Filet de porc mariné.

Filet de porc mariné.

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
pulpe de cou de porc	1400 gr.
Marinade:
vin rouge sec	400 gr.
coriandre	1 cuillère à café
poivre noir moulu	1/2 cuillère à café
ensemble d'assaisonnements pour viande / rouge. poivrons verts et blancs. Romarin. moutarde sèche/	1/2 cuillère à café
ail (passer dans une presse)	1 clou de girofle
hacher l'oignon	1
sel. de l'huile végétale
jus de citron	1/2 citron
fécule de maïs (farine)	1,5 cuillère à soupe l.

Méthode de cuisson

• gênant, oui, un peu, mais combien délicieux! viande molle et juteuse avec pommes de terre et concombre mmm ...
• Frottez la viande avec du sel et tirez avec de la ficelle.
• préparer une marinade à partir de tous les ingrédients, à l'exception de l'amidon et de l'huile.
• verser la marinade sur la viande et réfrigérer pendant 7 à 8 heures.
• retirer la viande de la marinade, essuyer, conserver la marinade.
• dans un plat allant au four / si vous en avez un avec couvercle - super! / versez un peu d'huile et placez-y la viande.
• mettre dans un four préchauffé à 200 "et laisser la viande dorer de tous les côtés.
• verser la marinade et couvrir / ou aluminium / cuire au four à 200 "1,5 heure.
• Retirez le couvercle et laissez reposer encore 30 minutes. / concentrez-vous sur votre four, s'il est ventilé, cela prendra beaucoup moins de temps.
• Mettez la viande préparée dans un plat, filtrez la sauce et épaississez avec de l'amidon.
• servir avec frites, légumes et sauce

Le plat est conçu pour

4-6

Remarque

Quelle beauté!)))
Un morceau suinte droit)))
Probablement trop savoureux!)))

oui, c'est très savoureux et juteux !!! Je vous remercie!

[natapit]

natapit, très juteux et demande directement à la bouche. À quel point cette viande est-elle froide? Pouvez-vous le couper finement? Nous ne prenons plus du tout de saucisse maintenant - il n'est pas possible de la manger. Est-il possible d'utiliser ce miracle à la place?

Natasha, une excellente recette, comme tout le monde! Je vous remercie . Je l'ai déjà ajouté au menu du Nouvel An, nous adorons la viande au four, nous le faisons pour toutes les vacances dans différentes versions.

merci les filles! la viande est délicieuse et chaude et comme des coupes pour l'apéritif!

Dites-moi, pouvez-vous cuisiner votre manche? ou quelque chose comme un canard?

bien sûr à la fois dans la manche et dans l'utyatnitsa, mais ensuite, ouvrez et laissez bien dorer !!!

Natasha, je veux consulter sur la préparation.
J'ai 2 magnifiques morceaux de porc appelés "noix".
J'ai pensé à les faire cuire comme du porc bouilli, mais maintenant je pense que si elles peuvent être faites selon votre recette?
Tout de même, le manche, c'est avec du gras, mais dans la "noix" c'est quasiment inexistant.
En général, je ne sais pas quoi faire de ces "noix"

J'ai peur que cette viande soit un peu sèche pour la cuisson selon cette recette! Je le faisais bouillir en le tenant déjà prêt dans le bouillon pendant 5 heures, puis je l'étalais avec un mélange de moutarde, de citron et de yogourt et de vos épices préférées et je le faisais cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
ou vous pouvez d'abord mariner dans ce mélange: vin sec (vinaigre de vin) + moutarde + toutes les épices (romarin, poivre, etc.) pendant 24 heures.
puis faire frire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré, placer dans un brasier avec un couvercle ou fermer hermétiquement avec du papier d'aluminium, avec le jus restant de la marinade et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit tendre, retirer le papier d'aluminium (couvercle) 10 minutes avant la fin et laisser brunir. bonne chance!

Natasha, quel merci !!!
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