Sirop d'aronia

[Propriétés utiles de l'aronia:]

Sirop d'aronia

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Aronia	3 kilogrammes
Eau bouillante	2 l
Sucre	3 kilogrammes
Citron acide	2 cuillères à soupe. l.
Feuilles de cerisier	D'ACCORD. 300g

Méthode de cuisson

• Le moment est donc venu pour l'aronia (aronia). Cette année, j'ai eu une grosse récolte d'aronia.
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• J'ai donc décidé de le faire pour l'hiver, oui, et pas seulement pour le sirop. La recette n'est pas nouvelle, ma grand-mère me l'a donnée il y a longtemps.
• Pour 3 kg d'aronia tordus dans un hachoir à viande (je l'ai fait dans un mixeur), l'aronia aura besoin de 2 litres d'eau bouillie. Mettez 300 grammes de feuilles de cerisier lavées dans une casserole avec l'aronia, elles ajoutent de la saveur au sirop.
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• Insistez 24 heures sur 24. Puis filtrez et ajoutez 3 kg de sucre à 3 kg d'aronia, soit 1: 1. Et 2 cuillères à soupe d'acide citrique. Porter à ébullition et éteindre.
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• Peut être mis en bouteille.
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• Le sirop est prêt.

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

Propriétés utiles de l'aronia:
Les substances biologiquement actives des fruits d'aronia noir sont principalement représentées par des substances à activité vitamine P: flavonoïdes (hespéridide, rutine, quercétine), catéchines, anthocyanes et leucoanthocyanines, dont la quantité totale atteint 2-5%. Les fruits d'aronia contiennent jusqu'à 60% de jus. Contient des vitamines E, PP, C (30-167 mg%), des vitamines B, une grande quantité de pigments anthocyaniques (jusqu'à 6,4%), des acides organiques (0,8%), du carotène (4,3-5,6 mg% ), pectine et tanins (0,48%), leur conférant une astringence, sucre (4,6-10,2%) - glucose, fructose; alcool cyclique sorbitol, acide nicotinique (0,2-0,7 mg%).

Les fruits d'aronia sont riches en oligo-éléments - ils contiennent du fluor, du bore, du fer, du cuivre, du molybdène, du manganèse, des composés iodés (jusqu'à 40 μg% pour la pulpe sèche sans pépins), c'est-à-dire en termes de quantité d'iode, ils sont proches des fruits de feijoa, qui concentrateur d'iode.

Une source: 🔗

[Njashka]

NjashkaAvez-vous filtré ce mélange? Droit avec le gâteau? J'ai aussi beaucoup de mûres, ta recette m'intéresse.

[Njashka]

NjashkaAvez-vous filtré ce mélange? Droit avec le gâteau? J'ai aussi beaucoup de mûres, ta recette est intéressante.

J'ai écrit dans la recette que vous devez filtrer, c'est-à-dire séparément du gâteau. Il est nécessaire
Essayez-le, très sain, oui, et délicieux, surtout en hiver.
Nous diluons avec de l'eau, dans un verre de 2-3 cuillères à soupe. l environ, mais il est nécessaire de le régler pour vous-même, car quelqu'un peut être plus doux, aime.

Oups, j'ai oublié ... Je l'ai pris dans les signets, merci!

N'oubliez pas que l'aronia est contre-indiqué pour les patients hypotendus et épaissit le sang, c'est-à-dire qu'il favorise la formation de thrombus. C'est donc délicieux, mais en petite quantité! Et nous allons faire un tel sirop, sinon le congélateur est sous les globes oculaires, et vous voulez des compotes en hiver ...

Eh bien, comme nous nous en souvenons, sur la formation de thrombus. Merci pour le rappel.

N'oubliez pas que l'aronia est contre-indiqué pour les patients hypotendus et épaissit le sang, c'est-à-dire qu'il favorise la formation de thrombus. C'est donc délicieux, mais en petite quantité! Et nous allons faire un tel sirop, sinon le congélateur est sous les globes oculaires, et vous voulez des compotes en hiver ...

Tout est bon avec modération!

[Njashka]

Njashka, mais vous pouvez immédiatement presser le jus du sorbier, puis y laisser les feuilles, insister, filtrer, etc., etc., ou est-il nécessaire d'insister avec les baies?

[Njashka]

Njashka, mais vous pouvez immédiatement presser le jus du sorbier, puis y laisser les feuilles, insister, filtrer, etc., etc., ou est-il nécessaire d'insister avec les baies?

Honnêtement, je n'ai jamais fait ça, et je ne vous dirai pas si oui ou non ...
Vous pouvez l'essayer, puis nous le dire.
Mais je pense que si au départ ils ont besoin d'être broyés, alors c'est toute l'idée .. pour que ce "kish-mish" soit infusé, et non du pur jus ..

Verser l'aronia et le cassis (MariV)




Chokeberry verser (MariV)



Cependant, il existe déjà des recettes similaires ici.

[Njashka]

Vous pouvez essayer, puis dites-nous

Njashka, Merci d'avoir répondu. Je vais voir ce que ça donne à un buisson de baies, puis je déciderai d'expérimenter ou non. Ce sera peut-être dommage d'expérimenter alors.

[Njashka]

Njashka,
Merci beaucoup pour la recette. Comme c'est savoureux et pratique! Cette année, j'ai fabriqué 3 litres pour le test, l'année prochaine j'en ferai plus, mais je fabrique plus de teinture d'Oly-MariV depuis la deuxième année et j'ai essayé le sirop pour la première fois.

Et j'ai aussi fait du sirop cette année ... Recette miracle!

Versage d'aronia et de cassis (MariV)




Chokeberry verser (MariV)



Cependant, il existe déjà des recettes similaires ici.

elle, j'ai sans alcool ...))
des choses complètement différentes

[Andreevna]

Andreevna, MariV,
les filles, je suis content que la recette vous ait été utile, vous l'avez aimé!

Cette année j'ai fait un sirop sans alcool, avec du jus de groseille.

Et voici la récolte de cette année!