Agneau Kharcho à Stebe DD1

Catégorie: Premier repas
Cuisine: géorgien
Kharcho d'agneau à Stebe DD1

Ingrédients

agneau avec os 3 morceaux de 200 grammes
navet oignon 2 pièces
ail frais 2-3 dents. grand
carotte 1 PC.
Les tomates sont bien mûres 5 pièces.
adjika sec (rouge) 1/2 cuillère à café ou entier
poivron rouge séché 1 cuillère à café
sel de mer 1 cuillère à soupe. l. ou à déguster
l'eau
ghee 1 cuillère à soupe. l.
riz jusqu'à une altitude de 120 m. st.

Méthode de cuisson

  • Rincez la viande et mettez-la dans un bol. Ajouter la tête d'oignons pelés et l'ail pelé avec les gousses entières. Versez de l'eau bouillante sur la viande jusqu'au repère 2. Activez le mode «Soupe» 0,7x30 min.
  • Ne fermez pas le couvercle, mais couvrez le bol avec un couvercle approprié jusqu'à ébullition. Après ébullition (cela a pris environ 10 minutes), retirez la mousse, il n'y en a pas beaucoup et fermez le couvercle, la valve est fermée. La pression monte très rapidement et le compte à rebours commence.
  • Pendant la préparation du bouillon, préparez les légumes et le riz.
  • Rincez le riz et ajoutez de l'eau.
  • Épluchez les carottes et frottez-les sur une râpe grossière. Peut être coupé en lanières.
  • Épluchez l'oignon et coupez-le en plume.
  • Lavez les tomates et passez au mixeur jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée.
  • Mettre le ghee dans une poêle préchauffée, chauffer à feu moyen, ajouter les oignons et faire revenir pour plus de transparence. Ajouter la purée de tomates d'un mélangeur et le poivron rouge. Mettez jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
  • Pendant ce temps, le bouillon est prêt, attendez que le couvercle soit déverrouillé. Retirez la viande, séparez-la de l'os et remettez-la dans le bouillon. Retirer l'oignon et le jeter, retirer l'ail et l'écraser à la fourchette, mélanger avec les tomates cuites.
  • Maintenant, récupérez tout et un bol de bouillon: riz + tout le contenu de la casserole + carottes + sel + épices, couvrez avec un couvercle, la valve est fermée. Mode légumes 0,3x15 min.
  • Laisser la pression se détacher spontanément, pendant ce temps la soupe deviendra plus saturée.
  • Ajouter la coriandre-persil finement hachée dans les assiettes.


Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain