Modes de multicuiseur BORK. Lesquels utilisez-vous le plus souvent et pour quoi exactement?

Bonjour à tous! Si cela ne vous dérange pas, j'ai décidé de mettre en évidence un sujet distinct pour les modes de notre BORK.
Il est très intéressant de savoir quels modes utilisez-vous et pourquoi exactement? Que cuisinez-vous sur différents modes?

Je pense qu'il sera utile de le découvrir à la fois pour ceux qui ont déjà un dessin animé et pour ceux qui viennent de l'acheter ou qui veulent l'acheter.

Mon programme préféré est Stewing. Je mijote de la viande, des légumes dessus, je fais des soupes.
Sur Multipovar 95 *, je fais cuire du lait d'avoine (21-23 minutes).
Sur Multipovar 90 * je fais des compotes (25-30 minutes), puis je les laisse infuser.
Sur le Steamer Level 3, je fais des escalopes (25-30 minutes de poulet, 30-35 escalopes de viande).
Au niveau du four 2, je fais des charlottes ou des biscuits (60 minutes) et des muffins au beurre (35 minutes), des escalopes (10 minutes de chaque côté).

Jusqu'à présent, je n'ai fait du pilaf que sur Plov, sur sarrasin - sarrasin, sur riz - riz, c'est-à-dire que j'utilise tout le reste uniquement pour son usage prévu.

Je n'ai pas encore utilisé la cuisson, le fromage cottage, le poisson, le bouillon, la bouillie et les autres niveaux du cuiseur vapeur et du four.

Je serais également très reconnaissant aux utilisateurs expérimentés qui partageront leur travail. Et puis à la fin du deuxième jour de communication, j'en viens à une horreur silencieuse du fait que la machine sait mieux que moi quoi faire. Et je ne comprends pas du tout ce qui se passe sous le couvercle fermé. J'ai Bork-700.
Et tout de suite la question est, sur quel programme pouvez-vous réaliser une croûte de fromage grillée, saupoudrée par-dessus, par exemple ...

Je cuisine presque tous les plats de viande en mode Rôti.
Je cuisine du riz et du pilaf uniquement sur du riz, le mode Pilaf donne un brunissement à la fin, ce que je n'aime pas.
Je cuisine aussi du sarrasin sur du riz.
En mode Sarrasin, je fais cuire des pommes de terre, j'évapore l'excès d'humidité des plats où il y en a beaucoup. Je fais de la viande en français (avec des pommes de terre et du fromage).
J'utilise une cuisson multiple comme mode auxiliaire, lorsque je dois préparer quelque chose en 10 à 20 minutes à une température de 120 ° C, et je cuisine également des pâtes.
Je ne fais pas de bouillie ni de soupes dedans, en principe, pour cela, j'ai d'autres appareils, tout comme je n'y fais rien.
En mode Cuisson et Four, je fais cuire la viande en gros morceau entier et le poulet avec une carcasse.
Presque toute ma friture est au niveau du four 3, s'il s'agit de côtelettes, alors je fais d'abord frire le niveau 3 dans le four, puis je l'amène à la préparation de la torréfaction.

Les modes Ragoût, Bouillon, Poisson, Fromage cottage et Vapeur sont inactifs pour moi.

Mais je tiens à souligner que j'ai plusieurs autocuiseurs, plusieurs multicuiseurs et plusieurs mijoteuses, et 2 autres cuiseurs à riz. Par conséquent, j'ai une division du travail très claire - chaque poêle ne cuit que ce qui me convient le mieux et le plus pratique à mon goût. Par exemple, je fais cuire du porridge dans une minuscule mijoteuse de 1,5 litre, donc Bork n'est pas en affaires. Je préfère cuisiner des soupes en SV avec une valve mécanique, je fais des biscuits au four, et tout le reste est cuit là où le bol est actuellement libre.
Les plats de viande chaude les plus basiques pour le dîner sont toujours en mode Bork en mode Rôti.

[Vei]

VeiMerci beaucoup pour votre réponse!
Au moins quelque chose commence à s'éclaircir dans ma tête. Et puis je voulais vraiment un multicuiseur, mais maintenant il s'avère que je ne sais pas quoi en faire.
Mais pour hier j'ai réussi à faire bouillir Charlotte et Porc 2 en 1 selon les recettes des membres du forum. Certes, je n'ai pas encore essayé le porc bouilli. Et Charlotte s'est avérée géniale.
Et une autre question, pouvez-vous faire des plats en portions? Autrement dit, j'ai essayé des fabricants de cocotte hier. Ils se tiennent dans le bol. Mais en général, vous pouvez mettre des plats dans ce bol?
Je n'ai tout simplement pas encore de four, alors je pense à quoi et comment je peux faire cuire au Bork.
Merci encore pour la réponse détaillée!

[Petite souris]

Petite souris, Vous pouvez mettre la vaisselle dans le bol, juste pour ne pas endommager le revêtement, utilisez des moules en silicone ou des tapis en silicone sur le fond sous des plats en verre ou en céramique.
Je vous souhaite d'être ami avec mon nouvel assistant, c'est un très bon SV!

[Vei]

Vei, et une autre question est possible?
Je voulais faire cuire du bouillon, mais pas de poulet, mais de bœuf. Dans le livre de recettes pour le bouillon de poulet, le temps est de 45 minutes. Mais le bœuf prend plus de temps que le poulet. Comment être? Suis-je trop ennuyeux ou suis-je vraiment en train de passer à un autre programme? Sur quoi?
Mais il existe de telles formes et tapis chez Auchan ou recherchez-les dans la boutique en ligne.
Et pourtant, le bol peut-il être lavé au lave-vaisselle ou uniquement à la main?
Tant de questions....

J'ai un modèle 800.
Bouillie d'avoine - mode bouillie 25 minutes, il s'avère toujours être 5+
Soupes - en mode bouillon, poulet 45 minutes, boeuf 60 minutes.
Pois, cornichon, bortsch - sur infusion multiple 35 minutes, température 105 degrés.
Mode favori friture, J'en fais beaucoup (escalopes, côtelettes, casseroles, pommes de terre, poulet entier -40 minutes avec le couvercle fermé).
Mode extincteur Je l'utilise aussi très souvent.
Mode Cottage cheese - Je l'utilise constamment, excellent fromage cottage.
Mode sarrasin - cuit parfaitement le sarrasin et le riz.
Mode four Je n'ai pas beaucoup étudié, mais je fais cuire du porc et du jambon dessus (je le fais rarement, ça s'avère bien)
Mode mijoteuse- tout simplement super, je cuisine de la viande en gelée et des aspic, je fais du ragoût, je mijote de la viande, du lapin, etc., je fais aussi du lait cuit dessus.
Je fais du jambon sur un multi-cuiseur (dans un fabricant de jambon)
Eh bien, de mémoire. J'utilise à peine un bain-marie (je dois corriger la situation) et un four pour la cuisson. Je préfère le pain du four ou HP.
Mon bol est uniquement à la main, j'ai acheté un deuxième bol, car dernièrement je ne cuisine pas du tout sur la cuisinière, uniquement en MV.

Wey, et j'ai utilisé une fois le mode Fry selon la recette de Bork, mais la viande s'est avérée dure et depuis je ne l'ai même pas allumé. Faites-vous de la viande et des légumes là-bas? Ou juste de la viande?

Veuillez écrire Comment faire de la viande exactement en français.

Et comment faire cuire de la viande en un seul morceau? Ne brûlera-t-il pas?

Je cuisine presque tous les plats de viande en mode Rôti.
Je cuisine du riz et du pilaf uniquement sur du riz, le mode Pilaf donne un brunissement à la fin, ce que je n'aime pas.
Je cuisine aussi du sarrasin sur du riz.
En mode Sarrasin, je fais cuire des pommes de terre, j'évapore l'excès d'humidité des plats où il y en a beaucoup. Je fais de la viande en français (avec des pommes de terre et du fromage).
J'utilise une cuisson multiple comme mode auxiliaire, lorsque je dois préparer quelque chose en 10-20 minutes à une température de 120 ° C, et je cuisine également des pâtes.
Je ne fais pas de bouillie ni de soupes dedans, en principe, pour cela, j'ai d'autres appareils, tout comme je n'y fais rien.
En mode Cuisson et Four, je fais cuire la viande en gros morceau entier et le poulet avec une carcasse.
Presque toute ma friture est au niveau du four 3, s'il s'agit de côtelettes, alors je fais d'abord frire le niveau 3 dans le four, puis je l'amène à la préparation de la torréfaction.

Les modes Ragoût, Bouillon, Poisson, Fromage cottage et Vapeur sont inactifs pour moi.

Mais je tiens à souligner que j'ai plusieurs autocuiseurs, plusieurs multicuiseurs et plusieurs mijoteuses, et 2 autres cuiseurs à riz. Par conséquent, j'ai une division du travail très claire - chaque poêle ne cuit que ce qui me convient le mieux et le plus pratique à mon goût. Par exemple, je cuisine du porridge dans une minuscule mijoteuse de 1,5 litre, donc Bork est en faillite. Je préfère cuisiner des soupes en SV avec une valve mécanique, je fais des biscuits au four, et tout le reste est cuit là où le bol est actuellement libre.
Les plats de viande chaude les plus basiques pour le dîner sont toujours en mode Bork en mode Rôti.

Filles! Et quelle est la différence entre le mode Four (2e niveau) et le mode Cuisson?
Je veux faire cuire un shish kebab, ou quelque chose comme ça, mais je ne sais pas quel programme. Une fois cuit au four, mais il n'a pas été grillé. Que conseillez-vous?
Merci d'avance!

Filles! Désolé pour les questions stupides.
Dans quel mode est-il banal de faire cuire des pommes de terre, des pâtes, des boulettes ...
Et puis j'ai appris à faire cuire Charlotte dans un multicuiseur, mais je n'arrive pas à comprendre comment.
Le fils rit ... mais je ne sais pas comment aborder les mêmes boulettes ...... Aidez-moi, s'il vous plaît.

Je n'ai pas fait cuire des boulettes, des pâtes, mais je cuisine des saucisses, des crevettes et des poulpes sur Multipovar 102 * 10-13 minutes.
Je découvrirai les boulettes moi-même avec plaisir.

Je n'ai pas fait cuire des boulettes, des pâtes, mais je cuisine des saucisses, des crevettes et des poulpes sur Multipovar 102 * 10-13 minutes. Je découvrirai les boulettes moi-même avec plaisir.

À PROPOS! Je vous remercie. Au moins une sorte de liaison.
Et j'ai encore un Bork. Bébé quatre centième. Bork 400.
Maintenant, j'ai tout un troupeau de Borks dans la cuisine. Une machine à pain et 2 dessins animés, l'un parlant, l'autre chantant.

Oh cool. Je n'ai acheté un grille-pain que pour mes frères. Également un modèle 700. Cool :) Vous pouvez décongeler le pain et, d'une part, le faire frire et le réchauffer. Satisfait :)
Demain j'essaierai de faire un barbecue sur la Pâtisserie. La viande a déjà été marinée. Ensuite, je désabonnerai ce qui s'est passé. J'espère que ça marche bien.

Mon pain n'a pas le temps de devenir rassis ...
Voici à nouveau l'initiative de son fils, qui a longuement inspecté le réfrigérateur, puis a parlé tristement. "Eh bien, tout est là, mais tu veux quelque chose de nouveau ... Oh! Peux-tu avoir des crêpes à Borkush?"
Essayez-le peut-être à la boulangerie. Ou peut-être arrêter de chouchouter mon fils ...

[Karmelita30]

Karmelita30, La cuisson au four est un mode sous pression, rien de la viande ne cuit avec vous, le jus se détachera à cause de la pression et tout le ragoût fonctionnera. Mieux vaut cuire au four et dans un sac de cuisson.
Je fais cuire les pommes de terre sur Multipovar 120C pendant 15 à 20 minutes, selon la taille des morceaux et les besoins.
Je fais également cuire des boulettes sur Multipovar pendant 15 minutes ou sur du sarrasin, versez de l'eau bouillante dessus pour couvrir les boulettes et ajoutez un morceau de beurre. S'il est nécessaire6 d'être plus bouilli, alors il y a plus d'eau, si elle doit être frite, alors il y a moins d'eau et plus d'huile.
Mais pour être honnête, ce sont des boulettes de pâtes que je cuisine maintenant souvent au Borka 600, dans un dessin animé ordinaire, pour ainsi dire, où vous pouvez ouvrir le couvercle à tout moment, comme dans une casserole sur la cuisinière.
Mais les pommes de terre se révèlent bien en 700, mais je règle toujours 120C, quel est l'intérêt d'une température plus basse? C'est un autocuiseur.

[Vei]

Vei, Merci beaucoup!
Eh, j'ai eu la réponse alors qu'elle était déjà préparée. En effet, il s'est avéré un ragoût en sauce, mais très savoureux.
Et si vous le mettez sur le four, à quel niveau? 2 ou 3? Et pour combien de temps?

Wey, et le sarrasin évapore l'eau. Si vous mettez des boulettes dessus, l'eau s'y évaporera également et seules les boulettes resteront, ou l'eau restera-t-elle et elles flotteront dedans? Désolé, c'est peut-être une question stupide, mais je n'ai jamais essayé cela auparavant.

Et encore une question
Dans l'un des réseaux sociaux, j'ai créé un groupe pour notre multicuiseur et y ai mis quelques recettes. Puis-je mettre vos messages sur les modes là-bas?

[Karmelita30]

Karmelita30,
Je mettrais le four au niveau 2, si cela semble un peu, vous pouvez toujours l'ajouter. Je ne me souviens plus lequel j’ai fait avant, je vais devoir regarder le cou de porc dans mes recettes à laquelle j’ai cuisiné là-bas à Bork.
Le sarrasin évapore le liquide et ce mode convient si vous aimez les boulettes et les pâtes croustillantes. Et c'est mieux sur Multipovar, même si hier j'ai cuisiné sur Frying, il suffit de verser plus d'eau et de préférence de l'eau bouillante.
Vous pouvez facilement poster toutes les informations sur les modes où vous le souhaitez. Je ne vois pas cela comme un problème.

Je vous remercie:)))

Filles!
Garde! Sauver! Je voulais vraiment obtenir un moule en silicone. Eh bien, au cas où je déciderais soudainement de faire un biscuit ou un cupcake. Et aujourd'hui, ce formulaire a été offert en cadeau, MAIS IL S'ADAPTE.
La question est: est-ce que ça va brûler lorsque les parois du bol sont chauffées? Peut-être voulez-vous que le moule en silicone repose librement à l'intérieur du bol sans toucher les murs?
Aidez-moi ... encore une fois, s'il vous plaît!

[Petite souris]

Petite souris, ici tout dépend de la qualité du silicone et de la température du régime, je pense qu'il ne doit pas brûler au deuxième niveau. Pourquoi ne pas simplement cuire un biscuit dans un bol?

[Petite souris]

Petite souris, ici tout dépend de la qualité du silicone et de la température du régime, je pense qu'il ne doit pas brûler au deuxième niveau. Pourquoi ne pas simplement cuire un biscuit dans un bol?

Et j'ai seulement appris à cuire Charlotte dans le bol. Et puis selon la recette de Carmelita. Certes, elle a «saccagé» une bonne moitié des amis de son fils et à la maison et «à emporter».

Et ce moule en silicone est tellement beau qu'il y a un trou au centre. Eh bien, j'ai également exprimé mon souhait. Mon fils a un bon œil, mais ici, apparemment, il ne s'est littéralement trompé de rien du tout. Mais les murs sont bien insérés dans le bol. Alors j'ai eu peur. Silicone, puis les figues seraient avec lui. Mais pour gâter le "Vorkusha" de votre bien-aimé ....
Oh! Puis-je vous poser des questions sur une recette élémentaire que vous utilisez vous-même. Eh bien, pour ceux "doués" comme moi .....
J'ai déjà acheté une ficelle pour couper et étaler. En général, j'ai tout ... sauf la recette.

Je n'ai qu'une seule fois dans un dessin animé dans un moule en silicone cuit au four. Elle aussi va directement dans la tunique. Là, sur le moule en silicone lui-même, il est écrit à quelle température il peut être chauffé (jusqu'à 210-230 ou 250), le four 2 est 180 * et le four 3 est 230 *.

Je n'ai qu'une seule fois dans un dessin animé dans un moule en silicone cuit au four. Elle aussi va directement dans la tunique. Là, sur le moule en silicone lui-même, il est écrit à quelle température il peut être chauffé (jusqu'à 210-230 ou 250), le four 2 est 180 * et le four 3 est 230 *.

Et je n'ai pas écrit ... Quel problème ...
Et qu'avez-vous fait cuire, si ce n'est pas un secret ... D'une manière ou d'une autre, vous voulez faire cuire un biscuit frisé ... Le conseilleriez-vous?