoire, j'écris en particulier sur une femme, une vieille fille solitaire qui vivait dans notre village de chalets d'été dans une grande et étrange maison de campagne" communale ". Avant la révolution, elle était une femme de chambre de la ballerine Anna Pavlova. Elle m'a montré un album avec des photos que Pavlova a signé pour elle. Des autographes inestimables, ça devait être! Mais alors personne ne les appréciait d'une manière ou d'une autre (et comment pourraient-ils être appréciés? les lui arracher? les racheter? les intégrer à sa collection? Elle aimait Pavlova et ne voulait pas se séparer avec des photographies sous peine de mort).

Quel a été le sort de cette femme (Vera) - quiconque a lu l'histoire le sait, et quiconque ne l'a pas lu, le saura quand il le lira dans le livre. Et maintenant je veux dire autre chose.

Il y a un tel gâteau - "Pavlova". Meringue, crème, framboise ou fruit de la passion. Inventé soit en Australie, soit en Nouvelle-Zélande. Mondialement célèbre et délicieux. Jetez un œil à Wikipedia si vous le souhaitez. Vol, luxe, divinité et inspiration.

Et j'ai une recette pour un gâteau modeste et sans prétention que cette Vera tranquille m'a donné à un moment donné. Je ne l'ai jamais fait cuire au four - cela me semblait primitif même selon les normes des années 70. Elle l'a écrit et a mis la recette de côté. Mais maintenant, je feuillette un vieux cahier et je me souviens à la fois de Vera et de ses mains séniles légèrement tremblantes couvertes de «sarrasin», et l'odeur de sa robe sombre m'est venue à l'esprit, et comment elle voulait montrer à tout le monde des photos d'Anna Pavlova, un cygne blanc, avec un noir avec une inscription en travers de la photo: chère Vera ... Mais personne n'était intéressé. Eh bien, les photos ...
Je pense que le gâteau de Verin est un produit des années soviétiques et maigres. Il n'y a rien dedans qui susciterait votre imagination. Néanmoins, je vais donner cette recette.Eh bien, pour l'amour du «cygne mourant», pour l'amour de la beauté féminine, pour l'amour de Vera, qui tout sort et sort de la porte pour me rencontrer, tout sort et sort; à cause de ces portes, que je peux seul voir, pour les feuilles jaunes sous mes pieds, pour l'automne, encore doux, boueux, pour les toiles d'araignée dans l'air - c'était un automne chaud, peut-être le dernier automne de Verina.

Pâte:
2 oeufs
1 verre de sable
200 g de crème sure
1/2 boîte de lait concentré + 1 cuillère à soupe. cuillère de cacao en poudre. Ou 1/2 boîte de cacao condensé (je ne sais pas, est-ce fait maintenant?)
1 tasse de farine
1/3 Art. cuillères à soupe de soda + vinaigre

Crème:
1/2 boîte de lait concentré +1 cuillère à soupe l. poudre de cacao. Ou 1/2 boîte de cacao condensé
200 grammes de beurre

Broyez les œufs avec le sucre, versez la crème sure, le lait concentré + le cacao. Incorporer la farine. Ajoutez du bicarbonate de soude + du vinaigre et remplissez immédiatement le plat huilé et saupoudré de chapelure ou de semoule. La forme doit être haute, car la pâte peut dépasser le bord. Dans le four, 180 degrés, 50 minutes. Volonté de vérifier avec un match.

Broyez 200 grammes de beurre en ajoutant progressivement le lait concentré au cacao. Mettez la crème au froid. Couper le gâteau refroidi fini en 3 couches, enduire ces couches de crème et replier.

[Olga]

Olga, oh quel délicieux gâteau !!! Je vais certainement essayer

Très appétissant!

[Olga]

Olgaquelle histoire intéressante, belle et triste! Je veux faire un gâteau. Je vous remercie! 🔗

Merci les filles pour vos commentaires! : rose: Le gâteau est très facile à préparer, surtout si la mijoteuse cuit bien.

Oui, pas de fantaisie, mais délicieux!

Je connais ce gâteau, comme la crème sure au lait concentré, très savoureux.

Quel beau gâteau et une histoire si triste

Je l'ai pris dans les favoris! Merci beaucoup !

Pour sa simplicité et sa bonté, il vaut la peine de faire ce gâteau parfois!

Merci les filles!

La première fois que j'ai essayé ce gâteau il y a environ 30 ans lors d'un mariage et ce gâteau était présenté comme PRAGUE. Depuis, dans ma famille, je ne cuisine "Prague" que selon cette recette, avec une nuance avant de cuire 2 heures au réfrigérateur (comme dans la recette). Je ne sais pas dans quel but, mais je fais toujours ça. Et je suis d'accord avec les déclarations précédentes - dans un multicuiseur, c'est beaucoup mieux, plus magnifique, cela s'avère plus élevé. Si dans le four il y avait parfois des pannes (le milieu est tombé, grillé), alors dans CF, il y a toujours du succès.

[degteva]

degteva, dans quel multicuiseur cuisez-vous, sur quel mode et combien de temps, et quoi, sous la forme que vous devez conserver au réfrigérateur avant la cuisson?

[degteva]

degteva, Natalia, je ne l'ai pas gardé au réfrigérateur - et sans cela, il s'avère assez grand et bien cuit. Essayez-le sans réfrigérateur - cela fonctionnera aussi bien!

[Rada-dms]

Rada-dms, Je cuit dans MV Panasonic 181. Mode de cuisson pendant 60 minutes, puis 15 minutes sur chauffage. J'ai lu quelque part sur le chauffage sur le forum. Et au réfrigérateur, je ne le garde pas dans un moule, mais dans un récipient où j'ai pétri la pâte.