Estomacs de poulet "en coréen"

Catégorie: Plats de viande
Estomacs de poulet coréens

Ingrédients

Estomacs de poulet 1 kg
Oignons bulbes 2-3 pièces grand
Vinaigre 9% 2-3 st. l
Sucre 1 cuillère à soupe. l
Sel 1 cuillère à soupe. l
Sauce soja 5-6 st. l
Ail 1 clou de girofle
Carottes crues 1 PC.
Épices, poivre amer moulu à goûter (beaucoup!)
Gingembre moulu goût

Méthode de cuisson

  • Elle a éteint les estomacs avec deux feuilles de laurier dans une mijoteuse sur le programme "Ragoût" pendant une heure et demie, a vidé le liquide. Dans le même temps, j'ai fait mariner les oignons en demi-anneaux dans du vinaigre avec du sucre et du sel pendant une demi-heure. Carottes râpées sur une râpe "coréenne", ail haché. Aux estomacs dans une mijoteuse, j'ai ajouté des oignons pressés, des carottes, de la sauce soja, de l'ail, du gingembre et des épices aussi proches que possible des coréens, dans mon cas - assaisonnement mexicain (coriandre, poivron rouge, ail, origan, cannelle, cumin, clous de girofle, sel) , mélangé, cuit jusqu'à la fin du programme pendant 25 minutes.
  • Estomacs de poulet coréens

Le plat est conçu pour

environ 1 kg

Temps de préparation:

2 heures

Programme de cuisson:

mijoteuse - "Stewing"

Remarque

Oh, ces plats "à la coréenne" ... Je soupçonne que les pauvres Coréens n'ont rien à voir avec la plupart d'entre eux ... Lors de la cuisson, ajoutez de la sauce soja et plus d'épices piquantes - l'affaire "coréenne" est prête!

Mon ami et moi avons aimé le plat plus froid, après quelques heures; mari - chaud, avec du basilic pourpre.

Recette du site "Culinary Club", légèrement modifiée, complétée et adaptée pour un multicuiseur; a le droit d'exister pour un changement. Dans un autocuiseur, je pense que le temps de cuisson sera divisé par deux.

Merri
TatyanaMerci beaucoup de mon mari, il est un grand fan d'estomac d'oiseaux! Après la mucoviscidose, ils sont probablement mous.
TATbRHA
Oui, doux, cuit sans eau du tout, plus la sauce soja fait son travail; Merri, Bonne chance à vous et à votre mari!
Kokoschka
Je suis sorti de l'estomac, je vais le faire, puis j'écrirai ce qui s'est passé. Je comprends que les légumes sont ajoutés lorsque l'estomac est à court de liquide et laisser mijoter pendant encore 25 minutes.
Merri
Tatyana, merci, peut-être que je les cuisinerai toujours en MV!
Embouteillage
J'ai vu une recette d'estomacs de poulet et je suis allé chercher. Récemment, dans notre famille, les estomacs de poulet sont un produit préféré. Grâce à eux, j'ai acheté un multicuiseur, un autocuiseur. Avant cela, elle mijotait dans une casserole pendant 2-3 heures. La différence est très grande à la fois en termes de temps et de goût. Dans un autocuiseur (j'ai un Redmond 4506), ils cuisent pendant 40 minutes (pour moi, j'ai déterminé cette fois cette fois expérimentalement, mais ils peuvent cuire en moins de temps). La prochaine fois, j'essaierai d'ajouter du vinaigre et de la sauce soja.
Kokoschka
Préparé! J'ai beaucoup aimé la recette! Délicieux, merci!
TATbRHA
Pour ta santé!

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