Soupe de pâtes (pastei, omoplates, haricots d'asperges)

Catégorie: Premier repas
Soupe de pâtes (pastei, omoplates, haricots d'asperge)

Ingrédients

Pâtes 1 à 1,5 kg
bulbe d'oignons 1 pc
Crème fraîche 400 grammes
huile de tournesol 80 ml
farine 1,5 cuillère à soupe
sel poivre

Méthode de cuisson

  • Pâtes de préférence larges et très jeunes
  • Soupe de pâtes (pastei, omoplates, haricots d'asperge)Soupe de pâtes (pastei, omoplates, haricots d'asperge)
  • laver, couper les extrémités, couper en morceaux d'environ 1 cm de large
  • Soupe de pâtes (pastei, omoplates, haricots d'asperge)
  • verser de l'eau froide (j'ai 4 litres)
  • Soupe de pâtes (pastei, omoplates, haricots d'asperge)
  • NE PAS DRAINER! Mettre le feu, cuire 20 minutes, puis saler au goût.
  • Les pâtes continuent à bouillir, nous préparons la friture à partir d'huile de tournesol et d'une cuillère à soupe (avec une lame) de farine (faites frire pendant 2 minutes), ajoutez l'oignon coupé en dés à la friture, faites cuire pendant 7 à 10 minutes. Les oignons restent brun clair.
  • L'essence de la technologie est d'ajouter l'oignon translucide chaud à la soupe 5 minutes avant la fin de la cuisson.
  • En parallèle, mélangez la crème sure avec une cuillère à café de farine jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.
  • À la 35e minute, les pâtes sont presque prêtes. Versez le mélange de friture et de crème sure-farine dans la soupe bouillante, remuez, ajoutez du sel au goût (car la crème sure n'était pas salée), faites bouillir pendant 5-7 minutes, poivrez, éteignez et laissez infuser pendant 30 minutes.

Le plat est conçu pour

lot

Temps de préparation:

40 minutes

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

Oui, dans cette soupe ne met pas pommes de terre, carottes, herbes, ail .... Et n'essayez pas de le manger chaud, laissez infuser et refroidir légèrement.
Certains membres de notre famille préfèrent le manger froid, mais personne n'a jamais mangé moins de 2 bols d'affilée.
C'est de la cuisine transcarpatique, mais je n'ai pas encore compris comment l'indiquer ...

gala10
Elena, merci, soupe très intéressante! Et si des gousses congelées sont utilisées au lieu de fraîches, le goût changera grandement?
Piano
Je ne sais pas ... J'ai moi-même l'intention de congeler les omoplates blanchies pendant une semaine et d'essayer de les cuisiner.
De frais, il s'avère très satisfaisant, riche, ne dérange pas. La densité peut être ajustée par la quantité de pâte.
gala10
Elena, Merci d'avoir répondu. J'ai pris la recette dans les signets, je vais certainement l'essayer, puis je ferai un rapport.
Piano
J'espère que tu l'aimeras!

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