Soupe de chou à l'orge perlé

Soupe de chou à l'orge perlé

Catégorie: Blancs

Ingrédients
orge perlée	300g
chou blanc	3 kilogrammes
carotte	1 kg
oignon	1 kg
pâte de tomate	0,5 l
vinaigre 9%	2 cuillères à soupe. l.
Ail	50 grammes
sel	3 cuillères à soupe l
sucre	5 cuillères à soupe l.
huile végétale	0,5 l

Méthode de cuisson

• Faire bouillir l'orge jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Hachez le chou, faites mijoter avec de l'huile végétale pendant 15 minutes après l'ébullition (si le chou n'est pas juteux, vous pouvez ajouter un peu d'eau), ajoutez les carottes râpées, laissez mijoter encore 5 minutes, puis laissez mijoter l'oignon pendant encore 5 minutes. Ajoutez ensuite l'orge perlé et la sauce tomate, le vinaigre, le sel, le sucre et l'ail et laissez mijoter encore 15 minutes. La quantité de sel-sucre peut être ajustée à votre goût. Rouler dans des bocaux stérilisés et envelopper jusqu'à refroidissement.

Le plat est conçu pour

11-12 pots de 0,5 litre

Remarque

Dans cette recette, la pâte de tomate peut être remplacée par uniquement des tomates. Je mets parfois 1 kg. tomate et 0,5 l. pâte de tomate, mais je n'ajoute pas de vinaigre. Tout est parfaitement rangé et se mange souvent même en salade



SHCHI est une soupe chaude nationale russe, dont le principal composant est le chou (frais ou choucroute). Préparé avec de la viande, des champignons, du bouillon de légumes. Vous pouvez faire cuire la soupe au chou à partir de rasoir, d'épinards, d'ortie.

Avant de servir, la soupe aux choux doit être sûre de transpirer sous le couvercle. Ils sont servis avec de la crème sure ou un mélange de crème sure et de crème. Le pain de seigle noir ou les tartes à base de pâte au beurre de blé avec de la bouillie de sarrasin ou du chou sont délicieux avec une soupe au chou.

Est-ce de la soupe en conserve? ça ne m'est même pas venu à l'esprit ... non, il y en a dans les magasins, mais je n'aurais pas pensé à le préparer pour l'hiver ... super!

C'est très savoureux), en plus, tu peux varier, ajouter quelque chose de plus ou moins, comme tu veux) Regarde, si ça t'intéresse, j'ai encore un perceur rouge à coudre dans mon profil, je récolte tout ça en vacances, et puis on ne reste pas à un rythme de travail effréné sans soupe chaude

Je vais certainement le faire. Merci pour la recette

J'espère que vous aimez)

Merci pour la recette! : rose: Aujourd'hui, j'ai roulé une demi-portion de soupe aux choux. Demain, j'envoie un étudiant, alors je lui préparais des bocaux. J'ai fait trois blancs différents, y compris votre soupe aux choux. Comment essayons-nous de signaler.

Pour ta santé! ) Dites-nous sûrement! Cette année j'ai aussi roulé un cornichon de Frau, je te vois aussi, c'est aussi très savoureux Et aussi, si ça t'intéresse, j'ai aussi du bortsch de betterave à rouler

Je vais essayer votre bortsch, ça m'intéresse! Seulement je mettrai moins de sucre, ils ne veulent pas que je mange sucré. Et aujourd'hui, j'ai roulé du bortsch avec des pommes de terre (je l'ai trouvé quelque part dans le filet l'année dernière) - voyons ce qui se passe. Demain, je mettrai mon fils dans différents bocaux avec moi, l'année dernière, je n'ai presque pas cuisiné de soupes pour moi-même, toutes les cornes et les cornes. Peut-être que maintenant il cuisinera plus souvent!

Bien sûr, il ne restera plus rien à cuisiner là-bas, vous mettez également votre bortsch aux pommes de terre dans une recette à part

Tina, bonjour !!! Un de ces jours je préparerai de la soupe aux choux selon votre recette, et c'est ce que je voulais vous demander: vous dites que lorsque vous ajoutez des tomates et des pâtes, vous faites sans vinaigre. Et pourquoi? Et si j'ajoute, gâcher ça?

Salut) Vous pouvez ajouter, vous ne le gâterez pas, c'est juste assez d'acide pour que les bocaux tiennent bien, mais en général vous pouvez verser un peu de vinaigre et prélever un échantillon, comme vous voyez qu'il y a assez d'acide à votre goût, roulez-le) Bon appétit à l'avance, je laisse toujours le bocal tout de suite Et j'en fais de la soupe aux choux, j'ai hâte de l'hiver

Hourra!!!!!!!! Enfin je les ai faites !!! Tinochka cher, merci pour la recette !!! Seulement j'ai fait un peu de plaisir: j'ai mis plus d'ail et ajouté plus d'orge perlé. Je n’ai pas encore ouvert les canettes, je n’ai pas cuisiné de soupe aux choux, mais j’ai essayé en cours de cuisson, à quel point elles sont délicieuses !!!

: girl_claping: Radochka, je suis content que quelqu'un ait aimé) Je les mange moi-même avec plaisir, je les réchauffe même et mange quand il n'y a pas le temps de cuisiner) Et que dire de s'amuser .. alors nous sommes tous comme ça) Bon appétit

L'automne dernier soudé, ça l'est toujours.Savoureuse en salade et soupe aux choux très pratique et rapide.

[Lyudmila.]

Lyudmila., Merci pour le conseil! Auparavant, nous vendions une telle collation, elle s'appelait Leningradskaya, comme

Tinochka, ici si au lieu de pâte de tomate, 1 kg ira, non? Et le vinaigre comme dans la recette pour 2 cuillères à soupe? Je clarifie cela au cas où.

[SveKosha]

SveKosha, oui, kg. il y aura assez de tomates, vous pouvez en ajouter plus, du vinaigre 2 c. l., tout sera très savoureux

Tinochka, je veux faire quelques pots - la question est, comment puis-je adapter le shtebik pour ce cas? Dans le sens de l'extinction, mettez-le dans le personnel, de sorte que vous obteniez une mise en conserve comme un autoclave.

[Marina]

Marina, Je ne vous le dirai en aucun cas, désolé je n'ai pas cet appareil.

Pour une raison quelconque, je pensais que c'était une recette de soupe aux choux ordinaire à l'orge. Merci pour la recette, vous devez absolument faire des pots pour la saison estivale. Confortable et satisfaisant.

[Valentin]

Valentin, probablement, j'aurais dû noter entre parenthèses qu'il s'agit d'un blanc) Je serais heureux si vous aimez le blanc, hier encore, j'ai également enroulé un lot - 11 canettes se sont avérées cette fois

Tinochka, mon cher, n'a pas pu résister, a opté pour la soupe aux choux - dites-moi, s'il vous plaît, pâte de tomate - quelle densité devrait-elle être, hier, j'ai acheté une boîte de 25%, elle est assez épaisse, elle doit être appliquée, elle ne verse pas. (À cause d'elle, je m'inquiète de la façon dont ça va se passer plus tard)

[kartinka]

kartinka, J'ai acheté la dernière fois, littéralement la semaine dernière, exactement le même. Je l'ai mis selon la recette, mais j'ai également ajouté 500 ml. eau (les légumes n'étaient pas très juteux), sel-sucre peut être ajusté à votre goût. Sinon dans un endroit chaleureux, tout ira bien, ne vous inquiétez pas)

Tinochka, à peine rentrée dans le pot, a décidé de faire cette portion sans orge. Sera 2en1 ou soupe ou salade de chou ajouté seulement un peu de poivron pour la couleur. J'ai juste aimé que la préparation au chou. Il s'est avéré 8 pots 4x0,8 + 4x0,5 = 5,2 litres.
Il n'y avait plus rien à essayer - une demi-tasse d'eau bouillante a été ajoutée au dernier pot. Elle m'a endormie sous les couvertures des couvertures.
Demain, je veux le faire avec de l'orge perlé, mais, apparemment, je ferai la moitié de ce qui me convient. Je n'ai plus qu'une casserole en émail. Bien qu'il puisse commencer dans un acier inoxydable, puis, quand il laisse sortir le jus, le transférer? Je ne veux pas le faire 2 fois
Il y a aussi bortschik et cornichon dans les plans, il faut chercher des banques
Ps - je n'ai pas fait de préparations végétales - juste le début - la question est - qu'est-ce qu'il vaut mieux ne pas mettre dans la couture, pour ne pas stériliser (- persil - verts, j'avais peur) et pour stériliser les canettes - assez de temps pour les canettes (debout sur la théière) quand le fond est si eau bouillante - pourquoi ne pouvez-vous pas tenir votre doigt? Ou avez-vous besoin de les conserver plus longtemps?
Quelque chose qui m'inquiète pour la résilience - demain je les mettrai en quarantaine - je regarderai

[Marina]

Marina, Je cuisine dans une casserole en acier inoxydable, à la fin, s'il y a peu de jus de légumes, cela peut commencer à brûler, vous pouvez ajouter une tasse d'eau bouillante, le goût et la conservation n'en souffriront pas. Je n'ajoute pas de verdure à ces préparations, il est plus facile de les ajouter au plat fini plus tard.
Je stérilise les boîtes pour un couple à un fond très chaud, j'enveloppe les boîtes enroulées dans une couverture jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement. Je garde toutes les pièces dans un sous-sol chaud, il y a généralement environ 5 degrés Celsius. Mais avant d'envoyer les blancs pour le stockage, je les garde tous dans la cuisine pendant une semaine ou deux. Plus précisément, selon cette recette, deux canettes ont été gonflées pendant tout le temps, et même alors, je pèche plus sur les couvercles ou sur mon ancienne clé de couture. Habituellement, ces salades sont conservées sans problème avec moi.

[V-tina]

V-tinapendant que le micro-ondes était allumé, je ne me suis pas préoccupé du temps de stérilisation des canettes et des couvercles, et après le shtebik, il est également difficile de passer aux méthodes habituelles (j'ai déjà mûri, je veux acheter un autoclave, j'y penserai probablement déjà pour la prochaine saison) et j'ai oublié comment c'était sur la théière - maintenant je semble me souvenir , mais j'ai décidé de me noyer, généralement dans ces domaines, je suis très scrupuleux - je le fais avec un filet de sécurité - même si c'est beaucoup plus facile sans stérilisation