Pastila "Marbre"

Pastila "Marbre"

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Melon
Airelles rouges fraîches ou surgelées

Méthode de cuisson

• Nous prenons du melon aromatique sucré et des airelles rouges fraîches (ou fraîchement surgelées).
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• Broyer (séparément) dans un mélangeur.
• Nous versons la purée de melon et d'airelles dans un plateau de guimauve en alternance de sorte que, en conséquence, les bords des deux purées de pommes de terre, de couleur contrastée, se rapprochent
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• J'ai séché dans Ezidri à 50-55 degrés (moyen) pendant environ 7 heures.
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• Nous enveloppons dans des petits pains et coupons en "pastilles" et apprécions le goût contrasté de l'acidité de l'airelle et de la douceur aromatique du melon.
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Si jolie!

Beauté!
Eh, je trouverais encore un melon, doux et aromatique))

Donc l'essentiel est l'idée! Nous prenons n'importe quelle paire de fruits, de couleur, de goût, d'arôme contrastés. Options - vous pouvez organiser un concours! Au lieu du melon - jusqu'à la saison - vous pouvez essayer les bananes - elles ont «en hiver et en été - le même goût et la même couleur». Juste pour que la purée de banane ne noircisse pas, versez-y un peu de jus de citron ou de jus de cassis blanc (rouge) - qui a quelque chose en main

[Vio]

VioQuel charme! Aujourd'hui je me suis commandé un tel séchage! J'attends. La recette est mise en signet.

Quelle beauté! Dites-moi, s'il vous plaît, le séchez-vous dans quel état, sur un dessus et un fond collants ou secs? Et dites-moi l'épaisseur approximative de la couche?

L'épaisseur de la couche est minimale, de sorte que toute la palette est recouverte, sans trous. Versez de façon à ce que les couches soient fermées, mais "sans lame". Il sèchera plus vite. Je sèche jusqu'à ce qu'il puisse être retiré de la palette et enroulé. Le melon est doux, il ne sèche pas en croquant, la pastille s'avère élastique.

[Vio]

Vio, Je vous remercie!

Devouli, vous pouvez prendre n'importe quel melon: après séchage, il est très sucré. J'ai pris une torpille ordinaire, qui "ne concerne rien" à l'état brut. Cela s'est avéré très savoureux. J'ai fait de telles choses l'année dernière. A savoir: melon et airelle. Ces deux goûts sont si différents, mais si délicieux!

[Vio]

Maintenant quoi? Il s'avère que j'ai aussi grandement besoin de ce sèche-linge ...
Cette guimauve a l'air tellement délicieuse! Je peux imaginer à quel point c'est délicieux.
VioMerci beaucoup pour la recette!

Vio, mais pour 5 palettes, combien avez-vous besoin des deux?

Oh! D'une manière ou d'une autre, tout est à vue. Je ne l'ai pas mesuré exprès. Je fabrique généralement à partir de la quantité de produits disponible. Il s'agit souvent d'une guimauve à base de différents fruits et baies ou d'une palette de guimauves et d'autres palettes avec des baies-fruits en vrac. L'essentiel est que la température de séchage pour eux coïncide.
L'idée de cette guimauve, d'ailleurs, est également née du fait qu'il n'y avait pas assez de melon pour tout le cercle. Je n'ai tout simplement pas mélangé de purée de pommes de terre de différents fruits, mais je les ai versées séparément (mais les unes à côté des autres)

Bien, OK. Cela arrive souvent avec moi aussi. Je veux juste charger davantage l'appareil à chaque fois.

[Vio]

Vioquelle beauté, je m'assois et j'admire! Je peux imaginer à quel point c'est délicieux.

gala10, et comment je me retiens pour ne pas acheter de séchoir, à peine.

Bonne idée!!!

Et s'il n'y a pas de palette pour la guimauve, comment pouvez-vous penser à quelque chose? Alors je pense et je ne peux pas le comprendre

Et s'il n'y a pas de palette pour la guimauve, comment pouvez-vous penser à quelque chose?

Bishka, vous pouvez.
Pour ce faire, couvrez de papier sulfurisé (le brun est vendu en rouleaux de 5 à 10 mètres), découpez simplement le milieu, pour la ventilation.

Bonne idée! Savoureux, beau, sain. J'ai fait de prune, de rouge et de pêche, de blanc. Très heureux.

Bonne idée!
J'ai une question, je n'ai jamais cuisiné de guimauve, mais j'ai seulement beaucoup lu. Il suffit de battre les fruits dans un mélangeur en purée et de les verser sur un plateau? Avez-vous besoin de cuisiner quelque chose?

Ceci est facultatif: comme vous l'aimez davantage. Je regarde également la consistance de la purée de fruits et de baies. Les groseilles et les framboises, par exemple, se révèlent très liquides, alors j'y ajoute de la purée de courgettes / pommes à base de courgettes ou de pommes cuites au four, spécialement pour la densité. Lors de la cuisson, beaucoup de jus sort et la purée devient plus épaisse.