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Fruit de Challah

Fruit de Challah

Catégorie: Pain au levain
Fruit de Challah

Ingrédients

Pâte:
levure sèche 3 g
farine de blé de la première ou de la plus haute qualité 300g
l'eau 120 grammes
Oeuf 40 grammes
confiture d'abricot ou de pomme 60 grammes
sel 4 g
huile végétale 35 grammes
Pour la finition:
Oeuf 15 grammes
coquelicot 1 cuillère à soupe. l

Méthode de cuisson

  • Fruit de ChallahMélanger la farine (1 cuillère à soupe L de congé) avec la levure. Ajouter l'oeuf et la confiture, verser de l'eau.
  • Fruit de ChallahPétrir pendant 8 à 10 minutes. Ajouter le sel, l'huile et la farine restante.
  • Pétrir une pâte molle et soyeuse.
  • Fruit de ChallahSerrez le récipient avec la pâte avec un film, mettez-le au réfrigérateur pour fermentation pendant 10 à 12 heures.
  • Fruit de ChallahLaisser la pâte se réchauffer à température ambiante pendant une heure et demie avant de la couper.
  • Divisez la pâte en le nombre de morceaux souhaité. Rouler chaque morceau finement, rouler en rouleau. Laisser reposer les rouleaux pendant 10 minutes, puis les rouler sur la table en les allongeant.
  • Façonnez la challah.
  • Fruit de ChallahTransférer sur une plaque à pâtisserie, couvrir de papier d'aluminium lâche. Preuve à température ambiante pendant environ une heure.
  • Fruit de ChallahAvant de l'envoyer au four, graissez la challah avec un œuf, saupoudrez de graines de pavot.
  • Cuire au four préchauffé à 230 ° C (convection 210 ° C), à la vapeur pendant les 6-7 premières minutes. Ensuite, abaissez la température à 190 ° C (convection 170 ° C) et amenez le pain prêt.
  • Fruit de Challah
  • Tresse faite de farine de première qualité et de confiture de pommes:
  • Fruit de Challah
  • Fruit de Challah
  • Fruit de Challah


Rada-dms
Les meilleures coupes du monde sont de notre Mani !!!
Sonadora
Olga, je suis très contente de te voir. Merci beaucoup pour votre attention sur la recette.
Rada-dms
Mash, mais je ne cuit presque pas, pas pour ça, mais ce serait ...! Mais déjà
Sonadora
Citation: Rada-dms
Je ne cuit presque pas
Également.
Citation: Rada-dms
Mais déjà
Je serais heureux que cela soit utile, Ol.
ANGELINA BLACKplus
Regardez l'image - Oh, Manyunya est là !!!
Comme toujours, beau et délicieux. Bien que je n'utilise pas de levure, personne ne m'interdira de l'admirer.
Tatyana1103
Manechka, quelles belles challahs tu as, je plie tout et mets ça en signets il y aura quelque chose à faire en hiver, surtout que mes paysans adorent ces bars
Gala
Citation: Rada-dms

Les meilleures coupes du monde sont de notre Mani !!!
Fentes oui! Et quelles délicieuses miettes
Fruit de Challah
Sonadora
Natasha, Tatyana, Galina, merci beaucoup, les filles. C'est très agréable que vous ayez aimé la recette. Je serais heureux que cela soit utile.
Tanya-Fanya
Manechka, cette challah a-t-elle été peinte par un artiste talentueux? Et la miette est étonnamment dessinée, comme si elle était tissée à partir de fils de soie!

Bravo, Manya! Je vous remercie!
Sonadora
Tatyana, Je vous remercie. J'adore challah précisément pour leur miette.

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